5 Jenis Kubis Yang Tidak Biasa Yang Harus Ditanam. Deskripsi, Foto

Daftar Isi:

5 Jenis Kubis Yang Tidak Biasa Yang Harus Ditanam. Deskripsi, Foto
5 Jenis Kubis Yang Tidak Biasa Yang Harus Ditanam. Deskripsi, Foto

Video: 5 Jenis Kubis Yang Tidak Biasa Yang Harus Ditanam. Deskripsi, Foto

Video: 5 Jenis Kubis Yang Tidak Biasa Yang Harus Ditanam. Deskripsi, Foto
Video: AGAR KUBIS CEPAT BESAR, DAN PANEN MELIMPAH 2024, Maret
Anonim

Banyak yang telah dibicarakan tentang manfaat kubis, dan semuanya sesuai: banyak vitamin, unsur makro dan mikro, kandungan serat dan asam amino yang tinggi. Penduduk musim panas kami senang dan cukup berhasil menumbuhkan budaya ini. Tetapi "set", sebagai aturan, terbatas pada varietas kubis putih dengan periode pematangan yang berbeda, brokoli dan kembang kol. Sementara itu, varietas kubis, yang matang lebih awal, dan tidak merepotkan saat tumbuh, sudah mulai populer di negara kita. Pada artikel ini, kami menunjukkan kepada Anda 5 jenis kubis yang mungkin belum pernah Anda dengar, tetapi pasti layak untuk ditanam.

5 jenis kubis yang tidak biasa yang harus ditanam
5 jenis kubis yang tidak biasa yang harus ditanam

Sejumlah besar semua jenis resep dari kubis putih memungkinkan Anda tidak hanya memasak hidangan lezat dan sehat, tetapi juga membuat persiapan untuk musim dingin - pengalengan, garam, fermentasi, acar, dan pembekuan. Pada saat yang sama, semua metode itu baik, karena memungkinkan kita untuk mendiversifikasi dan memperkaya pola makan kita baik di musim panas maupun di musim dingin.

Tetapi tukang kebun yang berpengalaman tahu bahwa tidak mudah menanam kubis putih yang baik. Ya, baik dengan warna maupun brokoli, seringkali kesulitan muncul. Dan meskipun bagi kami spesies yang tidak diketahui hampir eksotis, kami tidak boleh lupa bahwa anggur pernah dianggap sebagai tanaman yang eksklusif di selatan, tetapi sekarang mereka ditanam hampir di mana-mana.

Jadi, kami mengenal jenis kubis "baru" dan mengubah kebun kami menjadi petak percobaan.

1. Sayuran collard hijau pak choy

Kubis Cina pak choy adalah kerabat dekat kubis putih dan kubis Cina. Daun pak-choy yang segar memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, dan di tanah airnya tanaman ini disebut sawi atau seledri kol.

Sayuran collard hijau pak choy
Sayuran collard hijau pak choy

Daun tanaman kaya akan potasium, fosfor, zat besi, kalsium, magnesium dan banyak vitamin. Kehadiran asam sitrat, serat, senyawa pektin dan enzim aktif secara biologis membuat pak-choy menjadi produk nutrisi makanan yang tak tergantikan. Selain itu, kandungan kalori yang rendah memungkinkan kubis ini untuk dimasukkan dalam diet penurunan berat badan.

Di Cina dan banyak negara Asia lainnya, pak choy telah ditanam selama berabad-abad. Sebuah roset indah dari daun hijau cerah tidak membentuk kepala kubis, dan diameter beberapa varietas bisa mencapai 45 cm, daun pak-choi sangat dekoratif dan dapat berfungsi sebagai dekorasi taman yang sebenarnya.

Tapi yang terpenting adalah budaya ini bisa berhasil tumbuh di negara kita. Tidak seperti kubis putih biasa, pak choy bersahaja, tahan penyakit dan tidak memaksakan persyaratan khusus apa pun pada tanah.

Untuk mendapatkan sayuran awal, Pak Choi harus ditanam di awal musim semi. Ini dengan mudah mentolerir suhu rendah dan bahkan embun beku ringan, tetapi dalam cuaca panas dan siang hari yang panjang, itu bisa menjadi panah. Oleh karena itu, Pak Choi ditanam pada musim semi atau akhir musim panas.

Anda bisa memotong daun sukulen dalam waktu sebulan setelah menabur benih, sehingga tanaman ini bisa menjadi sayuran awal yang tak ternilai harganya. Pak choi layak menjadi bahan dasar atau komponen dari banyak salad. Selain itu, seperti kubis putih, kubis ini dapat direbus, direbus, digoreng, dan diawetkan dengan berbagai cara.

2. Kubis Romanesco

Kubis Romanesco memukau tidak hanya dengan penampilannya yang eksotis, tetapi juga dengan rasanya yang luar biasa. Hibrida kembang kol dan brokoli, berasal dari Italia, memiliki rasa pedas yang lembut, dan namanya diterjemahkan sebagai "kubis roman".

