Kubis Peking - Fitur Budidaya. Foto

Daftar Isi:

Kubis Peking - Fitur Budidaya. Foto
Kubis Peking - Fitur Budidaya. Foto

Video: Kubis Peking - Fitur Budidaya. Foto

Video: Kubis Peking - Fitur Budidaya. Foto
Video: Budidaya kol (kubis) Part 1 2023, Maret
Anonim

Untuk pertama kalinya, kubis Peking diperkenalkan ke dalam budaya di Tiongkok, itu sangat, sangat lama sekali: menurut beberapa data, lebih dari 4000 tahun yang lalu, menurut yang lain, lebih akurat, lebih dari 5500 tahun yang lalu. Sayuran ini sangat banyak digunakan dalam memasak, cocok untuk digoreng, direbus, kubis ditambahkan ke berbagai sup, dan dikonsumsi mentah. Dari Cina, kubis Peking sampai ke Korea, Jepang, negara-negara Asia Tenggara. Sangat menarik bahwa di Eropa mereka benar-benar belajar "dengan baik" tentang kubis Peking hanya 60 tahun yang lalu dan sekarang ditanam di hampir setiap kebun sayur, dan tentu saja, dalam skala industri, terutama di Amerika. Artikel kami adalah tentang fitur menanam kubis Cina.

Menanam kubis Cina
Menanam kubis Cina

Kandungan:

  • Deskripsi kubis Cina
  • Penggunaan kubis Cina dalam memasak
  • Fitur kubis Cina yang tumbuh
  • Apa cara terbaik untuk menanam kubis Cina - dengan biji atau bibit?
  • Bagaimana cara merawat kubis Cina?
  • Pengendalian hama dan hama kubis
  • Panen dan penyimpanan kubis peking
  • Varietas kubis peking

Deskripsi kubis Cina

Kubis peking adalah tanaman sayuran yang benar-benar bersahaja; selama periode hangat, mungkin akan memberi petani sayuran bukan hanya satu, tetapi beberapa tanaman. Keuntungan lain dari kubis Peking adalah tidak terlalu sulit untuk menanamnya, dan bahkan tukang kebun pemula biasanya dapat mengatasinya.

Merawat kubis Peking itu sederhana, ini bukan tanaman yang berubah-ubah, ia tumbuh sangat aktif, terpelihara dengan baik, memiliki khasiat yang bermanfaat dan rasa yang enak.

Kubis peking terlihat seperti persilangan antara kubis putih dan selada, tetapi masih termasuk dalam keluarga kubis. Kepala kubis ini tidak elastis, seperti halnya kubis putih, bentuknya memanjang dan memiliki helai daun hijau muda yang cukup banyak dan keriput.

Penggunaan kubis Cina dalam memasak

Karena rasanya yang sangat enak, kubis peking sering digunakan sebagai tanaman salad. Daunnya tidak hanya dimakan segar, tapi juga sering dijadikan hiasan sederhana untuk masakan, seolah mengedepankan cita rasa masakan yang dimasak. Kubis peking mengandung banyak serat yang berguna untuk lambung dan usus, berbagai macam mineral dan vitamin.

Ada banyak sekali masakan yang terbuat dari kubis Peking atau dengan kegunaannya; seluruh buku masak telah diterbitkan, dimana kubis Peking adalah bahan utama dalam setiap resepnya.

Fitur kubis Cina yang tumbuh

Kubis Peking, selain kelebihan yang dijelaskan di atas, memiliki banyak hal lain: pematangan yang sangat awal, dibutuhkan dari 45 (varietas awal), 60 (varietas pertengahan musim), hingga 80 (varietas terlambat) hari untuk memanen kubis Peking.

Kubis peking juga punya masalahnya sendiri: selain musuhnya yang pasti akan kita bahas di bawah ini, ada kecenderungan membentuk panah dengan bunga, yang kemudian memberi biji. Bahkan saat menabur benih (bukan bibit), kubis bisa mengeluarkan panah dan mekar; Tentu saja, dalam hal ini, tidak ada pertanyaan tentang rasa atau presentasi yang indah.

Bagaimana Cara Menghindari Menembak Kubis Peking?

