7 Sayuran Ungu Yang Sehat Dan Lezat Yang Saya Tanam Deskripsi. Foto

Kecantikan bukanlah syarat utama untuk sayuran. Dan bagaimanapun, banyak penghuni musim panas ingin taman tidak hanya membawa manfaat praktis semata. Kesenangan estetika dari hasil panen yang susah payah dapat menjadi insentif tambahan untuk menanam sayuran dengan tangan Anda sendiri. Tetapi kebetulan keingintahuan yang modis, yang mencolok dalam penampilannya yang eksotis, ternyata benar-benar rasanya yang tidak ekspresif. Tapi adakah sayuran yang “sempurna” di dunia nabati, yang penampilannya cerah tidak bertentangan dengan isinya? Pada artikel ini, saya akan memberi tahu Anda tentang sayuran ungu lezat yang tidak biasa yang telah berhasil saya tanam selama lebih dari satu tahun.

Menurut dokter, sayuran ungu tidak hanya enak dan menarik, tetapi juga sangat sehat, karena kandungan antosianin yang tinggi - zat pigmen yang memberi warna ungu pada buah. Senyawa ini dikenal karena sifat antioksidannya dan, menurut para ilmuwan, dapat digunakan untuk mengobati dan mencegah kanker.

Warna ungu terong dan bit coklat pasti tidak akan terlihat siapapun. Bagaimana dengan kacang ungu, tomat, kembang kol, dan ubi jalar? Sayuran ini juga kaya antosianin dan patut mendapat perhatian khusus.

1. Kale ungu, atau kangkung

Jenis kubis yang sangat tidak biasa. Ia tidak memiliki kepala kubis biasa dan lebih terlihat seperti pohon palem yang menyebar daripada tanaman sayuran. Bilah daun Calais dibedakan oleh permukaan bergelombang dan bergelembung dengan tepi bergerigi menyerupai pinggiran keriting. Kebanyakan varietas kultur ini berwarna kebiruan atau hijau, dan hanya sedikit varietas kangkung yang memiliki warna ungu yang menarik: "Redbor" dan "Scarlet".

Kubis kangkung sering ditanam sebagai tanaman hias untuk dekorasi taman musim gugur, karena budaya ini dapat menahan embun beku hingga minus 15 derajat dan tetap cantik untuk waktu yang sangat lama. Embun beku juga membuat dedaunan ungu kangkung lebih cerah dan lebih intens. Komposisi yang kaya dari sayuran ini juga memungkinkan untuk berhasil memasukkannya ke dalam menu dan menggunakannya sebagai suplemen vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Manfaat Kubis Kale

Kadang kangkung disebut "daging nabati" karena dedaunannya kaya akan protein dan kaya akan asam amino, tidak kalah dengan produk daging. Tapi dari segi kandungan kalsiumnya, kangkung malah melebihi susu. Kultur ini kaya akan vitamin B kompleks (B6, B2, B1) dan vitamin lain (A, C, K, PP), serta mineral berharga (kalium, fosfor, magnesium, natrium, dan beta-karoten).

Kandungan proteinnya yang tinggi dan sejumlah nutrisi bermanfaat membuat sayuran ini menjadi bagian tak terpisahkan dari diet vegetarian. Berguna menggunakan kangkung untuk memperkuat tubuh secara umum, serta dengan ketegangan mata yang meningkat.

Fitur kubis kale yang tumbuh

Untuk menanam kangkung, pilih tempat yang cukup terang. Dalam hal ini, tanah harus kaya nutrisi, karena kubis membentuk daun-daun pahit dan kecil di tanah marginal. Yang terbaik adalah menumbuhkan feses melalui pembibitan agar memiliki waktu untuk tumbuh hingga ukuran yang signifikan.

Benih disemai 1,5 bulan sebelum ditanam di tanah. Pendaratan bisa dilakukan pada pertengahan Mei. Merawat kubis itu sederhana. Ini termasuk penyiraman teratur, pemberian makan organik dan pengendalian hama.