Kubis Romanesco
Kubis Romanesco

Piramida hijau kecil, menempel erat satu sama lain, menyerupai kaktus yang aneh. Dengan perawatan yang baik, tanaman pada akhir musim tanam sering tumbuh setinggi 1 meter, dan berat kepalanya mencapai 0,5 kg.

Tetapi Romanesco terkenal tidak hanya karena penampilannya yang tidak biasa. Di rumah, kubis ini dianggap sebagai produk kecantikan dan kesehatan. Karena kaya akan kandungan vitamin dan berbagai nutrisi dalam bentuk yang mudah dicerna, budaya ini dianggap sebagai produk makanan dan diperlihatkan secara harfiah kepada semua orang - dari kecil hingga besar.

Karena kandungan asam folatnya yang tinggi, masakan Romanesco sangat direkomendasikan untuk ibu hamil. Kubis ini lebih unggul dari semua jenis lainnya dalam hal kandungan karoten, fluorida, selenium, serta trace element dan antioksidan. Oleh karena itu, orang yang peduli dengan kesehatannya harus memasukkan Romanesco dalam menu makanannya.

Kubis Romanesco yang tumbuh sangat mirip dengan kembang kol dan brokoli. Di wilayah selatan, metode pembibitan sering digunakan, di mana benih disemai langsung di bedengan kebun. Waktu tanam tergantung pada kondisi cuaca, tetapi sebagai aturan, pada bulan Mei sudah cukup hangat untuk disemai.

Di daerah dengan iklim dingin dan musim panas yang singkat, kubis Romanesco paling baik ditanam di bibit. Bibit ditanam di tanah terbuka setelah ancaman embun beku berulang.

Anda bisa mendapatkan panen kubis Romanesco yang baik hanya di tanah yang tidak asam, oleh karena itu, saat menyiapkan bedengan untuk tanaman ini, tepung kapur, abu atau dolomit ditambahkan ke tanah. Perawatan lebih lanjut tidak sulit dan sedikit berbeda dari penanaman jenis kubis lainnya - penyiangan, penyiraman, pemberian makan dan pembajakan. Waspadai hama juga, karena kutu pohon, ulat, dan serangga lainnya dapat merusak tanaman secara signifikan.

Anda dapat memasak berbagai macam hidangan lezat dan sehat dari kubis Romanesco. Selain kembang kol, brokoli juga direbus, digoreng, ditambahkan ke dalam sup, dihaluskan dan dibekukan selama musim dingin. Buah-buahan beku mempertahankan sebagian besar vitaminnya, dan hidangan yang dibuat darinya sama enak dan sehatnya dengan sayuran segar.

3. Kubis mizuna

Kubis bersahaja lainnya - mizuna - akan dihargai tidak hanya oleh tukang kebun yang rajin, tetapi juga oleh penduduk megalopolis, karena budaya ini dapat dengan mudah ditanam bahkan di ambang jendela.

Kubis mizuna
Kubis mizuna

Mizuna adalah kangkung asli Jepang. Di pulau yang jauh, budaya ini telah dibudidayakan dan dihargai sejak zaman kuno. Itu bersahaja, tidak memerlukan perawatan khusus dan dapat menahan embun beku jangka pendek. Selain itu, sangat bermanfaat dan bergizi. Orang Jepang menggunakannya sebagai sayuran awal untuk salad dan berbagai makanan ringan, tetapi baik direbus maupun direbus. Rasa daun mizuna yang menyengat mengingatkan pada mustard atau arugula.

Mawar rimbun dari daun mizuna yang diukir tidak membentuk kepala kubis dan, tergantung varietasnya, bisa berwarna hijau atau kemerahan. Desainer lanskap telah mengapresiasi daya tarik visual dari budaya ini dan sering kali menanamnya di hamparan bunga, di antara tanaman hias.

Kubis mizuna unik dalam produktivitasnya - sepanjang musim tanam kubis memberikan lebih banyak daun baru, daripada yang dipotong, dan pada musim gugur ia membentuk sayuran akar yang dapat dimakan yang menyerupai rasa dan bentuk rutabaga. Daunnya siap dipotong dalam waktu satu atau satu bulan setengah setelah benih disemai, dan karena kulturnya tahan dingin dengan baik, daunnya tak ternilai harganya persis seperti sayuran awal.

Sangat mudah untuk menanam kubis mizunu - tidak menuntut kondisi pertumbuhan. Tanah yang subur, penyiraman tepat waktu, dan siang hari yang pendek akan memuaskan keindahan Jepang.

Panen terbaik dapat diperoleh dengan menanam mizuna di musim semi atau musim gugur. Untuk penanaman musim panas, disarankan untuk meletakkannya sedemikian rupa sehingga setelah makan siang kubis berada di tempat teduh. Ini akan menyelamatkannya dari pengambilan gambar awal, yang berarti akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan daun berair hijau untuk waktu yang lebih lama.

Kubis potong mizuna memiliki umur simpan yang pendek. Untuk meningkatkan umur simpan, Anda perlu menggalinya sampai ke akarnya dan menyimpannya dalam kantong plastik di lemari es. Untuk musim dingin, mizuna diasinkan, diasinkan, dan dikeringkan.