Agar kubis Cina melupakan pembungaan, Anda harus menanam bibit atau menabur benih tanaman ini pada waktu tertentu yang paling tepat. Biasanya kubis Peking "meninggalkan" panah ketika siang hari sangat panjang; oleh karena itu, perlu untuk menabur benih dan menanam bibit ketika siang hari pendek - ini adalah pertengahan musim semi, yaitu, April atau pertengahan musim panas, lebih dekat ke awal Agustus.

Tampaknya siang hari selama periode ini cukup lama, tetapi percayalah, ini adalah periode optimal untuk kubis, dan tidak akan mengeluarkan panah.

Apa cara terbaik untuk menanam kubis Cina - dengan biji atau bibit?

Ngomong-ngomong, kami menyebutkan bahwa kubis Peking dapat ditanam dengan dua cara: dengan menabur benih langsung ke tanah dan melalui pembibitan, yaitu sebelumnya ditanam di dalam ruangan, kemudian ditanam di tanah. Kami dapat langsung mengatakan bahwa menanam kubis Peking dengan menabur benih di tanah juga merupakan cara yang baik, tetapi disarankan untuk menggunakannya bagi penduduk di wilayah selatan, sedangkan penduduk di wilayah tengah dan dingin harus merawat bibit yang ditanam terlebih dahulu. Tetapi kami pasti akan memberi tahu dalam materi ini tentang kedua metode menanam kubis Peking.

Bibit kubis peking
Bibit kubis peking

Menumbuhkan kubis Cina melalui pembibitan

Mari kita mulai dengan menanam melalui pembibitan. Apa yang penting dan perlu diingat di sini? Pertama, benih untuk pembibitan dapat disemai dua kali dalam setahun, yaitu pertama kali sekitar pertengahan Maret atau beberapa hari kemudian dan yang kedua sekitar pertengahan Juni, tetapi dengan peralihan ke Juli juga selama beberapa hari.

Panen kedua kubis Peking (musim panas) biasanya lebih baik dari yang pertama. Ingat: budayanya berubah-ubah dalam hal pemetikan dan sakit untuk waktu yang lama di area tanam, akar perlahan-lahan berakar, jadi kami sarankan untuk menabur benih langsung ke pot humus gambut, yang tidak memerlukan transplantasi. Pot membusuk di dalam tanah saat ditanam di tanah, sehingga sistem perakaran tidak rusak, dan bibit lebih cepat berakar.

Lebih baik mengisi pot dengan campuran bahan organik yang sudah lapuk, tanah gambut, pasir sungai dan tanah kebun dengan proporsi yang sama dengan penambahan 500 g abu kayu per 10 kg substrat. Saat menabur kubis Cina, sirami tanah dengan ringan dan perdalam benih satu sentimeter, tidak lebih. Selanjutnya - tempatkan pot benih di ruangan dengan suhu kamar (+ 20 … + 22 ° С).

Jika Anda ingin benih kubis Peking berkecambah lebih cepat, maka sebelum disemai, rendam selama sehari dalam kain kasa yang dibasahi dengan zat pengatur tumbuh yang aman - Epin, Heteroauxin dan sejenisnya, lalu letakkan pot dengan biji di bagian bawah kotak dan tutup kotak makanan. film.

Usahakan untuk tidak mengubah suhu dalam ruangan, semprot permukaan tanah dalam pot dari botol semprot, mencegahnya mengering. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka dalam empat hari, dan kadang-kadang bahkan lebih awal, kecambah kubis Peking akan muncul. Segera setelah kemunculannya, film harus dilepas, dan wadah harus ditempatkan di ambang jendela selatan.

Perawatan bibit kubis Peking terdiri dari penyiraman (dengan mempertimbangkan kelembaban tanah) dan menyediakan tanaman dengan waktu siang hari 12-13 jam, tidak lebih. Lampu LED sangat cocok untuk penerangan tambahan.

Setelah munculnya empat atau lima daun yang tumbuh dengan baik, yang biasanya diamati pada kubis Peking setelah 25-30 hari, bibit (setelah satu minggu pengerasan) dapat ditanam di lokasi.

Pengerasan adalah tahap penting, terdiri dari adaptasi bertahap tanaman ke kondisi yang lebih parah. Bagus jika Anda memiliki balkon atau beranda tertutup. Ketika tanaman membentuk jumlah daun yang sesuai, bibit dapat dikeluarkan di sana selama beberapa jam, keesokan harinya saat bibit berada di balkon atau teras dapat digandakan, dan dengan demikian perlu waktu ini menjadi satu hari.

Setelah pengerasan, diperbolehkan menanam kubis Peking di tempat tidur, untuk ini Anda perlu mengambil tempat tidur yang longgar, selalu menyala dengan baik, tanpa genangan air irigasi. Saat menanam, pastikan untuk memperhitungkan tanaman yang tumbuh di bedengan ini sebelumnya, misalnya, kubis Peking tumbuh sangat baik setelah bawang merah, bawang putih, wortel, dan kentang, tetapi setelah penyaliban, itu buruk.

Menanam kubis Cina tanpa bibit

Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu menyiapkan tanah, namun, seperti dalam kasus menanam bibit di tanah terbuka, gali sekop dengan bayonet penuh, pecahkan gumpalan, kendurkan, setelah memastikan bahwa pendahulu yang layak menempati tempat tidur taman, atau tanahnya jatuh.

Setelah bedengan ditempatkan di tempat yang terang benderang, tidak ada, bahkan bayangan kecil, benih kubis Peking harus ditanam di lubang atau alur, tidak lebih dalam setiap sentimeter dua kali, tidak lebih. Setelah menabur, disarankan untuk menyirami tanah dengan botol semprot atau dari kaleng penyiraman, tetapi dengan nosel yang memiliki lubang yang sangat kecil.

Jika Anda menabur kubis Peking dalam cuaca kering, maka setelah menyiram permukaan tanah, untuk menjaga kelembapan semaksimal mungkin, Anda perlu menaburkannya sedikit, secara harfiah menaburkannya dengan abu kayu, abu kompor atau jelaga. Jika cuaca dingin dan bahkan mungkin ada embun beku, maka tanaman harus ditutup dengan film transparan. Saat menabur benih di tanah terbuka, bibit harus menunggu dua kali lebih lama dari saat disemai di wadah humus gambut.

Bibit kubis cina, ditanam di kebun
Bibit kubis cina, ditanam di kebun

Bagaimana cara merawat kubis Cina?

Jadi, kami menemukan bahwa kubis Peking lebih menyukai hari yang relatif singkat, tetapi suka tumbuh di tempat yang cukup terang, menyukai melimpahnya air di tanah, dan bertoleransi dengan baik, bahkan bisa dikatakan - suka, sejuk. Jika di luar dingin selama musim panas - dari +16 hingga + 19 ° C, maka untuk kubis Peking itu tepat. Suhu tinggi, saat "burdocks" tumbuh, dan suhu rendah, saat kubis tidak tumbuh klise, dapat menurunkan hasil secara drastis.

Mempertimbangkan semua ini, kami menyarankan Anda untuk segera menimbun bahan penutup bukan tenunan dan busur kawat keras dan, jika dingin, maka tutupi tanaman. Rumah kaca dadakan seperti itu dapat menyelamatkan kubis dari perubahan suhu yang tiba-tiba, sedikit meningkatkan suhu udara atau menurunkannya sedikit - karenanya, tempat berlindung harus dipasang pada malam hari atau pada siang hari. Di musim panas, yang ditandai dengan curah hujan yang berlebihan, tempat berlindung seperti itu dapat menyelamatkan kubis Peking dari pembusukan, karena, seperti yang telah kami katakan, kubis menyukai banyak kelembapan, tetapi tidak kelebihannya.

Saat merawat kubis Cina, melonggarkan tanah, tanpa menunggu pembentukan kerak tanah, berhati-hatilah untuk menghilangkan gulma tepat waktu. Lebih baik mencabutnya dengan tangan setelah hujan atau menyiram tanah, kemudian dicabut dengan jumlah akar maksimal.

Setelah menghilangkan gulma, tanah dapat dibuat mulsa, untuk lapisan sentimeter abu kayu, abu kompor atau jelaga kompor cocok, tetapi tanah kering biasa juga dapat digunakan. Anda bisa mulai melonggarkan tanah dan membuat mulsa sekitar 25-30 hari setelah perkecambahan atau 15-20 hari setelah menanam bibit.

Kubis Peking-nya sangat memuja: taruh satu tong berisi 300 liter di bawah saluran pembuangan dan cat hitam, maka air akan menghangat dalam sehari, yaitu, manfaatnya saat menyiram akan menjadi dua kali lipat. Anda dapat menyiramnya setiap dua hari sekali, tetapi sedikit demi sedikit, sekitar 2-3 liter per meter persegi, atau Anda dapat menyiramnya seminggu sekali, tetapi menuangkan seember air untuk setiap meter persegi.

Saus kubis Beijing

Berapa kali Anda perlu memberi makan kubis Peking tergantung langsung pada waktu tanam atau penaburan benih di tanah terbuka. Jika bibit kubis Peking (atau menabur benih) ditanam (dilakukan) di musim semi, maka lebih baik melakukan tiga pembalut; dan jika di musim panas, maka dua sudah cukup.

Pupuk paling baik diterapkan saat dilarutkan dalam air. Sebagai pupuk, Anda bisa menggunakan nitroammophoska (satu sendok makan per ember air, takarannya 2-3 liter per meter persegi), atau berbagai infus alami.

Misalnya, Anda dapat menyuburkan tanaman dengan mullein, mengencerkannya sepuluh kali, setelah itu, setelah bersikeras selama beberapa hari, Anda dapat mulai menyiram dengan larutan ini - dua liter cukup untuk satu meter persegi. Infus kotoran burung cocok, hanya perlu diencerkan 20 kali dan biarkan diseduh selama tiga hari, tingkat konsumsinya sama. Kubis peking merespon dengan baik terhadap infus gulma, terutama jelatang - Anda perlu memotong sekitar satu kilogram jelatang muda segar dan menuangkan seember air, biarkan diseduh selama seminggu, encerkan dua kali dan Anda dapat menyiraminya, menghabiskan lima liter infus tersebut per meter persegi.

Jika Anda ingin kubis Cina membentuk ovarium padat, gunakan infus asam borat. Untuk persiapannya, perlu benar-benar melarutkan satu setengah gram asam borat ke dalam seember air dan biarkan diseduh selama sehari, kemudian isi botol semprot dan proses tanaman langsung pada dedaunan di malam hari.

Kubis peking di taman
Kubis peking di taman

Pengendalian hama dan hama kubis

Sekarang mari kita bicara tentang hama terburuk kubis Cina; menurut kami, ini adalah kutu dan siput silangan. Karena kubis Cina sering dimakan segar, dan matang lebih cepat, kami tidak merekomendasikan penggunaan pestisida, tetapi kami merekomendasikan penggunaan obat tradisional.

Pertama-tama, ini adalah:

  • ketaatan pada rotasi tanaman (tidak ada tanaman silangan yang harus tumbuh di kebun untuk kubis Peking);
  • kepatuhan terhadap waktu pendaratan, yang kami tulis;
  • penggunaan tempat berlindung yang andal akan melindungi dari hama;
  • penggunaan abu (kayu atau kompor) atau jelaga (dengan salah satu komposisi ini, segera setelah tunas terbentuk atau segera setelah penanaman bibit, diperbolehkan untuk sedikit membubuhi tanah).

Sebelum musim dingin, selalu gali tanah dengan bayonet penuh sekop tanpa merusak gumpalan, dan meskipun larva hama sangat ulet, kebanyakan dari mereka akan mati karena beku.

Kadang-kadang bahkan penanaman bersama membantu dari hama, misalnya, mereka sering tidak menyentuh daun kubis yang empuk jika mentimun, tomat atau bawang bombay tumbuh di dekatnya.

Dalam kasus yang paling ekstrim, setidaknya 25 hari sebelum panen, diperbolehkan untuk menggunakan insektisida, hanya diperbolehkan dan mengikuti instruksi pada kemasan secara ketat, tetapi kami menyarankan Anda untuk mencoba terlebih dahulu memperlakukan kubis dengan sediaan biologis seperti "Bitoxibacillin", terkadang membantu dengan baik.

Sekarang tentang siput, mereka juga menyebabkan kerusakan besar pada kubis Cina, benar-benar memakannya. Siput "bertindak" dalam kegelapan dan terkadang tukang kebun bahkan tidak mengerti siapa yang bisa melakukan ini dengan kubis.

Siput bisa menjadi kapur dengan berbagai cara. Salah satu yang paling sederhana adalah dengan menempatkan papan, potongan batu tulis, plastik, bahan atap pada permukaan tanah tempat kubis Peking tumbuh. Biasanya, setelah pesta malam, siput mencari perlindungan untuk diri mereka sendiri, dan elemen semacam itu di situs bagi mereka tampaknya menjadi rumah yang sangat andal. Di pagi hari, Anda dapat menghapus semua yang Anda taruh kemarin dan mengumpulkan siput yang terkumpul di bawah tempat berlindung.

Pilihan lain adalah campuran abu kayu liar - 250-300 g dan cabai - sekitar satu sendok makan. Komposisi ini dapat ditaburkan di tanah sekitar kubis cina, sebelum hujan atau penyiraman, ada baiknya, tetapi prosedur ini harus diulang.

Tukang kebun juga mencatat keefektifan "hijau cemerlang" yang biasa, hanya satu gelembung sudah cukup untuk seember air dan jumlah ini - sekitar lima meter persegi tanah.

Panen dan penyimpanan kubis peking

Kubis peking adalah budaya yang cukup tahan dingin, suhu beku hingga -2 … -3 ° C sama sekali tidak takut padanya, ia terus tumbuh dan berkembang, seolah-olah tidak ada yang terjadi. Seringkali, tukang kebun melakukan panen kedua pada pertengahan Oktober di tengah Rusia dan pada pertengahan November di wilayah selatannya.

Saat menabur atau menanam kubis Peking di musim semi, Anda perlu memanen kubis, dengan fokus pada keadaan kepala: segera setelah menjadi padat, dan tentu saja, periode waktu yang khas untuk varietas ini berlalu, maka kubis dapat dipanen dengan memotong.

Kubis peking untuk musim panas disemai atau ditanam disimpan dengan baik pada kelembaban 80-85% dan suhu + 4 … + 6 ° С. Terkadang hanya dibungkus dengan bungkus plastik dan diletakkan di lemari es, sehingga bisa juga disimpan dalam waktu yang lama.

Varietas kubis peking

Ngomong-ngomong, karena kami telah menyebutkan varietasnya, izinkan kami secara singkat menyebutkan hal-hal baru kubis Peking, produsen benih paling terkenal, dan pada saat yang sama memandu Anda, para pembaca yang budiman, dalam hal pematangannya.

Jadi, varietas awal Peking kubis adalah:

  • "Medali" (agrofirm "Poisk", berat kepala hingga 1,6 kg);
  • "Shanghai" (agrofirm "Aelita", berat kepala hingga 1,3 kg);
  • “Sentyabrina” (perusahaan pertanian “SeDeK”, berat badan mencapai 1,1 kg);
  • Miss China (perusahaan pertanian SeDeK, berat kepala hingga 1,0 kg);
  • "Spring Beauty" (perusahaan pertanian "SeDeK", berat kepala hingga 2.0 kg);
  • "Autumn Jade" (perusahaan pertanian "SeDeK", berat kepala hingga 2,9 kg);
  • "Naina" (perusahaan pertanian "SeDeK", berat badan mencapai 3.0 kg);
  • "Lyubasha" (agrofirm "Poisk", berat kepala hingga 2.1 kg).

Varietas kubis peking, sedang dalam hal pematangan:

  • "Harbin" (perusahaan pertanian "Gavrish", berat badan mencapai 1,8 kg);
  • "Aikido" (perusahaan pertanian "Gavrish", berat badan mencapai 2.0 kg);
  • "Orange Heart" (perusahaan pertanian "SeDeK", berat kepala hingga 1,5 kg);
  • "Granata" (perusahaan pertanian "SeDeK", berat badan mencapai 2,3 kg);
  • "Autumn Beauty" (perusahaan pertanian "SeDeK", berat kepala hingga 2,4 kg).

Dan jenis kubis Peking yang terlambat:

"Spring nephrite" (perusahaan pertanian "SeDeK", berat kepala hingga 3.0 kg)

Apakah Anda menanam kubis Cina? Seperti apa? Hidangan menarik apa yang ingin Anda masak darinya? Bagikan pengalaman Anda di komentar di artikel!

Popular dengan topik