15 Buah Yang Kita Makan, Tapi Tidak Tahu Bagaimana Mereka Tumbuh

Berkat perdagangan dunia dan perkembangan arus lalu lintas yang pesat, hari ini kita dapat menikmati buah-buahan dari tanaman yang tidak tumbuh dalam kondisi iklim kita. Pada saat yang sama, beberapa dari mereka sangat menyukainya sehingga mereka dengan kuat memasuki makanan sehari-hari kita. Dan apa yang kita ketahui tentang bagaimana "hidangan luar negeri" ini tumbuh?

Publikasi kami akan memberi tahu Anda tanaman mana saja yang merupakan 15 produk terkenal. Perlu dicatat bahwa beberapa di antaranya, dari sudut pandang biologi, tidak dianggap sebagai buah.

1. Caper

Caper, misalnya, bukanlah buah-buahan sama sekali, melainkan tunas yang tidak tumbuh dari tumbuhan berduri caper herba. Jika dibiarkan mekar, maka Anda bisa mengagumi keindahan bunga putih yang menakjubkan untuk waktu yang lama, lalu mengumpulkan buahnya. Benar, mereka dianggap kurang enak dibandingkan dengan kuncup, oleh karena itu, saat membeli caper kalengan, kami biasanya membeli kuncup bunga caper berduri yang tidak mekar.

Caper berduri adalah tanaman yang sangat ulet. Akarnya mencapai air tanah, tumbuh hingga 20 meter, panjang cabang mencapai 1,5 meter. Dia hidup di alam di atas batu, di celah-celah dinding, oleh karena itu dia membawa masalah signifikan pada monumen arsitektur bersejarah di tanah airnya - di Asia Tengah. Hari ini tumbuh dalam skala industri, terutama di negara-negara Mediterania di Eropa, yang masakannya kaya akan hidangan caper. Omong-omong, resep asli salad Olivier yang terkenal itu menggunakan caper, bukan acar. Di alam liar, tumbuh di Kaukasus, Krimea, Kazakhstan.

2. Gambar

Tanah air buah ara dianggap India dan Mediterania. Buah-buahan ini tumbuh di daerah subtropis di atas pohon atau semak besar, mencapai ketinggian sepuluh meter. Di tepi sungai, pohon ara atau pohon ara (nama lain untuk buah ara) membentuk semak belukar yang tidak bisa ditembus. Tanaman ini juga disukai di lereng selatan pegunungan, di mana mereka bisa tumbuh hingga 2000 meter di atas permukaan laut.

Di Rusia, buah ara dibudidayakan hanya di wilayah selatan, dan perkebunan industri utama pohon ara berlokasi di Turki, Yunani, Tunisia, Amerika Selatan, Portugal, dan Italia. Tanaman ini tidak tahan cuaca beku di bawah -12 derajat Celcius. Tetapi buah ara bisa tumbuh dengan sukses di rumah, sebagai budaya hias. Pohon ara Tadochny tumbuh tidak lebih dari 3 - 4 meter.

3. Pepaya

Pohon melon, juga disebut tanaman tempat buah pepaya tumbuh, berasal dari Amerika Tengah dan Meksiko. Pepaya sama sekali tidak mentolerir suhu di bawah nol, bahkan paling rendah, oleh karena itu hanya tumbuh di daerah tropis. Tumbuhan itu tampak seperti pohon palem, tetapi sebenarnya tidak. Ini adalah pohon yang tingginya mencapai 15 meter. Diameter lubang di dalam batang di pangkal adalah 30 cm, dan cabang samping sama sekali tidak ada.

Daun pepaya hanya terbentuk di bagian atas batang dan dapat tumbuh hingga mencapai panjang 90 cm. Menariknya, tanaman tersebut memiliki bunga jantan dan betina. Apalagi, lebih sering bunga dari satu jenis kelamin tumbuh di satu pohon. Tetapi selama suhu musim panas yang tinggi, jenis kelamin bunga dapat berubah dari betina menjadi jantan dan sebaliknya.

4. Kacang Brazil

Kacang Brasil adalah pohon asli hutan liar Brasil, serta Peru, Kolombia, Bolivia, dan Venezuela. Tanaman ini memiliki dua ciri yang, seperti buahnya, patut mendapat perhatian besar. Pertama, bertoletiya (nama lain untuk itu) adalah salah satu tumbuhan terbesar di planet kita. Tingginya mencapai 30-45 meter, dan diameter batang kacang Brasil bisa sekitar dua meter. Kedua, pohon ini adalah hati yang sangat panjang. Meskipun secara resmi diyakini bahwa Bartoletiya hidup hanya selama setengah milenium, orang Brasil mengklaim bahwa pohon ini tumbuh dan menghasilkan buah hingga 1000 tahun. Dan mereka bahkan menunjukkan spesimen semacam itu kepada wisatawan, meskipun, tentu saja, sulit untuk memverifikasi keandalan informasi ini.

Ciri lain dari kacang Brasil, ia hanya menghasilkan buah di alam liar. Dan tanaman terkaya dipanen bukan di Brasil, seperti yang bisa dibayangkan, tetapi di Bolivia. Buahnya sendiri tampak seperti kotak besar, diameternya mencapai 15 cm dan beratnya dua kilogram. Dan yang disebut kacang adalah biji-bijian dari buah ini.

5. Pitahaya (buah naga)

Buah naga tumbuh di atas kaktus. Benar, tidak seperti biasanya. Pitahaya adalah kaktus panjat berbentuk liana yang berhasil ditanam saat ini di Amerika Tengah dan Selatan, Australia, dan negara-negara Asia Tenggara. Menariknya, kaktus ini sangat subur - sekitar tiga puluh ton panen dapat diperoleh dari satu hektar perkebunan per tahun. Pitahaya berbuah hingga enam kali setahun!

Ciri lain dari tanaman yang memberi kita buah-buahan manis dengan bubur krim yang sangat halus ini, hanya mekar di malam hari. Bunga putih besar memiliki aroma yang sangat menyenangkan dan terus-menerus.

6. Wasabi

Ramuan abadi, eutrem Jepang, dari rimpang tempat bumbu masakan Jepang yang terkenal di dunia disiapkan - wasabi, tumbuh setinggi setengah meter. Patut dicatat bahwa rimpang itu sendiri tumbuh sangat lambat, maksimal, mencapai panjang 3 cm per tahun. Akar dianggap matang hanya pada tahun ke-3 - ke-4. Orang menyebut wasabi lobak Jepang, meskipun tanaman ini memiliki sedikit kesamaan dengan lobak - hanya milik keluarga yang sama.

Ciri lain dari wasabi adalah rimpang di bagian yang berbeda memiliki ketajaman yang berbeda pula. Tapi ini hanya ciri dari wasabi yang asli - tanaman yang tumbuh secara eksklusif di aliran sungai pegunungan. Sayuran yang ditanam di taman bahkan tidak memiliki sepersepuluh dari khasiat yang menguntungkan dari "honwasabi" (begitulah orang Jepang menyebut wasabi asli), namun wasabi sayuran semacam itu jauh lebih murah.

7. Kunyit

Tanaman tahunan dari keluarga jahe, kunyit bisa tumbuh setinggi satu meter. Hari ini tumbuh dalam skala industri di Jepang dan Cina, India dan Indonesia. Di belahan dunia ini, kunyit dianggap sebagai bumbu paling populer.

Untuk persiapan rempah-rempah, hanya rimpang kunyit India (nama kedua tanaman) yang digunakan, tetapi tanaman itu sendiri cukup dekoratif. Bunga-bunga kecil digabungkan menjadi perbungaan besar (hingga 20 cm) dan memiliki bracts yang sangat indah. Semak kunyit tunggal (daun panjang yang tumbuh langsung dari tanah) dapat memiliki beberapa bunga ini. Pada saat yang sama, kunyit berbunga sangat lama - hingga tiga bulan. Karena itu, hari ini tanaman ini mendapatkan popularitas di florikultura rumah kami.

8. Anyelir

Bumbu anyelir yang terkenal di dunia adalah kuncup bunga yang tidak mekar dari pohon cemara besar (setinggi hingga 20 meter), yang tumbuh terutama di pulau Pemba dan Madagaskar. Sepertiga dari pasokan cengkeh dunia berasal dari sana.

Berbunga dan, karenanya, "menghasilkan tunas buah" anyelir dua kali setahun. Proses merakitnya sederhana, jadi harga bumbu ini relatif murah. Dalam kondisi rumah kaca, anyelir juga ditanam, tetapi ini adalah proses yang agak merepotkan. Namun, sekaligus merawat tanaman rumah yang eksotis.

9. Alpukat

Dari segi biologi, alpukat adalah buah berbiji. Tumbuh di pohon tropis yang hijau dengan mahkota lebar dan ketinggian hingga 15 meter. Sebagian besar penanam secara rutin memangkas pohon alpukatnya pada ketinggian kurang lebih 5 meter untuk memudahkan pemanenan.

Keunikan alpukat adalah mereka tidak pernah sepenuhnya matang di pohon. Setelah panen buah, setidaknya 1-2 minggu berlalu, selama itu mereka mencapai kondisi yang diinginkan pada suhu kamar. Oleh karena itu, jika Anda membeli alpukat mentah, ini normal. Taruh saja di lemari gelap selama beberapa hari.

10. Lada hitam

Bumbu paling umum di planet bumi adalah lada hitam. Ini adalah buah dari liana pohon cemara abadi dari keluarga lada.

Malabar berry (disebut juga lada hitam) tumbuh di hutan tropis, melilit pohon dan panjangnya mencapai 15 meter. Pada skala industri, lada hitam ditanam di atas teralis atau penyangga khusus.

Pada awal pematangan, buah tanaman berwarna hijau, semakin gelap seiring waktu dan memperoleh aroma yang lebih kuat. Jika buah beri terlalu matang, kupas, hanya menyisakan inti putih. Di pasaran lada hitam semacam itu disebut "putih". Rasanya tidak begitu menyengat, tapi baunya lebih menyengat.

11. Quinoa

Tanaman quinoa terlihat seperti rumput tinggi. Tumbuh hingga empat meter, memiliki batang bercabang keras, daun bulat besar dan perbungaan besar. Ahli biologi mengklasifikasikan kultur sebagai biji semu, karena tidak adanya cangkang keras pada buah. Ratusan varietas quinoa dikenal saat ini, tetapi hanya tiga yang ditanam secara komersial.

Quinoa telah terbukti menjadi andalan makanan India kuno. "Biji emas", demikian suku Inca menyebutnya, yang menganggap buah-buahan ini sama pentingnya dengan produk kentang dan jagung. Pada awal abad ke-21, quinoa menjadi populer di seluruh dunia berkat para pendukung pola makan sehat. Namun, produk ini harus dimasukkan ke dalam makanan Anda dengan sangat hati-hati: ini adalah alergen yang kuat.

12. Vanili

Vanilla asli tidak ada hubungannya dengan vanilla atau gula vanilla yang kita dapatkan dari supermarket untuk dipanggang. Harganya sangat mahal, karena budidayanya sangat sulit, dan hasil panennya sedikit - maksimal dua sen per hektar. Vanillin adalah produk industri kimia, dan vanili adalah buah kering dan bubuk dari tanaman anggur abadi keluarga anggrek.

Tumbuhan ini meliuk-liuk di sekitar pohon, memanjat setinggi 15 meter. Batang vanili sangat tipis dan daunnya berdaging dan pipih, panjang dan lonjong. Mereka tumbuh langsung dari batang yang tidak bercabang. Bunga vanili mekar tidak lebih dari satu hari. Setelah pembuahan, ovarium baru ditemukan pada bulan ke 7 - 9! Buah vanili berbentuk silinder sempit, lonjong dengan panjang sekitar 25 cm dan lebar satu setengah cm dengan biji kecil di dalamnya. Kesulitan dengan menanam vanili terkait, pertama-tama, dengan masalah penyerbukannya. Anehnya, tetapi di alam liar hanya satu spesies burung kolibri dan lebah dari genus yang sama, yang hanya hidup di Meksiko, dapat melakukan penyerbukan. Pada skala industri, vanili diserbuki secara manual. Untuk ini, gunakan kuas khusus. Ini adalah proses yang sangat panjang dan tidak selalu efektif. Hanya setengah dari bunga yang diserbuki secara artifisial menghasilkan ovarium.

13. Jahe

Ramuan abadi dengan daun panjang sempit dan rimpang yang berharga - jahe - sekarang jarang ditemukan di alam liar. Apa yang kami makan adalah tanaman yang ditanam terutama di perkebunan di India dan Asia Tenggara. Bunga jahe sedikit menyerupai iris yang sudah dikenal.

Menariknya, pada Abad Pertengahan, jahe dibawa ke Eropa, di mana jahe menjadi terkenal sebagai agen profilaksis paling efektif melawan wabah. Harganya sangat menakjubkan. Dalam masakan, jahe mulai digunakan lebih lama daripada dalam pengobatan.

14. Pistachio

Kami dulu menganggap pistachio sebagai kacang, meskipun ilmu botani mengklaim bahwa ini adalah biji dari buah - buah berbiji. Mereka tumbuh di pohon kecil, sering disebut semak, yang memiliki tajuk yang lebat. Pohon pistachio mekar di bulan April, buahnya matang pada bulan September-November, tergantung pada varietas dan wilayah pertumbuhannya.

Di alam liar, pistachio tumbuh hampir di semua tempat di Asia, di wilayah Afrika Barat Laut. Alam Suriah, Mesopotamia, Iran dan Amerika Tengah kaya akan pistachio. Tanaman ini dibudidayakan di Eropa Selatan.

Pohon pistachio berumur panjang. Diyakini bahwa dalam kondisi yang menguntungkan mereka hidup setidaknya selama 400 tahun.

15. Kayu manis

Rempah kayu manis bukanlah buah, tetapi bagian dalam yang dikeringkan dari kulit pohon kayu manis Ceylon, yang termasuk dalam keluarga laurel dan genus kayu manis. Penanaman kayu manis yang dibudidayakan terlihat seperti perkebunan semak. Dua kali setahun, kulit kayu dihilangkan dari pucuk muda perkebunan. Ini adalah bisnis yang sangat merepotkan. Pertama, Anda harus menunggu hingga akhir musim hujan, agar tidak terlalu sulit untuk menghilangkan kulit kayunya dan baunya paling jenuh. Kedua, itu harus dihilangkan dalam strip dengan parameter panjang dan lebar yang tepat - masing-masing 30 cm dan 1-2 cm.

Sri Lanka dianggap sebagai tanah air kayu manis, tetapi hari ini ditanam di mana-mana di India, Brasil, dan negara-negara Asia Tenggara. Varietas kayu manis Ceylon terbaik adalah yang memiliki kulit kayu setipis kertas.