Selai Labu Dengan Physalis, Apel Dan Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Selai labu dengan physalis, apel dan jeruk adalah kelezatan yang dapat Anda siapkan dengan mudah di rumah di dapur dari sayuran dan buah-buahan yang ditanam di kebun Anda sendiri (jeruk tidak dihitung!).

Untuk hasil yang sukses, Anda membutuhkan labu dengan daging buah oranye cerah, physalis kuning, dan apel manis (varietas asam tidak cocok, karena mudah direbus).

Jika dilakukan dengan benar, hasilnya adalah potongan buah dan sayuran transparan yang menggiurkan dan menggiurkan - kaleidoskop rasa yang nyata dalam toples.

Anda membutuhkan panci yang lebar dengan penutup yang rapat, atau panci dengan bagian bawah dan sisi yang tebal.

• Waktu memasak: 1 jam
• Kuantitas: 1 L

Bahan selai labu dengan physalis, apel dan jeruk

• 650 g labu;
• 500 g apel;
• 300 g physalis;
• 1 buah jeruk besar
• 750 g gula pasir;
• 50 ml air.

Cara pembuatan selai labu dengan physalis, apel dan jeruk

Potong labu menjadi dua, keluarkan bijinya dengan kantong berisi satu sendok makan sampai dagingnya mengeras.

Kemudian potong lapisan tipis kulit dengan pisau pengupas sayur.

Potong daging buah labu menjadi kubus berukuran sekitar 1,5 x 1,5 sentimeter.

Kupas jeruk, potong kulit putihnya, lepaskan sekatnya jika memungkinkan. Potong ampas jeruk menjadi irisan kecil, kumpulkan sarinya. Alih-alih jeruk, Anda dapat menambahkan buah jeruk apa pun sesuai selera Anda - jeruk keprok, lemon, jeruk bali. Penting untuk menambahkan aroma dan rasa asam, yang tidak terdapat pada bahan lainnya, karena baik apel, physalis, maupun labu tidak memiliki rasa yang menonjol.

Potong inti apel, potong dadu seukuran irisan labu. Sayur-sayuran dan buah-buahan harus dipotong kira-kira sama agar masaknya merata.

Kami membersihkan physalis dari mantel, menyeka buah dengan kain katun kering, mencucinya, memotongnya menjadi dua, memotong batangnya. Kemudian potong buah menjadi irisan kecil. Ngomong-ngomong, beri kecil bisa dibiarkan utuh, tapi sudah dipotong-potong di beberapa tempat.

Tuang air dingin ke dalam panci, masukkan sayuran dan buah cincang.

Selanjutnya, tuangkan gula pasir, kocok perlahan piring agar gula menyerap air dan cepat larut. Biarkan panci pada suhu kamar selama 20 menit, selama waktu itu jus buah akan menonjol.

Tutup panci dengan rapat, didihkan dengan api besar. Kami mematikan gas, masak di bawah tutupnya selama 40 menit.

Saat ini, kelembaban akan dikeluarkan dari produk, mereka akan dimasak dalam sirup yang cukup cair.

Setelah 40 menit, angkat tutupnya, buat api sedang, masak tanpa tutup selama 10-15 menit, agar air berlebih menguap dan selai mengental.

Cuci toples sampai bersih dengan air hangat dengan baking soda, bilas dengan air panas di bawah keran, keringkan dalam oven selama 15 menit (suhu 120 derajat).

Kami olesi selai labu panas dengan physalis, apel dan jeruk dalam toples kering, setelah dingin, kami ikat dengan perkamen atau tutup dengan tutup kering.

Simpan di tempat yang gelap dan kering.

Ngomong-ngomong, lebih baik tidak menyimpan selai di lemari es. Lemari dapur yang gelap, jauh dari kompor dan pemanas, adalah ruang penyimpanan yang ideal.