Jelly Raspberry Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Jelly Raspberry Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Jelly Raspberry Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Jelly Raspberry Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Jelly Raspberry Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: 15 Tips Bertahan Hidup Karya Sendiri Saat Kiamat Zombi 2024, Maret
Anonim

Jeli raspberry untuk musim dingin dibuat dari raspberry merah matang. Hampir semua buah beri cocok untuk dimasak. Yang menyenangkan dari resepnya adalah Anda tidak perlu mengeluarkan uang terutama untuk sekat dan menyortir raspberry. Tapi ini, seperti kita ketahui, adalah salah satu proses yang paling memakan waktu setelah panen. Pengecualiannya, mungkin, adalah tukang kebun yang sangat rapi yang, saat memetik raspberry, menyingkirkan kotoran, batang, dan daun. Kerusakan terbesar pada buah beri segar disebabkan oleh lalat raspberry dan kumbang raspberry, jadi, tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan dalam selai ini, karena bubur berry disaring dengan hati-hati melalui lapisan kain kasa.

Jelly raspberry untuk musim dingin
Jelly raspberry untuk musim dingin

Saya biasanya mendapatkan raspberry dengan "inklusi asing", jadi saya suka resep ini: dalam waktu kurang dari satu jam, tanpa banyak keributan, Anda akan mendapatkan beberapa botol jeli raspberry yang kental dan menggiurkan.

  • Waktu memasak: 45 menit
  • Kuantitas: 3 kaleng dengan kapasitas 350 g

Bahan untuk membuat jelly raspberry:

  • 2 kg raspberry;
  • 2 kg gula pasir;
  • potong kasa medis.

Metode pembuatan jeli raspberry untuk musim dingin

Jadi, raspberry dikumpulkan. Tidak mungkin menyimpan buah beri yang lembut ini untuk waktu yang lama, di lemari es - tidak lebih dari sehari, jika sudah berbaring lebih lama, Anda harus menyiapkan anggur raspberry.

Mengumpulkan raspberry
Mengumpulkan raspberry

Sangat penting untuk mencuci buah beri: taruh di saringan, bilas dengan air mengalir, biarkan di gelas. Kami menghilangkan puing-puing yang terlihat - spesimen, cabang, daun, batang yang rusak.

Kami membersihkan dan membilas raspberry dengan air mengalir
Kami membersihkan dan membilas raspberry dengan air mengalir

Kami memindahkan raspberry ke dalam panci atau wajan yang dalam dengan dasar lebar dan dinding tinggi, taruh di atas kompor.

Kami menghancurkan beri dengan penghancur kentang sehingga mulai jus, nyalakan api besar, didihkan beri beri, masak selama 15 menit.

Kami memindahkan raspberry ke dalam panci dan menguleni. Didihkan
Kami memindahkan raspberry ke dalam panci dan menguleni. Didihkan

Kami mengambil saringan atau saringan dengan ukuran yang sesuai, meletakkan selembar kain kasa medis di dalamnya dalam satu lapisan, jika Anda melipat beberapa lapisan, akan sulit untuk menyaring.

Usap kentang tumbuk yang sudah agak dingin dengan satu sendok makan, lalu lipat kain kasa menjadi simpul, peras sisanya. Hampir semua biji raspberry, sampah, dan "biji-bijian", jika berada di dalam raspberry dan lolos tanpa diketahui, akan tetap berada di dalam kemasan. Saya harap Anda mengerti siapa!

Saring bubur raspberry melalui kain tipis
Saring bubur raspberry melalui kain tipis

Tuang gula pasir ke dalam bubur raspberry dan letakkan wajan di atas api lagi, didihkan dengan api sedang, didihkan selama 8-10 menit. Kali ini cukup, jika direbus lebih lama, maka haluskan akan berubah menjadi coklat.

Tuang gula ke dalam pure raspberry yang telah disaring dan didihkan selama 8-10 menit
Tuang gula ke dalam pure raspberry yang telah disaring dan didihkan selama 8-10 menit

Pertama, dalam proses perebusan, busa yang melimpah terbentuk, secara bertahap menghilang. Dianjurkan untuk menghilangkan sisa busa dengan sendok berlubang.

Saat merebus bubur berry yang sudah jadi, busa praktis tidak terbentuk di permukaan.

Hapus busa dari pure raspberry
Hapus busa dari pure raspberry

Menyiapkan wadah untuk mengawetkan jelly. Cuci toples dan tutup dengan deterjen pencuci piring atau soda, bilas dengan air bersih. Kami mengeringkan piring di oven dengan suhu sekitar 150 derajat Celcius.

Tuang jelly raspberry ke dalam stoples, putar dengan kencang, balik tutupnya, bungkus dengan selimut hangat.

Ketika toples jeli raspberry telah dingin sepenuhnya, kami meletakkannya di tempat yang sejuk untuk penyimpanan - ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di rak bawah kompartemen lemari es. Jeli raspberry untuk musim dingin sudah siap.

Tuang jelly raspberry yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan
Tuang jelly raspberry yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan

Ngomong-ngomong, jeli raspberry yang disiapkan sesuai resep ini bisa dikentalkan dengan gelatin, agar atau direbus dengan gula pembentuk gel. Saat menggunakan salah satu bahan ini, jumlah gula dapat dipotong menjadi dua dengan aman.

Direkomendasikan: