Sayuran Mini Di Taman Dan Ambang Jendela - Apakah Layak Untuk Ditanam? Foto

Saat ini sayuran mini sangat populer tidak hanya sebagai produk jadi dari departemen sayuran di hipermarket. Banyak tukang kebun juga memperhatikan bayi asli dan mencoba menanam barang baru di halaman belakang mereka. Wortel dan jagung tidak lebih besar dari jari kelingking, terong seukuran bola tenis, tomat seukuran kismis … Sayuran bayi apa yang harus Anda tanam di taman atau ambang jendela, dan adakah keuntungan dari sayuran berukuran kecil? Mari coba pahami artikelnya.

Kandungan:

• Manfaat sayuran mini
• Tomat mini
• Jagung mini
• Terong mini
• Paprika mini
• Labu mini
• Kemangi mini
• Sayuran mini lainnya

Manfaat sayuran mini

Sayuran "baby boom" adalah fenomena yang relatif muda. Semuanya dimulai beberapa tahun yang lalu di Jepang dan, seperti yang sering terjadi, secara tidak sengaja. Setelah pemasar memperhatikan bahwa sayuran kemasan, yang dipotong-potong, dibeli jauh lebih aktif daripada produk sejenis dari jenis tradisional. Namun, seperti yang Anda ketahui, potongan sayur dan buah tidak dapat mempertahankan penyajiannya dalam waktu yang lama, juga dengan cepat kehilangan sebagian nutrisinya. Kemudian diputuskan untuk membuat pesanan bagi peternak untuk membudidayakan sayur mayur dalam ukuran porsi, dan perhitungan pengusaha pun beralasan.

Seringkali, sayuran mini tidak hanya mengurangi ukuran buah, tetapi juga semak kerdil kecil, yang membuatnya nyaman untuk ditanam dalam wadah di balkon atau bahkan di luar jendela apartemen kota. Selain itu, varietas baby sayuran tertentu jauh lebih enak daripada kerabat ukuran penuh mereka.

Sayuran kerdil adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu anak-anak Anda dan menciptakan makanan yang menyenangkan dan sehat seperti Dunno Adventures. Dengan pengalengan buah utuh, campuran "remah-remah" multiwarna akan terlihat jauh lebih orisinal daripada acar tradisional.

Sayuran mini sangat diperlukan saat mengatur meja pesta saat mendekorasi hidangan sayuran dan daging, menyiapkan canape, mereka nyaman untuk dipanggang. Tetapi keuntungan terpenting dari baby sayuran adalah pengawetan lebih banyak vitamin dan elemen berharga selama memasak, karena tidak perlu dipotong-potong karena ukuran buahnya yang mini. Ngomong-ngomong, akibatnya waktu memasak juga berkurang.

Apalagi menurut beberapa laporan, sayuran mini awalnya mengandung nutrisi satu setengah hingga dua kali lebih banyak daripada buah berukuran standar.

Selanjutnya, mari kita lihat lebih dekat sayuran mini paling populer yang mudah ditanam di tempat tidur atau wadah.

Tomat mini

Tomat ceri adalah tomat mini, tetapi varietas tomat ini telah menjadi sangat mapan dalam realitas kita sehingga tidak tampak eksotis untuk waktu yang lama. Jadi tomat mini biasanya memiliki arti yang sangat kecil, dan ada varietas nano.

Jika sebagian besar sayuran memiliki bentuk miniatur - hasil hibridisasi kompleks, maka tomat, sebaliknya, kembali ke akar yang terlupakan. Secara khusus, sekarang menjadi mungkin untuk membeli benih dari nenek moyang tomat yang dibudidayakan secara modern - tomat kismis. Ukuran buah tomat relict tidak melebihi ukuran buah kismis hitam rata-rata, tetapi banyak sikat di semak biasanya diikat bahkan di "tahun bukan tomat".

Tentu saja, memanen tanaman seperti itu jauh lebih sulit daripada memetik tomat besar, tetapi tomat mainan semacam itu memiliki daya tarik tersendiri. Tomat mini berfungsi sebagai dekorasi asli meja pesta, mengejutkan tamu, dan sangat populer di kalangan anak-anak.

Selain itu, tanaman liar memiliki banyak keunggulan dibandingkan tomat varietas yang dimanja. Tomat berdaun kismis akan membutuhkan perawatan minimal dan tumbuh dengan baik di hampir semua tanah, terus bertahan dalam kondisi lingkungan yang negatif (kelembaban, kekeringan). Secara praktis tidak terpengaruh oleh momok semua tomat - penyakit busuk daun.

Semak-semak yang elegan dengan dedaunan berukir kecil, bertabur buah-buahan kecil yang melimpah, seperti karangan bunga, akan menjadi dekorasi yang indah untuk taman. Tanaman tidak perlu disematkan dan tingginya tidak akan melebihi satu meter. Tomat kismis menghasilkan buah sebelum embun beku. Dan karena fakta bahwa buah beri tidak hancur, Anda dapat meluangkan waktu dengan panen.

Variasi yang lebih orisinal dari tomat liar adalah tomat "Gold Rush", yang berbeda dari tomat kismis hanya dalam warna buahnya yang kuning dan akan terlihat bagus bila dipasangkan dengan buah merah.

Jagung mini

Tongkol "mainan" dari acar jagung mini sangat umum di supermarket di antara toples acar luar negeri. Mengapa tidak mencoba menanam sendiri tongkol jagung asli?

Variasi sayuran yang tidak biasa yang paling tersebar luas adalah "Minigold". Varietas miniatur cocok bahkan untuk musim panas yang singkat karena telinga mungil biasanya dipanen sedikit mentah. Mereka siap panen dalam 12-17 minggu setelah menabur benih di tanah.

Biji mini sangat lembut dan lezat, sehingga dapat dimakan utuh bahkan mentah, menghindari proses perebusan yang lama yang diperlukan untuk jagung biasa. Tetapi paling sering, buah-buahan kecil digunakan untuk pengawetan, pembekuan dan pemanggangan, digunakan dalam semur sayuran, capape, atau ditambahkan ke sup.

Teknik pertanian jagung mini tidak berbeda dengan budidaya sepupu ukuran penuh. Penaburan benih dilakukan segera ke tempat permanen pada pertengahan akhir Mei.

Meskipun panjang tongkol jagung kerdil tidak melebihi 10-12 sentimeter dan diameter 2-3 cm, batang varietas Minigold dengan tinggi standar lebih dari 1,5 meter, sehingga Anda perlu mengalokasikan ruang yang cukup untuk budidaya. Lokasinya harus cerah dan tanahnya cukup subur. Budayanya tidak membutuhkan perawatan khusus.

Terong mini

Terong tradisional memiliki berat 300-400 gram dan memiliki warna kulit ungu tua klasik. Tetapi buah terong mini tidak hanya dibedakan dari ukurannya yang lebih kecil, tetapi juga oleh warna buahnya yang kaya.

Misalnya terong "Mantle of the King", atau "Tiger Cub". Buah aslinya dibedakan oleh warna yang tidak biasa - garis-garis coklat dengan latar belakang oranye. Daya tarik tambahan untuk varietas ini diberikan oleh kehadiran perbungaan berbunga, ovarium yang belum matang, dan buah yang sepenuhnya matang di semak secara bersamaan.

Varietas elegan yang tidak biasa berhasil digunakan dalam memasak, namun, untuk tujuan ini disarankan untuk memetik terong yang masih mentah kekuningan, karena bijinya menjadi keras saat matang sepenuhnya.

Terong "Orange Turki" juga dicirikan dengan adanya garis-garis yang tidak biasa, tetapi buahnya yang bulat lebih terlihat seperti tomat merah-oranye. Berat buah rata-rata 100 gram. Varietas ini juga paling baik dikonsumsi mentah, dagingnya lebih manis dan lebih empuk serta agak mirip tomat.

Kedua varietas tersebut dapat ditanam di dalam wadah, tetapi ukurannya cukup besar untuk memakan banyak ruang. Tetapi terong mini Ophelia dapat disebut varietas yang benar-benar balkon, karena tidak hanya buahnya kecil, tetapi juga semak-semak rendah kompak setinggi 30-40 sentimeter. Buah hibrida ini berwarna ungu tua dan berbentuk klasik.

Terong mini "Bambi F1" terlihat tidak kalah orisinal. Buah putih murni bulat dari varietas ini diikat bahkan dalam cahaya redup. Ukuran buahnya 5 cm, dan berat rata-rata 50-70 gram. Varietas dan hibrida terong mini direkomendasikan untuk berkebun kontainer; mereka dapat ditanam di balkon, kusen jendela, di taman musim dingin dan rumah kaca.

Paprika mini

Di tanah air mereka, cabai adalah pohon asli setinggi 3-4 meter, tetapi ketika membiakkan varietas yang dibudidayakan, peternak berusaha keras untuk mendapatkan semak-semak berukuran kecil. Saat ini, ada sejumlah besar varietas dan hibrida paprika kerdil, yang sering disebut sebagai paprika dekoratif, tetapi tidak ada yang mencegah penggunaan polong kecil dalam memasak.

Salah satu cabai kerdil yang paling mengesankan adalah hibrida Explosive Ember. Di tempat yang cukup terang, dedaunannya berubah warna menjadi ungu yang sangat indah, dan buah-buahan berbentuk kerucut terus berubah warna saat mendekati kematangan biologis. Jadi di tanaman, Anda bisa melihat secara bersamaan paprika empat warna: merah, ungu, oranye dan ungu kekuningan. Varietas ini sangat tajam dan satu buah kecil sudah cukup untuk menambah rasa ke panci besar borscht.

Lada "Medusa", di sisi lain, termasuk varietas cabai kerdil terlemah, polongnya yang berwarna-warni dapat dimakan segar dan digunakan untuk menghias salad.

Varietas kerdil juga ditemukan di antara "paprika" yang manis. Paprika kerdil sortoseriya paling populer "Minibell» (Lonceng Mini), menyatukan buah-buahan dengan warna merah, kuning, oranye, dan cokelat. Tentu saja paprika ini kurang kental, namun memiliki kegunaan kuliner, misalnya untuk isian isian keju mentah.

Plus, paprika ini terlihat bagus di dalam wadah dan dapat ditanam di ambang jendela, teras, dan balkon. Varietas menarik lainnya dari paprika manis: "Gnome", "Tema", "Lipstik", "Matahari", dll.

Labu mini

Tidak semua varietas sayuran ini menghasilkan buah sebesar potensi pembawa Cinderella. Di antara perwakilan labu, Anda dapat menemukan yang sangat kecil. Misalnya, labu tusuk "Baby Bu» (Baby Boo) memiliki berat 150 hingga 300 gram. Buah putih salju bergaris dari remah ini terutama digunakan untuk dekorasi interior, karena rasanya yang tidak ekspresif.

Tetapi labu mini "Sweet Chestnut", juga tidak melebihi 200-300 gram, dapat bersaing dengan saudari berbuah besar terpopuler dalam hal rasa. Kata "kastanye" dimasukkan dalam nama varietas, tidak hanya berkaitan dengan ukuran buah yang kecil. Daging labu ini sangat tidak biasa (bertepung, rapuh dan sangat manis dengan sedikit rasa pedas) dan rasanya seperti chestnut panggang. Kulitnya berwarna hijau tua dengan garis-garis coklat memanjang; selama penyimpanan, nada utama berubah menjadi coklat.

Ngomong-ngomong, bayi ini memiliki ganda - labu Jepang "Naguri", yang memiliki daging buah, penampilan, dan rasa dalam struktur yang benar-benar identik, tetapi tumbuh sedikit lebih besar, meskipun ia juga termasuk dalam porsi (hingga 1,3 kg).

Karena rasanya yang sangat manis dan konsistensi bertepung, aplikasi utama untuk kedua varietas ini adalah persiapan berbagai makanan penutup. Secara khusus, karena rasa dan aroma labu yang tidak ada, labu ini akan menjadi isian yang sangat baik untuk pai labu. Selain itu, labu mini cocok untuk memasak manisan buah-buahan, memanggang dengan berbagai isian, serta bahan baku salad buah.

Miniatur labu kuning lainnya, Siomay Manis, ukurannya sedikit lebih besar, buahnya bisa mencapai 300-400 gram. "Pangsit manis", demikian nama varietasnya diterjemahkan, dibedakan dari daging buahnya yang ringan dan disiapkan terutama berdasarkan resep kentang. Varietas labu dengan porsi lain yang beratnya tidak lebih dari satu kilogram: "Acorn", "Ishiki kuri", "Kamo-Kamo", dll.

Baca lebih lanjut tentang varietas labu yang menarik di artikel Varietas Labu yang Menakjubkan - enak dan indah.

Kemangi mini

Varietas bumbu yang paling populer adalah kemangi dengan daun ungu besar, juga dikenal sebagai kemangi Yerevan. Varietas kemangi berdaun hijau juga dibedakan dengan helaian daun yang agak besar dan pertumbuhan tinggi.

Tetapi tidak semua tukang kebun mengetahui keberadaan varietas miniatur rempah-rempah ini dengan semak-semak kecil setinggi tidak lebih dari 15-20 sentimeter. Di jual varietas miniatur seperti itu sering dapat ditemukan dengan nama: "Dwarf", "Yunani" dan "Parfum Bulat" basil.

Mini-basil ditandai dengan semak-semak bulat padat dengan dedaunan lebat kecil (hingga 1 sentimeter), semak-semak mencapai diameter maksimum 30-35 sentimeter. Semak mini-basil bercabang dengan rapat dari pangkal tanpa mencubit tambahan, dan bahkan selama berbunga mempertahankan bentuk bulatnya, karena, tidak seperti rekan yang tinggi, perbungaannya tidak naik jauh di atas daun.

Pertumbuhan rendah dan kebiasaan karakteristik tanaman menjadikannya kandidat yang sangat baik untuk tumbuh di ambang jendela dapur atau balkon. Dari kejauhan, basil kerdil samar-samar menyerupai semak hias - kayu kotak, oleh karena itu, dengan partisipasinya, Anda dapat membuat karangan bunga asli dengan menanam rempah-rempah di perusahaan semusim cerah - petunia, snapdragon, kalibrachoa, nemesia, dan lainnya.

Cara terbaik untuk menanam kemangi ini dalam pembibitan dengan menabur benih di dalam ruangan pada awal hingga pertengahan April. Bibit bisa diselami dalam tandan kecil. Bibit ditanam di tempat permanen setelah ancaman embun beku berlalu.

Berkenaan dengan aroma pedas, mini-basil sama sekali tidak kalah dengan rekan-rekannya yang tinggi - daunnya memancarkan aroma yang kuat dan kaya dengan nada anggur yang lembut. Bumbu ini banyak digunakan dalam berbagai salad, sandwich, untuk penyedap minuman, acar, serta hidangan daging dan ikan.

Sayuran mini lainnya

Secara terpisah, perlu disebutkan kelompok sayuran yang termasuk dalam kategori "mini" secara bersyarat, karena ukurannya yang kecil bukan hasil seleksi, tetapi hanya buah yang dikumpulkan dalam fase kematangan susu. Varietas dan hibrida dari sayuran ini sering dijual dengan nama "mini", berdasarkan fakta bahwa ovarium mentahnya sangat enak dalam bentuk mentah dan cenderung tidak tumbuh lebih lama daripada varietas lainnya.

Ini, khususnya, termasuk bawang di kepala mini ("Barleta", "Pompeii", "Kelompok awal"), zucchini-zucchini ("Mini-zucchini", "Patio- star", "Soft Teist"), banyak wortel ("Bunch", "Bureau", "Laguna") dan ketimun jenis mini-gherkin ("Micron", "Filippok", "White Pickle Mini").