Strawberry Tebal Atau Selai Strawberry. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Strawberry Tebal Atau Selai Strawberry. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Strawberry Tebal Atau Selai Strawberry. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Strawberry Tebal Atau Selai Strawberry. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Strawberry Tebal Atau Selai Strawberry. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resep selai strawberry ekonomis 2024, Maret
Anonim

Resep Selai Stroberi Tebal atau Jeli Stroberi dengan Gelling Sugar akan membantu Anda membuat selai berry taman yang lezat dengan cepat. Saya membuat selai ini dari strawberry, ternyata lebih aromatik. Stroberi juga cocok untuk resepnya, waktu pemasakan dan proses pemasakannya sama. Gula pembentuk gel adalah campuran gula, pektin dan asam sitrat yang meningkatkan pengawetan benda kerja. Ada campuran yang dijual dalam berbagai proporsi - 1: 1, 2: 1 dan 3: 1. Angka pertama menunjukkan jumlah buah. Untuk buah dan beri yang matang, untuk menghemat uang, direkomendasikan campuran 3: 1, untuk mentah dan asam 1: 1. Saya membuat selai dari 1 kilogram beri dan 1 kilogram gula, jadi selalu berubah menjadi kental.

Strawberry tebal atau selai strawberry
Strawberry tebal atau selai strawberry

Saat membuat selai, tidak perlu berusaha menjaga keutuhan buah beri, sedangkan rasa, warna dan aromanya tetap terjaga sepenuhnya.

  • Waktu memasak: 20 menit
  • Jumlah: 2 kg

Bahan untuk selai strawberry atau strawberry yang kental

  • 1 kg stroberi atau stroberi;
  • 1 kg gula pembentuk gel (1: 1).

Cara membuat selai strawberry atau strawberry yang kental

Kami memanen dari kebun atau membeli buah beri dari pasar. Sangat menyenangkan memiliki kebun sendiri, jika Anda merawat tanaman dengan benar, Anda tidak perlu mencuci stroberi. Jika panenan "dipanen" di pasaran, taruh beri di saringan, bilas dengan air dingin, dan sobek sepal.

Bilas beri dari pasar dengan air mengalir
Bilas beri dari pasar dengan air mengalir

Untuk memasak, ambil panci besar dengan dasar yang tebal, agar buah beri lebih cepat matang dan tidak gosong. Tuang stroberi ke dalam panci, taruh di atas kompor. Jika buah beri basah, maka Anda tidak perlu menambahkan air, jika kering kami tuangkan beberapa sendok makan air dingin ke bagian bawah panci rebusan.

Tuang stroberi ke dalam panci, taruh di atas kompor
Tuang stroberi ke dalam panci, taruh di atas kompor

Tutup panci dengan penutup dan didihkan isinya dengan api besar. Segera setelah mendidih, angkat tutupnya, masak selama 5 menit dengan api sedang.

Didihkan beri dan masak selama 5 menit
Didihkan beri dan masak selama 5 menit

Tuang gula gel ke dalam panci dalam porsi kecil. Jika pesannya langsung dibenturkan, maka mungkin akan terbentuk gumpalan, bukan selai stroberi yang kental.

Jadi, tambahkan gula sedikit demi sedikit, aduk.

Tuang gula sedikit demi sedikit, aduk
Tuang gula sedikit demi sedikit, aduk

Didihkan kembali, didihkan selama 2-3 menit. Kocok panci agar busa mengumpul di tengahnya. Keluarkan busa dengan sendok bersih yang telah direbus.

Rebus selama 2-3 menit, buang buihnya
Rebus selama 2-3 menit, buang buihnya

Cuci piring untuk membuat selai stroberi atau stroberi kental dengan deterjen pencuci piring atau larutan soda kue hangat. Bilas kaleng sampai bersih dengan air panas bersih, tuangkan dengan air mendidih. Kemudian kami memasukkan kaleng ke dalam oven, mengeringkannya dengan suhu 120 derajat selama beberapa menit.

Kami mencuci dan mengeringkan toples di oven
Kami mencuci dan mengeringkan toples di oven

Kami mengeluarkan stoples selai stroberi atau stroberi dari oven dan segera, selagi panas, mengeluarkan selai, tidak mencapai leher 1-1,5 sentimeter.

Tutup stoples terbuka dengan selai stroberi atau stroberi dengan handuk bersih, biarkan dingin pada suhu kamar.

Masukkan selai strawberry atau strawberry ke dalam stoples dan biarkan dingin pada suhu ruangan
Masukkan selai strawberry atau strawberry ke dalam stoples dan biarkan dingin pada suhu ruangan

Tutup rapat strawberry atau selai strawberry yang sudah benar-benar dingin dengan penutupnya atau ikat dengan perkamen yang dilipat menjadi beberapa lapis. Kami menyimpannya untuk disimpan di tempat gelap.

Kami meletakkan toples dingin dengan selai stroberi atau stroberi untuk penyimpanan
Kami meletakkan toples dingin dengan selai stroberi atau stroberi untuk penyimpanan

Ngomong-ngomong, pada saat kelangkaan umum, perkamen untuk membuat kue dianggap sebagai kemewahan yang tidak terjangkau. Itu diganti dengan kertas kalkir dari biro gambar atau notebook glossy, dan buku catatan itu digunakan.

Saya ingat betul bagaimana nenek saya, dan dia adalah seorang guru di sekolah dasar, menutupi selai dengan lembaran kertas dengan coretan anak-anak dan mengikatnya dengan karet gelang linen biasa.

Direkomendasikan: