Kismis Hitam, Haluskan Dengan Gula Pasir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Kismis Hitam, Haluskan Dengan Gula Pasir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Kismis Hitam, Haluskan Dengan Gula Pasir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kismis Hitam, Haluskan Dengan Gula Pasir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Kismis Hitam, Haluskan Dengan Gula Pasir. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: tips cara membuat kismis hitam (زبيب اسود) dan manfaat (kasiatnya) ala Mmh Reni 2024, Maret
Anonim

Vitamin paling banyak, paling populer di cuaca dingin dan cadangan paling sederhana untuk musim dingin adalah kismis hitam, diparut dengan gula. Di musim gugur-musim dingin, memanen dari kismis segar adalah alat yang sangat diperlukan untuk pencegahan dan pengobatan pilek, untuk memperkuat sistem kekebalan dan hanya untuk teh yang enak. Dalam hal kandungan vitamin C, blackcurrant memberi peluang pada jeruk, kedua setelah rose hips - dan asam askorbat yang bertanggung jawab untuk kekebalan yang kuat di luar musim.

Tapi, jika kita memasak kismis, vitamin yang berharga itu akan hancur selama perlakuan panas. Oleh karena itu, saya sarankan Anda, alih-alih selai, persiapan "mentah" - kismis, diparut dengan gula. Kami telah membuat cadangan seperti itu untuk musim dingin setiap tahun selama bertahun-tahun. Syarat utamanya adalah kita mengambil gula dan beri dengan perbandingan 2: 1, yaitu gula dua kali lebih banyak daripada kismis.

Kismis hitam dihaluskan dengan gula
Kismis hitam dihaluskan dengan gula

Karena sifat gula yang mengawetkan, "tanpa selai rebus" disimpan dengan sempurna untuk waktu yang lama, menjaga semua kegunaannya. Dan, selain asam askorbat, kismis juga penuh dengannya. Vitamin E muda; perusahaan vitamin B, yang diperlukan untuk saraf dan memori yang kuat; vitamin P, yang memperkuat pembuluh darah; karoten, yang bila diserap, berubah menjadi vitamin A, yang meningkatkan kewaspadaan dan kekebalan.

Kismis adalah anti-virus yang kuat. Phytoncides yang terkandung di dalamnya dapat mengalahkan SARS dan influenza. Kandungan kalium yang tinggi memiliki efek positif pada kerja jantung, dan pektin membersihkan tubuh dari kolesterol "berbahaya". Namun - buah beri yang sehat ini sangat enak!

Bahan untuk membuat blackcurrant, parut dengan gula pasir

  • 1 kg kismis hitam;
  • 2 kg gula pasir.

Kami juga membutuhkan wadah kaca steril kering. Yang paling nyaman adalah toples dengan kapasitas 0,5-1l.

Tidak perlu menggulung arus parut dengan tutup logam: pasokan sangat baik selama satu tahun atau lebih di bawah tutup plastik atau sekrup yang padat.

Bahan untuk membuat blackcurrant, parut dengan gula pasir
Bahan untuk membuat blackcurrant, parut dengan gula pasir

Cara memasak blackcurrant, haluskan dengan gula pasir

Isi beri kismis matang tanpa ekor dengan air dingin dan bilas; kami menangkapnya dengan tangan di saringan dan menunggu gelas mengeringkan air dan beri sedikit.

Ada beberapa cara untuk memproses kismis.

Yang pertama lebih memakan waktu dan waktu, tetapi memungkinkan Anda untuk menyimpan lebih banyak manfaat pada buah beri. Gosok kismis dengan gula dengan sendok kayu di piring enamel, stainless atau plastik.

Tidak diinginkan menggunakan sendok logam dan piring aluminium, karena saat bersentuhan dengannya, reaksi oksidasi terjadi, vitamin dihancurkan, dan selai dapat memperoleh rasa logam.

Kismis hitam dihaluskan dengan gula
Kismis hitam dihaluskan dengan gula

Tapi, jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat mencoba kedua, "kecepatan tinggi" pilihan - memelintir kismis di penggiling daging. Tambahkan gula ke pure berry, aduk rata, masukkan ke dalam stoples kering steril dan tutup dengan tutup steril.

Ada opsi ketiga, menggabungkan manfaat yang pertama dan kecepatan yang kedua - hancurkan beri dengan gula dengan kentang tumbuk, lebih disukai kayu. Tidak perlu menghancurkan semua buah beri menjadi satu - bahkan lebih enak lagi jika buah beri utuh ditemukan dalam selai di sana-sini. Sangat menarik untuk melihat melalui "kejutan" yang asam.

Kismis hitam, parut dengan gula pasir
Kismis hitam, parut dengan gula pasir

Poin penting - kami tidak mengisi kaleng ke atas, tetapi menyisakan sedikit, beberapa sentimeter, ruang kosong. Ini harus dilakukan agar selai tidak keluar dari toples saat gula mulai meleleh dan volume suplai meningkat.

Kami menyimpan kismis yang telah dipanen di tempat yang sejuk dan teduh. Tidak perlu di lemari es - selai akan bertahan dengan baik di dapur, di atas loggia kaca yang hangat atau di ruang bawah tanah.

Saat mengisi kaleng, sisakan ruang untuk menambah volume
Saat mengisi kaleng, sisakan ruang untuk menambah volume

Dari kismis, parut dengan gula, Anda dapat membuat teh yang lezat dengan mengaduk beberapa sendok teh persediaan dalam air matang hangat (bukan dalam air mendidih - untuk mengawetkan vitamin yang disimpan dari musim panas).

Dan blackcurrant membuat isian yang bagus untuk parutan pie. Bayangkan betapa menyenangkannya minum teh kismis dengan sepotong pai yang rapuh di musim dingin, menghirup aroma beri dan memimpikan Musim Panas baru yang cerah dan murah hati!

Direkomendasikan: