Cara Mengumpulkan Dan Menyimpan Bit Dengan Benar Hingga Musim Semi. Kapan Memanen

Segera setelah panen bit akhirnya dipanen, kekhawatiran lain segera muncul - bagaimana cara melestarikan tanaman akar yang digali selama mungkin, dan dalam kondisi penyimpanan yang cukup mapan - sepanjang periode musim dingin. Dalam materi ini, kami akan mencoba memberi tahu Anda sedetail mungkin tentang cara mengumpulkan akar bit dengan benar, cara menyiapkannya untuk penyimpanan, dan berbicara tentang cara yang umum dan paling dapat diandalkan untuk menyimpan bit. Anda harus tahu bahwa penyimpanan bit akan berhasil hanya jika semua akar yang diletakkan di penyimpanan utuh dan dikeluarkan dari tanah dalam jangka waktu yang paling tepat.

Kandungan:

• Penyebab kerusakan bit selama penyimpanan
• Aturan untuk memanen bit sebelum menempatkannya di penyimpanan
• Metode penyimpanan bit

Penyebab kerusakan bit selama penyimpanan

Terkadang akar bit mulai membusuk selama penyimpanan. Mengapa ini terjadi? Penyebab paling umum dari busuk akar bit selama penyimpanan adalah penempatan tanaman akar yang sengaja rusak untuk disimpan, fluktuasi suhu yang kuat dalam penyimpanan, kelembapan melebihi 90%, dan umumnya teknologi penyimpanan yang salah untuk tanaman akar. Untuk menghindari semua ini, Anda perlu melakukan semua tahap dari menggali hingga meletakkan bit untuk penyimpanan dengan benar: jangan sampai merusak akar, jangan kibaskan tanah darinya dengan membenturkan akar satu sama lain atau di permukaan tanah, jangan membuangnya, jangan biarkan fluktuasi suhu dan kelembaban di tempat penyimpanan, untuk mencegah terbentuknya kondensasi, pembekuan tanaman umbi, dan sebagainya. Jika kekurangan kelembaban, Anda dapat membawa ember ke dalam penyimpanan atau mengatur pot dan mengisinya dengan air,dan jika ada kelembaban yang berlebihan, Anda dapat menguraikan wadah dengan garam atau mencoba ventilasi ruangan.

Aturan untuk memanen bit sebelum menempatkannya di penyimpanan

Panen tanaman umbi-umbian secara tepat waktu adalah syarat pertama untuk pelestarian jangka panjang. Tentu saja, selama panen bit, cuaca dapat membuat penyesuaian yang signifikan: hujan dapat mengisi, tanah menjadi basah dan lengket, maka Anda tidak boleh terburu-buru dan Anda harus menunggu kondisi optimal - hari yang hangat tanpa curah hujan.

Sebelum memanen bit, periksa batangnya, begitu bit mulai berubah warna menjadi menguning dan mulai mengering, Anda bisa mulai memanen bit.

Adapun tanggal kalender untuk panen bit, mereka sangat bergantung pada wilayah penanaman sayuran dan varietasnya, mengingat ada varietas pada periode pematangan awal, tengah dan akhir. Jika Anda tinggal di Rusia tengah dan menanam varietas awal, Anda dapat memanennya sekitar 50-80 hari setelah perkecambahan - biasanya pada paruh pertama Agustus, varietas pertengahan musim biasanya dipanen setelah 80-100 hari setelah perkecambahan - akhir Agustus-awal September, dan varietas terlambat dipanen 100-135 hari setelah perkecambahan, yaitu pada bulan September-Oktober.

Bit perlu digali dari lokasi sampai embun beku pertama, karena suhu sekitar nol pun dapat merusak tanaman akar, dan bit akan disimpan lebih buruk, dan jika tanaman akar membeku, Anda tidak akan dapat menyimpan tanaman sama sekali.

Waktu ideal untuk memanen bit adalah cerah, cuaca cerah, ketika tanah tidak tergenang air, tidak lengket, tetapi hancur dan mudah hancur dari permukaan akar tanaman segera setelah dikeluarkan dari tanah.

Penyiraman harus dihentikan sekitar 20 hari sebelum penggalian. Yang terbaik adalah menggali tanaman akar bit menggunakan garpu rumput, tetapi Anda dapat menggalinya dengan hati-hati dengan sekop, tanpa menyebabkan kerusakan sedikit pun pada tanaman akar. Setelah menggali, Anda perlu memotong bagian atas tanaman akar, meninggalkan tangkai daun sekitar satu sentimeter, tidak lebih. Tanah dari tanaman akar harus diguncang atau dibersihkan dengan lembut dengan sarung tangan lembut, tidak mungkin untuk membersihkan tanah, seperti yang dilakukan banyak orang, ini secara dramatis dapat mengurangi umur simpan tanaman akar bit dan menyebabkan pembusukan selama penyimpanan.

Segera sebelum disimpan, bit harus disortir, yang besar harus disisihkan ke satu arah, yang kecil - di sisi lain dan pastikan untuk memeriksanya apakah ada pembusukan, yang terakhir tidak dapat diterima - tanaman umbi-umbian tersebut harus diproses, setelah sebelumnya menghilangkan fokus pembusukan atau dibuang jika sebagian besar terkena pembusukan. akar sayuran.

Jangan lupa bahwa akar besar biasanya disimpan lebih sedikit daripada yang kecil, dan yang kecil bisa mulai mengering, jadi bit dengan ukuran berbeda harus disimpan secara terpisah.

Setelah pucuk dicabut, akar bit harus dikeringkan. Dalam cuaca yang baik, Anda dapat melakukannya langsung di tempat tidur taman, setelah sebelumnya menyebarkan kantong kentang biasa di bawah akar dan menyebarkan sayuran akar dalam satu lapisan agar tidak bersentuhan. Anda bisa mengeringkan bit selama enam jam, tiga jam di satu sisi, lalu balik dan biarkan akarnya selama tiga jam lagi. Ngomong-ngomong, umbi-umbian bisa dikeringkan baik setelah dipangkas maupun sebelum dicabut tidak ada salahnya, tapi biasanya pucuk dipotong dulu, baru kemudian umbi-umbian dikeringkan agar setelah dikeringkan bisa langsung disimpan.

Setelah mengeringkan tanaman akar bit sebelum menyimpannya, disarankan untuk melakukan revisi kedua yang lebih menyeluruh, terkadang kerusakan dapat dilewati pada tanaman akar yang baru digali, setelah pengeringan, tanah, sebagai aturan, benar-benar tertinggal di belakang tanaman akar, maka Anda dapat melihat kerusakan yang tidak disadari sebelumnya. Tanaman umbi-umbian tersebut harus diolah atau diletakkan di tempat terpisah dan selanjutnya lebih sering diperbaiki, karena umbi-umbian yang rusak akan mulai cepat rusak.

Metode penyimpanan bit

Bit dapat disimpan secara permanen - sepanjang musim dingin - atau sementara - ketika jumlah bit yang dibutuhkan diambil secara berkala. Perlu diingat bahwa jika suhu di gudang naik di atas tujuh derajat Celcius, akarnya bisa mulai tumbuh. Kondisi penyimpanan bit yang optimal adalah suhu 1-2 derajat di atas nol dan kelembaban sekitar 90%, kondisi ini sesuai untuk semua metode penyimpanan bit.

Cara paling umum untuk menyimpan bit adalah di ruang bawah tanah, tepat di atas kentang, karena bit biasanya disimpan lebih banyak untuk musim dingin daripada bit. Dalam hal ini, bit dapat diletakkan dalam beberapa lapisan, sehingga menutupi kentang. Penyimpanan semacam itu sangat sesuai di ruang bawah tanah, di mana kelembapan rendah, maka bit bisa berbaring lebih lama, karena fakta bahwa kentang akan memberikan sedikit kelembapan pada bit.

Cara yang sama populernya untuk menyimpan bit adalah di pasir sungai atau serbuk gergaji. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan kotak dengan dinding padat, dengan kapasitas hingga dua puluh kilogram, tidak lebih. Kotak tidak boleh ditempatkan langsung di lantai bawah tanah; kotak harus ditempatkan di ketinggian kecil, misalnya, di atas batu bata yang diletakkan dengan sisi datar. Lapisan pasir sungai atau serbuk gergaji harus dituangkan ke dasar kotak, kemudian lapisan akar tanaman harus diletakkan, sekali lagi ditutup dengan lapisan pasir atau serbuk gergaji, dan seterusnya ke bagian paling atas. Dapat diterima bahwa pasir atau serbuk gergaji agak lembap.

Seringkali, bit disimpan dalam kantong plastik biasa, yang dapat menampung sepuluh kilogram atau lebih sayuran akar. Setelah memasukkan umbi-umbian ke dalam kantong, harus diikat dengan erat. Agar kelembaban tidak menumpuk di dalam tas, yang dapat merusak bit, membuat lubang di dalamnya sehingga kondensat berlebih akan hilang. Di masa depan, audit harus dilakukan, dan jika Anda melihat kondensasi di dalam tas, maka harus benar-benar dilepaskan untuk menghilangkan kelembapan yang menumpuk.

Untuk penyimpanan jangka panjang, yang biasanya dirancang untuk seluruh musim dingin, bit dapat disimpan dalam tumpukan di area tempat mereka tumbuh. Biasanya untuk ini mereka menggali lubang sedalam sekitar setengah meter dan meletakkan tanaman akar di dalam piramida biasanya setinggi sekitar satu meter. Setelah diletakkan di atas, tanaman akar dibungkus dengan jerami satu meter lagi, dan semak belukar atau ranting pohon cemara ditempatkan di atasnya agar angin tidak menyebarkan jerami ke seluruh wilayah. Segera setelah menjadi lebih dingin, bumi harus dituangkan di atasnya, meratakannya agar tidak ada retakan.

Kadang bit ditaburi kapur sebelum disimpan di tumpukan, konsumsi kapur biasanya sekitar 150-250 g per sepuluh kilogram umbi-umbian.

Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah yang dapat Anda gunakan dan Anda tidak akan menyimpan bit di tumpukan karena penggunaannya selama musim dingin, maka diizinkan untuk menyimpannya di beranda atau balkon yang dingin, di mana suhu tidak turun di bawah satu derajat panas, bahkan dalam cuaca beku yang parah. Untuk jaring pengaman dan insulasi tambahan, kotak kayu dapat dilapisi dari dalam dengan busa tipis setebal satu sentimeter. Selanjutnya, Anda harus meletakkan lapisan pasir sungai atau serbuk gergaji di dasar kotak dan, menggeser lapisan bit dengannya, meletakkan tanaman umbi.

Opsi pengawetan ini dapat digunakan sebagai pilihan terakhir - ini tidak menjamin pengawetan bit dalam jangka panjang, karena sulit untuk mempertahankan suhu optimal di balkon untuk jangka waktu yang lama.

Untuk penyimpanan yang paling lama, sebaiknya gunakan varietas bit berikut: Pronto, Bravo, Detroit, Larka, Valenta, Rocket, Bona, Bonel, Mulatka, dan lainnya.

Kami berbicara tentang cara menyimpan bit dengan benar. Kami berharap mereka akan membantu Anda melestarikan panen bit hingga musim semi dan menikmati tanaman akar segar sepanjang musim dingin.