4. Kubis grunkol

Grunkol, atau Kale, atau Kale termasuk dalam kubis berdaun dan masih sangat langka di kebun kami. Sayuran ini sangat populer di Eropa, terutama di negara bagian utara - di bagian utara Jerman, Denmark, dan Swedia. Diterjemahkan dari bahasa Jerman "grunkol" berarti "kubis hijau".

Kubis Grunkol, atau Kale, atau Kale
Kubis Grunkol, atau Kale, atau Kale

Daunnya yang besar dan berbuih memberikan tampilan keriting yang benar-benar eksotis pada kubis grunkol. Ngomong-ngomong, budaya ini tumbuh setinggi satu setengah meter dan terlihat sangat tidak biasa.

Grunkol unik tidak hanya dalam penampilan. Daun kubis mengandung semua vitamin dan mineral yang umum untuk jenis kubis lainnya, tetapi dalam jumlah yang lebih banyak. Dalam hal kandungan kalium, budaya ini lebih unggul dari spesies lain dan oleh karena itu sangat dihargai oleh penganut gaya hidup sehat. Bagaimanapun, kalium, seperti yang Anda ketahui, adalah elemen jejak utama yang bertanggung jawab untuk awet muda dan kesehatan kulit.

Dalam hal kandungan serat dan protein, grunkol dua kali lebih unggul dari kubis putih, dan oleh karena itu berhasil digunakan dalam semua jenis diet untuk menurunkan berat badan, di mana pembersihan usus sangat penting.

Di Eropa, masakan kubis grunkol disarankan untuk dikonsumsi ibu menyusui, karena dipercaya dapat merangsang laktasi. Jus dari daun kubis ini, serta dari jenis lainnya, digunakan dalam pengobatan tukak lambung dan duodenum.

Menanam kubis grunkol tidak berbeda dengan jenis lainnya. Mengingat fakta bahwa ini adalah salah satu spesies yang paling tahan beku, dimungkinkan untuk menabur benih tidak hanya di kotak bibit, tetapi juga langsung ke tanah. Grunkol tidak berat pada tanah dan jarang dipengaruhi oleh lunas. Musuh terburuk kubis, kutu salib, juga tidak menyukai tanaman ini. Perawatan turun terutama ke penyiraman dan pemupukan tepat waktu.

Nilai tambah yang signifikan saat menanam kubis grunkol adalah ketahanannya terhadap embun beku. Di musim gugur, selama "perjuangan dengan panen", ibu rumah tangga, biasanya, tidak memiliki cukup tangan untuk semuanya, dan gruncol tidak memerlukan perhatian saat ini. Dimungkinkan, dan bahkan perlu, untuk menghapusnya, setelah embun beku -10 … -15 ° С - saat itulah daunnya menjadi yang paling lembut dan lezat, tetapi mereka tidak kehilangan kualitas yang berguna.

Daun kubis grunkol digunakan dalam salad, makanan pembuka, lauk, dan hidangan lainnya. Saat merebus atau merebus, yang utama adalah jangan menunda prosesnya, karena daun yang terlalu matang kehilangan rasa, warna, dan nilai gizinya, jadi cukup 5-7 menit.

5. Kubis savoy

Kubis jenis ini kadang-kadang dapat ditemukan di rak-rak toko, tetapi sebagai budaya taman, ini belum terlalu populer di kalangan kita. Di negara-negara Eropa dan Amerika Serikat, kubis Savoy adalah spesies yang paling populer.

Kubis savoy
Kubis savoy

Kultur ini adalah kerabat dekat kubis putih, tetapi garpunya longgar dan terdiri dari daun hijau tua bergelombang. Karena pelekatan daun yang longgar, kepala kubis Savoy menjadi lebih ringan dan kehilangan hasil untuk saudara perempuan putih mereka. Ini mungkin satu-satunya kelemahan budaya, karena dalam hal rasa dan kandungan nutrisi dan vitamin, kubis putih secara signifikan melebihi.

Diobral, Anda dapat menemukan berbagai jenis kubis Savoy, tetapi yang paling berbuah dan bersahaja adalah Ovasa F1 dan Verosa F1. Kepala kubis hibrida ini mencapai berat 3 kg dan cukup tahan dingin, karena mereka termasuk varietas yang masak terlambat.

Kubis savoy ditanam melalui anakan, seperti kubis putih. Untuk panen yang baik, budaya ini membutuhkan tanah yang subur, jadi bedengan untuk itu disiapkan di musim gugur, menambahkan kotoran busuk untuk menggali. Selama pertumbuhan kubis savoy, perlu dilakukan pelonggaran dan penimbunan. Ini sangat penting jika situs tersebut memiliki tanah liat yang berat. Jika tidak, semua tekniknya sama seperti saat merawat kubis putih.

Pembaca yang budiman, apa jenis kubis yang tidak tradisional di daerah kami yang Anda tanam? Kami akan senang jika Anda berbagi dengan kami pengalaman Anda menanam tanaman di atas atau jenis kubis lain yang menarik.

Direkomendasikan: