Selai Blackcurrant - Sederhana, Enak, Sehat! Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Selai blackcurrant sederhana, enak dan sehat! Selai berbeda dengan selai karena buah beri tidak disimpan utuh di dalamnya, tetapi direbus dengan baik, sehingga Anda tidak dapat menggunakan bahan mentah dengan kualitas terbaik untuk memasak. Namun, jangan anggap saya secara harfiah, tanaman yang busuk dan berjamur tidak cocok untuk dipanen, tetapi yang sedikit penyok, tetapi yang segar dapat digunakan.

Selai dimasak dengan cepat - pertama, beri direbus (rebus), kemudian gula ditambahkan dan dimasak dengan api besar sambil terus diaduk. Tidak lebih dari setengah jam untuk memasak agar warna dan aromanya tidak memburuk.

Selai beri ditambahkan ke pai terbuka dan tertutup, pangsit atau pancake dengan selai disiapkan.

• Waktu memasak: 45 menit
• Kuantitas: 3 l

Bahan

• 1,5 kg kismis hitam;
• 2 kg gula pasir.

Metode memasak

Kami memilah kismis hitam, memotong ranting dan daun, menghilangkan puing-puing yang terlihat. Anda tidak dapat menggunakan kondisi untuk resep ini, tetapi dari buah beri yang dipilih untuk disiapkan, misalnya, kismis hitam, digosok dengan gula untuk musim dingin.

Kemudian tuangkan beri ke dalam panci yang dalam dan tuangkan air dingin. Kami mengumpulkan puing-puing yang mengapung dari permukaan, membilas arus di saringan. Kami mengulangi prosedur ini beberapa kali sampai airnya jernih.

Buang beri bersih di atas saringan, biarkan airnya mengalir. Air berlebih dalam resep ini tidak berguna, semakin kering beri, semakin kental selai blackcurrantnya.

Tuang kismis ke dalam panci dengan dasar yang tebal lagi, tumbuk kentang, hancurkan beri agar jus menonjol. Banyak yang langsung menambahkan air, tapi tanpa air, selai lebih kental. Selain itu, buah beri berair, jadi tidak ada masalah dengan kelembapan.

Masak beri selama sekitar 5-7 menit setelah mendidih dengan api besar. Waktu ini cukup untuk preprocessing.

Tuang gula pasir ke dalam panci, aduk dan kirimkan kembali ke kompor. Didihkan dengan api besar.

Kismis mudah terbakar, jadi Anda perlu sering mencampur massa. Segera setelah massa mendidih lagi, kami meningkatkan panas ke nilai maksimum, masak selama setengah jam. Banyak busa terbentuk selama proses perebusan. Keluarkan busa dengan sendok. Setelah setengah jam atau lebih awal, selai akan berhenti berbusa dan mendidih secara merata. Ini adalah sinyal bahwa Anda dapat mengeluarkan panci dari kompor dan memasukkan selai blackcurrant ke dalam stoples.

Kami mengeringkan kaleng-kaleng yang sudah dicuci bersih di dalam oven atau di bawah sinar matahari. Tuang air mendidih di atas tutupnya.

Kami menuangkan selai panas ke dalam toples. Segera setelah dingin dan kerak tebal terbentuk di permukaan, kami menutup kaleng dengan rapat dan menaruhnya di ruangan yang kering dan gelap. Selai dapat disimpan pada suhu kamar, terutama jika, seperti dalam resep ini, jumlah gulanya melebihi berat beri.

Stoples tidak harus ditutup dengan tutupnya. Anda bisa menggunakan kertas perkamen lilin dan karet gelang. Tutup stoples dengan isinya yang sudah dingin dengan rapat dengan kertas dan balut. Selama penyimpanan jangka panjang, kelembapan akan menguap, selai akan menebal dan akan terlihat seperti selai jeruk.