Selai Gooseberry Tebal "Pyatiminutka" Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Selai Gooseberry Tebal "Pyatiminutka" Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Selai Gooseberry Tebal "Pyatiminutka" Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Selai Gooseberry Tebal "Pyatiminutka" Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Selai Gooseberry Tebal "Pyatiminutka" Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Ароматное Варенье ЖЕЛЕ из Крыжовника с Малиной ✧ Заготовки Крыжовника на Зиму ✧ Ирина Кукинг 2024, Maret
Anonim

Selai gooseberry lezat "Pyatiminutka" untuk musim dingin disiapkan tanpa sirup mendidih. Kulit buah beri itu padat, jadi mereka mengeluarkan jus dengan susah payah. Agar sirup tidak disiapkan dengan air, potong beri menjadi dua, dengan gooseberry besar mudah saja, mereka akan mengeluarkan banyak jus. Kita harus mengotak-atik, tapi tidak ada yang bisa dilakukan, dia seperti gooseberry. Tapi ternyata selai yang kental dan gurih, sama seperti agar-agar. Terkadang selai gooseberry disebut selai zamrud. Sayangnya, saya tidak mengetahui rahasia menjaga warna zamrud buah beri selama proses pembuatan selai, saya rasa siapapun yang mengungkap rahasia ini akan menerima Hadiah Nobel. Tidak peduli seberapa keras Anda mencoba, tetapi setelah 5 menit mendidih, warna hijau cerah berubah menjadi coklat kehijauan, dan tidak ada yang dapat Anda lakukan, dan jika Anda memasak selama sekitar setengah jam, selai akan berubah menjadi hampir coklat. Selai gooseberry "Pyatiminutka" untuk musim dingin,dimasak sesuai resep ini, warnanya akan berubah menjadi hijau dan sangat, sangat enak.

Selai gooseberry tebal "Pyatiminutka" untuk musim dingin
Selai gooseberry tebal "Pyatiminutka" untuk musim dingin
  • Waktu memasak: 24 jam
  • Kuantitas: 1 L

Bahan untuk selai gooseberry "Pyatiminutka" untuk musim dingin

  • 1 kg gooseberry hijau;
  • 1,3 kg gula pasir.

Metode menyiapkan selai gooseberry tebal "Pyatiminutka" untuk musim dingin

Resep ini menyajikan gooseberry hijau besar. Kami memilah panen selai gooseberry yang dipanen, hanya menyisakan buah beri utuh tanpa tanda-tanda kerusakan dan kerusakan. Kami memotong hidung dan ekor dengan gunting, gunting adalah asisten pertama dalam masalah ini.

Isi beri dengan air dingin, biarkan selama 10-15 menit untuk “mencairkan” kotoran yang menempel, lalu bilas dengan air mengalir.

Potong gooseberry menjadi dua dengan pisau tajam. Dalam beberapa resep, bagian tengah dengan biji dikeluarkan dari beri, menurut saya, ini berlebihan, karena semua yang ada di gooseberry enak.

Kami memilah gooseberry, memotong hidung dan ekor dengan gunting
Kami memilah gooseberry, memotong hidung dan ekor dengan gunting
Isi beri dengan air dingin, biarkan selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air mengalir
Isi beri dengan air dingin, biarkan selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air mengalir
Potong gooseberry menjadi dua dengan pisau tajam
Potong gooseberry menjadi dua dengan pisau tajam

Kami memasukkan buah cincang ke dalam wadah untuk membuat selai, tambahkan gula pasir, kocok agar gula tumpah secara merata. Untuk memasak, gunakan casserole lebar dengan sisi rendah atau baskom tembaga klasik.

Masukkan buah cincang ke dalam wadah untuk memasak selai, tambahkan gula pasir, kocok
Masukkan buah cincang ke dalam wadah untuk memasak selai, tambahkan gula pasir, kocok

Biarkan gooseberry dalam gula selama 10-12 jam. Lebih mudah membiarkan gula dengan gooseberry semalaman dan mendidih keesokan harinya. Dalam waktu sekitar 10 jam, banyak jus akan dikeluarkan, gula hampir sepenuhnya meleleh. Jika Anda memasak dengan cara ini, Anda tidak perlu memasak sirup gula dan karenanya menambahkan air ekstra.

Taruh di atas kompor, didihkan dengan api sedang. Jika ada gula yang tidak larut di bagian bawah, aduk perlahan dengan spatula kayu. Rebus selama 5 menit. Kami mengguncang baskom, mengumpulkan buih.

Kami berangkat selama 6-8 jam pada suhu kamar. Foto dengan jelas menunjukkan bahwa setelah pemanasan pertama hingga mendidih, warna selai telah sedikit memudar.

Biarkan gooseberry dalam gula selama 10-12 jam
Biarkan gooseberry dalam gula selama 10-12 jam
Didihkan beri dengan api sedang, didihkan selama 5 menit, kumpulkan busa
Didihkan beri dengan api sedang, didihkan selama 5 menit, kumpulkan busa
Biarkan gooseberry selama 6-8 jam pada suhu kamar
Biarkan gooseberry selama 6-8 jam pada suhu kamar

Setelah 6-8 jam, panaskan lagi hingga mendidih, rebus lagi selama 5 menit, sehingga "Lima Menit" macet. Kami kembali mendorong busa ke tengah dan sekali lagi mendinginkannya sepenuhnya.

Setelah 6-8 jam, panaskan kembali buah beri hingga mendidih, rebus lagi selama 5 menit, pindahkan busa ke tengah dan dinginkan sepenuhnya
Setelah 6-8 jam, panaskan kembali buah beri hingga mendidih, rebus lagi selama 5 menit, pindahkan busa ke tengah dan dinginkan sepenuhnya

Dengan proporsi gula yang ditentukan, dua bisul sudah cukup. Jika Anda khawatir selai tidak tahan dengan baik, maka Anda bisa mendidihkannya dan merebusnya kembali. Masukkan selai gooseberry yang sudah didinginkan "Pyatiminutka" untuk musim dingin ke dalam toples kering yang telah disterilkan dan tutup rapat dengan tutup yang bersih. Simpan di tempat gelap.

Kami meletakkan selai gooseberry siap pakai "Pyatiminutka" untuk musim dingin dalam toples yang sudah disiapkan
Kami meletakkan selai gooseberry siap pakai "Pyatiminutka" untuk musim dingin dalam toples yang sudah disiapkan

Selamat makan!

Direkomendasikan: