Selai Cepat "Vitaminka" Dari Beri Musim Panas Dengan Pisang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Selai Cepat "Vitaminka" Dari Beri Musim Panas Dengan Pisang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Selai Cepat "Vitaminka" Dari Beri Musim Panas Dengan Pisang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Selai Cepat "Vitaminka" Dari Beri Musim Panas Dengan Pisang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Selai Cepat "Vitaminka" Dari Beri Musim Panas Dengan Pisang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: SELAI NENAS buat NASTAR tanpa berjam jam di aduk😍 CARA MUDAH dan CEPAT membuatnya di rumah😊 2024, Maret
Anonim

Selai cepat "Vitaminka" dari beri musim panas dengan pisang adalah ide bagus untuk makanan penutup buah dan beri, di mana Anda dapat mencoba mengawetkan zat dan vitamin yang bermanfaat, yang utama adalah jangan memasak untuk waktu yang lama! Beberapa vitamin tentu saja akan hilang selama perlakuan panas, tetapi sebagian besar akan tetap ada. Buah beri apa pun cocok, dalam resep ini raspberry, stroberi, kismis merah, dan gooseberry. Selai ini bisa disiapkan untuk musim dingin, ternyata kental, mudah dioleskan di atas roti, seperti mentega. Teksturnya yang creamy berasal dari pisang, dan selai pisangnya sangat aromatik, pastikan untuk mencobanya!

Selai cepat "Vitaminka" dari beri musim panas dengan pisang
Selai cepat "Vitaminka" dari beri musim panas dengan pisang
  • Waktu memasak: 15 menit
  • Jumlah: 500 ml

Bahan untuk selai "Vitaminka" dari buah beri musim panas dengan pisang

  • 400 g gula pasir;
  • 250 g pisang;
  • 250 g buah beri segar;
  • 60 ml air.

Cara membuat selai instan "Vitaminka" dari buah beri musim panas dengan pisang

Pertama, siapkan sirup gula untuk selai cepat. Tuang gula pasir ke dalam panci dengan dasar kental, tuangkan air. Panaskan hingga mendidih.

Setelah mendidih, sirup mulai berbusa dengan kuat, gula larut dan sirup menjadi transparan. Saat busa mengendap dan bisul menjadi rata, Anda bisa memasukkan buah dan beri. Anda tidak perlu memasak sirup gula untuk selai dalam waktu lama, 4-5 menit sudah cukup.

Kupas pisang, gosokkan di parutan kasar. Masukkan pisang parut ke dalam sirup mendidih. Pisang yang telah dikupas dan diparut menjadi gelap saat terkena udara, jadi masak buah sebelum memasukkannya ke dalam sirup.

Memasak sirup gula
Memasak sirup gula
Saat busa mengendap dan bisul menjadi rata, Anda bisa memasukkan buah dan beri
Saat busa mengendap dan bisul menjadi rata, Anda bisa memasukkan buah dan beri
Masukkan pisang parut ke dalam sirup mendidih
Masukkan pisang parut ke dalam sirup mendidih

Kami memilah buah beri - membuang daun, sampah, memotong kismis dari ranting, memeriksa raspberry, mungkin ada larva kumbang raspberry. Untuk menghilangkan larva, Anda perlu memasukkan beri ke dalam air dingin yang sedikit asin selama 10-15 menit, ketika larva kumbang raspberry mengapung ke permukaan, keluarkan dengan sendok dan bilas raspberry dalam air mengalir di saringan.

Tambahkan beri
Tambahkan beri

Aduk perlahan dan dengan cepat didihkan selai cepat, didihkan selama 3 menit dengan api besar. Saat ini, busa yang melimpah akan muncul kembali. Pada awalnya, selai akan beraneka warna, lambat laun raspberry dan stroberi akan mengeluarkan jus dan semuanya akan berubah menjadi merah muda tua. Jika Anda tidak mencerna, maka warna indah dan sebagian besar nutrisinya akan tetap ada.

Angkat panci dari api dan biarkan beberapa menit untuk mendinginkan selai dan berhenti mendidih. Kemudian panaskan kembali hingga mendidih dan didihkan selama 3 menit. Pada pendidihan kedua, busa selai lebih sedikit.

Kocok panci agar busa mengumpul di tengahnya. Kumpulkan busa dengan sendok bersih dan kering. Mungkin, bagi banyak orang, proses ini membangkitkan kenangan masa kecil yang menyenangkan. Nenek saya memakai celemek di sebelah baskom tembaga besar, dari mana aroma ajaib dari selai stroberi berasal dan busa tebal berwarna merah muda di sendok kayu.

Aduk dan dengan cepat didihkan selai, didihkan selama 3 menit dengan api besar
Aduk dan dengan cepat didihkan selai, didihkan selama 3 menit dengan api besar
Angkat panci dari api dan biarkan beberapa menit, lalu panaskan kembali hingga mendidih dan rebus selama 3 menit
Angkat panci dari api dan biarkan beberapa menit, lalu panaskan kembali hingga mendidih dan rebus selama 3 menit
Kumpulkan busa dengan sendok bersih dan kering
Kumpulkan busa dengan sendok bersih dan kering

Cuci stoples dan tutupnya dengan air hangat dan deterjen atau soda kue. Kemudian bilas dengan air panas dan keringkan dalam oven bersuhu 100 derajat Celcius selama 10 menit. Tuang selai panas ke dalam wadah yang hangat dan kering, selagi panas - akan menjadi cair, saat dingin - akan mengental. Dinginkan benda kerja ke suhu kamar, tutup rapat. Selai cepat "Vitaminka" dari beri musim panas dengan pisang sudah siap. Simpan di tempat yang kering dan sejuk jauh dari peralatan pemanas dan sinar matahari langsung.

Tuang selai cepat siap pakai "Vitaminka" dari beri musim panas dengan pisang ke dalam stoples yang sudah disiapkan
Tuang selai cepat siap pakai "Vitaminka" dari beri musim panas dengan pisang ke dalam stoples yang sudah disiapkan

Selamat makan dan persediaan musim dingin yang lezat!

Direkomendasikan: