Vinaigrette Musim Panas Dengan Ketimun Segar Dan Atasan Bit. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Vinaigrette musim panas dengan mentimun segar dan sayuran bit - salad sayuran dengan saus pedas. Rebus bit terlebih dahulu di kulitnya, rebus kentang muda. Waktu memasak ditunjukkan tidak termasuk memasak sayuran. Resepnya tidak mengandung produk hewani, jadi vinaigrette sangat cocok untuk menu tanpa lemak dan vegetarian. Siapkan hidangan tepat sebelum disajikan - mentimun dan herba segar akan melepaskan air di bawah pengaruh garam, dan vinaigrette bisa menjadi basah.

• Waktu memasak: 20 menit
• Porsi: 4-5

Bahan untuk mentimun segar dan vinaigrette bit

• 150 g bit;
• 100 g pucuk bit;
• 200 g kentang muda;
• 100 g kacang hijau;
• 80 g mentimun acar;
• 200 g mentimun segar;
• 30 g kemangi hijau.

Untuk pengisian bahan bakar:

• 35 ml minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh sendok makan mustard
• 30 ml kecap;
• 15 ml cuka sari apel;
• garam dan merica secukupnya.

Metode menyiapkan vinaigrette musim panas dengan ketimun segar dan atasan bit

Kami membuka polong kacang hijau, mengeluarkan kacang polong, menuangkannya ke dalam panci dengan air garam mendidih. Rebus kacang polong dalam air mendidih selama 3-4 menit, taruh di atas saringan dan tuangkan ke dalam semangkuk air es untuk menjaga warna cerah pada vinaigrette musim panas kami.

Kupas bit yang dimasak dengan seragamnya, potong menjadi irisan tipis. Jika Anda punya waktu, lalu panggang bit di oven, bit akan menjadi sangat manis dan harum - untuk resep vinaigrette musim panas ini, ini adalah solusi terbaik.

Potong acar atau mentimun asin ringan menjadi kubus, tambahkan ke mangkuk ke bit.

Buang kacang polong di atas saringan, setelah airnya habis, tambahkan ke dalam mangkuk.

Potong mentimun segar menjadi dua, kocok ringan dengan sisi pisau yang rata, potong halus. Tambahkan mentimun cincang ke bahan lainnya.

Potong kentang muda rebus menjadi dua, taruh dalam mangkuk. Jika kentang berukuran besar, potong menjadi irisan tebal kecil.

Potong halus bagian atas dan batang bit. Tuang 1 liter air mendidih ke dalam panci, masukkan potongan daging selama 20 detik, segera taruh di atas saringan. Mengolah bagian atas dengan air mendidih membuatnya lembut dan menghilangkan bau spesifik. Penting untuk memeras air dengan baik agar salad tidak basah.

Tambahkan bagian atas bit yang sudah didinginkan dan diperas ke dalam mangkuk.

Membuat saus untuk vinaigrette musim panas kami. Tuang kecap ke dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya, tambahkan mustard meja dan cuka sari apel, tambahkan sejumput lada hitam, tuangkan minyak bunga matahari, saya sarankan tidak dimurnikan dengan bau biji. Campur saus dengan sendok untuk mendapatkan mousse yang homogen.

Bumbui vinaigrette - tuangkan saus, tambahkan basil hijau cincang halus.

Kami mencampur semuanya dengan seksama sehingga semua potongan sayuran ditutup dengan saus, dan jus bit mengubah kentang menjadi merah muda.

Kami segera menyajikan summer vinaigrette dengan ketimun segar dan atasan bit di atas meja. Saya merekomendasikan roti gandum hitam untuk hidangan ini - segar, dengan kerak yang renyah. Lezat!

Selamat makan, siapkan salad dari sayuran segar dan rempah-rempah, ini menyehatkan dan sangat lezat!