Aneka Selai Berry - Rasa Taman Musim Panas. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Aneka Selai Berry - Rasa Taman Musim Panas. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Aneka Selai Berry - Rasa Taman Musim Panas. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Aneka Selai Berry - Rasa Taman Musim Panas. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Aneka Selai Berry - Rasa Taman Musim Panas. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: #selaistrawberry #strawberryjamrecipe Cara membuat selai strawberry tanpa bahan pengawet 2024, Maret
Anonim

Aneka selai berry dari blackcurrant hitam dan merah, stroberi, raspberry, gooseberry adalah persiapan paling enak untuk musim dingin. Sebuah toples kecil berisi semua aroma taman musim panas, itu hanya ledakan rasa! Kismis merah yang kaya pektin dan sedikit gula pembentuk gel memungkinkan Anda mencapai konsistensi yang sangat kental tanpa lama mendidih. Kami mengumpulkan buah beri segar sebelum dimasak. Lebih baik memasak selai dari buah beri yang dikumpulkan sehari sebelum dimasak, meskipun ini hanya berlaku untuk raspberry dan stroberi. Kismis dan gooseberry hitam dan merah dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari tanpa kerusakan.

Aneka selai berry tebal - rasa taman musim panas
Aneka selai berry tebal - rasa taman musim panas

Buah beri taman apa pun cocok untuk berbagai macam beri, diinginkan agar satu varietas mendominasi. Dalam resep ini, blackcurrant memainkan biola pertama, sisa bahan memicu rasanya.

  • Waktu memasak: 60 menit
  • Jumlah: beberapa kaleng 0,5 l

Bahan untuk Aneka Berry Jam

  • 1 kg kismis hitam;
  • 500 g kismis merah;
  • 250 g raspberry;
  • 250 g stroberi kebun;
  • 150 g gooseberry;
  • 2 kg gula pasir;
  • 500 g gula pembentuk gel (1: 1).

Cara membuat selai berry aneka

Aneka buah taman untuk resep ini.

Aneka buah taman untuk selai
Aneka buah taman untuk selai

Kami memilah raspberry, membuang batang, daun, sampah. Kami larutkan sedikit garam meja ke dalam air, taruh beri, biarkan sebentar agar larva mengapung ke permukaan. Kami menghilangkan kotoran dari permukaan air dengan sendok berlubang, bilas raspberry.

Kami melewati, membersihkan dan mencuci raspberry
Kami melewati, membersihkan dan mencuci raspberry

Stroberi taman menambahkan rasa yang canggih pada selai atau selai apa pun. Bahkan setengah gelas beri bisa mengatasi tugas ini. Jadi, kami memotong sepal dari stroberi, dan mengirim beri ke mangkuk.

Mengupas stroberi
Mengupas stroberi

Sobek kismis merah dari ranting, tuangkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan kismis merah
Tambahkan kismis merah

Potong hidung dan ekor gooseberry. Sobek kismis hitam dari rantingnya. Ada orang sabar yang ketekunannya cukup untuk membersihkan buah beri dari cerat kering. Saya tidak termasuk dalam kategori ini, jadi saya selalu merebus buah beri tanpa dikupas. Ngomong-ngomong, ini tidak memengaruhi rasa dengan cara apa pun, ceratnya menjadi tidak terlihat.

Tambahkan gooseberry dan kismis ke dalam beri lainnya. Kami meletakkan semuanya di saringan, bilas dengan air dingin yang mengalir di bawah keran.

Tuang beri ke dalam mangkuk masak. Baskom tembaga atau panci lebar paling cocok untuk tujuan ini.

Tambahkan gooseberry dan kismis ke dalam beri lainnya
Tambahkan gooseberry dan kismis ke dalam beri lainnya
Kami mencuci buah beri dengan air mengalir
Kami mencuci buah beri dengan air mengalir
Tuang beri ke dalam mangkuk memasak
Tuang beri ke dalam mangkuk memasak

Tuang gula pasir pada buah beri basah, kocok, biarkan selama 30 menit agar jus menonjol, lalu taruh piring di atas kompor. Kami memanaskan perlahan, terkadang mengguncang dan mengguncang, sehingga busa menumpuk di tengah. Keluarkan busa dengan sendok, masak selama 25-30 menit.

Kami mengisi beri dengan gula dan menyalakan api
Kami mengisi beri dengan gula dan menyalakan api

Setelah setengah jam, tambahkan gula gel dalam porsi kecil, aduk perlahan, didihkan.

Tambahkan gula pembentuk gel
Tambahkan gula pembentuk gel

Masak selai beri kental 5 menit setelah mendidih, keluarkan busa untuk terakhir kali dan angkat baskom dari api, dinginkan hingga suhu kamar.

Masak selai 5 menit setelah mendidih
Masak selai 5 menit setelah mendidih

Keringkan toples yang telah dicuci bersih dalam oven selama beberapa menit, masukkan selai beri yang sudah dingin ke dalam toples kering, tutup dengan tutup atau kertas minyak.

Aneka selai berry dapat disimpan pada suhu ruangan
Aneka selai berry dapat disimpan pada suhu ruangan

Untuk penyimpanan, taruh berbagai macam selai beri yang kental di tempat yang kering dan gelap. Kosong ini dapat disimpan pada suhu kamar.

Direkomendasikan: