Daftar Isi:
- Bahan untuk saus tomat untuk kursus pertama musim dingin
- Metode menyiapkan saus tomat universal untuk kursus pertama untuk musim dingin
Video: Saus Tomat Universal Untuk Hidangan Pertama Di Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Saus tomat untuk hidangan pertama selalu berguna di pertanian. Dengan bumbu seperti itu, borschtnya akan menjadi lezat, dan sup kubis dengan kubisnya luar biasa, dan sup tomat biasa yang dibuat dari bumbu kental dan pekat ini bisa dimasak dengan sangat cepat. Cukup menambahkan 1 sendok makan saus tomat ke dalam saus untuk daging atau ikan untuk meningkatkan rasa dan menambah aroma. Secara umum, bumbu bersifat universal, dan saya menyarankan Anda untuk menyiapkan lebih banyak selama musim pemasakan sayuran - Anda tidak akan menemukannya di musim dingin! Tingkatkan jumlah bahan secara proporsional dan selalu coba sausnya, Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak atau sedikit lebih sedikit bumbu (garam, gula, cuka) karena hasil akhirnya bergantung pada kandungan gula tomat dan paprika, serta selera Anda.
- Waktu memasak: 1 jam 30 menit
- Jumlah: beberapa kaleng 0,4 l
Bahan untuk saus tomat untuk kursus pertama musim dingin
- 2 kg tomat matang;
- 1 kg paprika merah;
- 1 buah cabai
- 1 kepala bawang putih;
- 60 g gula;
- 30 g garam;
- 2 sendok teh paprika manis
- 40 ml cuka anggur merah.
Metode menyiapkan saus tomat universal untuk kursus pertama untuk musim dingin
Untuk memulainya, kami menyingkirkan kulit tomat - pada tomat merah matang kami membuat sayatan melintang dengan pisau tajam. Masukkan tomat dalam batch kecil ke dalam air mendidih selama setengah menit, setelah itu kami memindahkannya ke semangkuk air es. Buang kulit tomat dan potong batangnya dengan segel. Untuk saus tomat ini, Anda bisa menggunakan sayuran yang terlalu matang yang empuk tapi bebas dari busuk dan pembusukan.
Masukkan tomat yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender atau lewati penggiling daging.
Potong buah paprika manis, potong bagian batangnya dengan bijinya. Kami mencuci bagian paprika dengan air mengalir untuk membersihkan sisa-sisa bijinya. Potong dagingnya kasar, tambahkan ke mangkuk ke tomat.
Letakkan siung bawang putih di atas papan, tekan dengan pisau lebar, pukul mereka, lepaskan sekamnya dengan mudah. Tambahkan bawang putih kupas ke sayuran.
Selanjutnya, tambahkan cabai yang sudah dikupas dari bijinya. Kepedasan cabai tergantung pada kandungan capsaicinnya, pastikan untuk mencicipinya, kebetulan setengah dari cabai tersebut bisa membuat sambal tomatnya menyengat tak tertahankan. Tambahkan lada cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, dan paprika manis bubuk.
Haluskan sayuran hingga halus. Bergantung pada kesegaran sayuran, massa bisa berair atau sangat kental - hasilnya tergantung pada kualitas tanaman.
Ambil panci dengan dasar yang tebal, tuangkan bubur sayuran ke dalam panci, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api sedang.
Kami merebus bumbu selama kurang lebih 1 jam dengan api kecil, sedangkan wajan tidak ditutup tutup agar kelembapannya menguap. 5 menit sebelum siap, tuangkan cuka dari anggur merah, aduk, didihkan kembali.
Kami mengeringkan kaleng yang sudah dicuci bersih untuk benda kerja dalam oven pada suhu 110 derajat Celcius, merebus tutupnya.
Kami mengemas saus mendidih dengan kaleng kering, mengisi kaleng hampir sampai ke atas.
Kami mengencangkan tutupnya dengan erat, membungkus bagian yang kosong dengan selimut tebal, membiarkannya dingin sepenuhnya - begitulah proses pasteurisasi akan berlangsung.
Kami meletakkan kaleng yang didinginkan untuk disimpan di tempat yang sejuk. Saus tomat universal untuk hidangan pertama sudah siap untuk musim dingin.
Direkomendasikan:
Saus Tomat Buatan Rumah Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kecap tomat buatan sendiri biasanya dibuat dari tomat merah matang untuk musim dingin. Anda bisa membumbui dengan apa saja, dalam resep ini bawang putih dan cabai. Tidak ada aditif yang menakutkan dengan indeks E dan huruf yang tidak bisa dipahami lainnya, di belakangnya tidak ada yang tersembunyi
Zucchini Dengan Wortel, Direbus Dengan Saus Sayur, Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Zucchini dengan wortel yang direbus dengan saus sayur adalah sup lezat yang cukup mudah dibuat di rumah. Olahan zucchini untuk musim dingin yang disiapkan sesuai resep ini dapat disajikan sebagai lauk untuk daging atau sebagai hidangan sayuran independen
Paprika Isi Saus Tomat Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Saya menyarankan Anda untuk memasak paprika isi dalam saus tomat untuk musim dingin di musim gugur, ketika harga sayuran tidak mahal, dan rasa serta kematangannya telah mencapai nilai maksimumnya. Paprika dapat berwarna apa saja - hijau, merah atau kuning, ini tidak penting, karena di bawah lapisan saus tomat yang kental hampir tidak terlihat di dalam stoples
Saus Tomat Dengan Wortel Dan Apel Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Saus sayuran untuk musim dingin dari produk-produk yang ada di pondok musim panas mana pun, yaitu, berisi seperangkat sayuran dan buah-buahan yang paling umum. Saus tomat dengan wortel dan apel cocok dengan hidangan daging dan ikan
Mengenakan Sup Untuk Musim Dingin "Dachnaya". Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto Pembuatan Sup Untuk Musim Dingin
Mengganti sup untuk musim dingin adalah cara terbaik untuk menyiapkan sayuran segar di negara ini, yang panennya, dengan satu atau lain cara, perlu dipasang di suatu tempat. Anda dapat menambahkan hampir semua set dari kebun ke dalamnya, saya memilih variasi klasik yang ada dalam sup panas apa pun - kubis, wortel, bawang, dan seledri