Selai Dogwood. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Selai Dogwood. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Selai Dogwood. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Selai Dogwood. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Selai Dogwood. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara Membuat Presentasi Menarik di Powerpoint 2024, Maret
Anonim

Musim gugur telah menjadi miliknya sendiri, tetapi musim beri terus berlanjut! Biarkan ceri dan ceri manis harus menunggu hingga musim panas mendatang, tetapi mereka berkilau di bawah sinar matahari seperti rubi, dogwood berry. Dan mereka sama berharganya dengan permata. Bagaimanapun, ceri cornelian mengandung banyak zat dan vitamin yang bermanfaat - dan, yang terpenting, kebanyakan diawetkan bahkan selama perlakuan panas. Oleh karena itu, dimungkinkan (dan perlu!) Tidak hanya makan dogwood segar di musimnya, tetapi juga untuk menyiapkan kolak dan selai dari buah ruby untuk musim dingin!

Selai dogwood
Selai dogwood

Jika dogwood segar terlalu asam, terutama jika dipanen sebelum buah beri matang sepenuhnya, buatlah selai dogwood, dan dapatkan rasa lezat yang menyeimbangkan rasa asam, manis, dan zat ringan.

Seporsi ceri cornelian setidaknya sekali seminggu akan mengisi Anda dengan energi dan kesehatan! Dogwood meramaikan dan mengangkat suasana hati, oleh karena itu, setelah diisi dengan selai yang indah dan lezat, Anda akan menjadi ceria dan ceria sepanjang musim gugur dan musim dingin! Dan juga Anda tidak akan peduli dengan pilek dan virus - berkat vitamin C, phytoncides dan minyak esensial yang terkandung dalam dogwood. Namun, jika kebetulan "menangkap" ARI - buah beri yang berharga juga akan membantu, karena memiliki sifat antipiretik.

Mereka yang rutin makan dogwood memiliki jantung yang sehat dan saraf yang kuat - berkat mineral kalium dan magnesium. Kandungan zat besi yang tinggi dalam buah beri menjaga hemoglobin pada tingkat yang tepat, dan zat tanaman bermanfaat - flavonoid - memperkuat dinding pembuluh darah dan membersihkan tubuh. Pektin meningkatkan pencernaan. Ini juga memberi selai dogwood konsistensi seperti permen yang lezat - tanpa bahan pengental atau pembentuk gel. Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan dogwood ke selai lain, misalnya raspberry - itu akan berubah menjadi lebih tebal dan lebih indah, mirip dengan jeli ruby.

Selai dogwood
Selai dogwood

Dogwood juga mengandung gula alami - glukosa dan fruktosa. Pasangan ini diserap lebih cepat dan lebih baik daripada gula rafinasi, oleh karena itu ia memberi Anda energi dan kepositifan jauh lebih efektif daripada permen! Ini bonus lain untuk pecinta dogwood - kadar gula darah akan normal. Karena itu, alih-alih tiga sendok makan gula dalam teh atau sebatang coklat, lebih baik mengambil vas dengan selai dogwood yang sehat, elegan, dan lezat! Dan sekarang Anda akan menemukan cara memasaknya.

Bahan untuk selai dogwood:

  • 1 kg dogwood;
  • 800 g gula;
  • Sedikit air (di dasar panci).
Bahan pembuatan selai dogwood
Bahan pembuatan selai dogwood

Buah beri yang paling enak dan manis berwarna lembut, berwarna ceri gelap. Tapi merah cerah, kuat, agak mentah juga cocok untuk selai - sesuaikan saja jumlah gula sesuai selera.

Cara memasak selai dogwood:

Bilas beri di saringan dan biarkan sebentar untuk mengeringkan air. Tuang sedikit air ke dasar panci - tinggi setengah sentimeter, Anda tidak perlu banyak - dogwood akan mengeluarkan jus selama memasak. Lebih baik memilih hidangan yang terbuat dari enamel atau baja tahan karat. Tidak mungkin memasak selai dalam wadah aluminium - ketika jus beri bersentuhan dengan dinding piring, reaksi oksidasi dimulai, sebagai akibatnya kita tidak mendapatkan kegunaan yang diharapkan, tetapi justru sebaliknya.

Masukkan dogwood beri yang sudah dicuci ke dalam panci
Masukkan dogwood beri yang sudah dicuci ke dalam panci
Kami mengisi beri dengan gula
Kami mengisi beri dengan gula
Selai dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk
Selai dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk

Selai dimasak dengan api kecil, diaduk terus-menerus.

Masukkan beri ke dalam panci, taburi lapisan dengan gula: gula dogwood, lagi dogwood, tuangkan sisa gula di atasnya. Kami menaruhnya di atas kompor. Kami membuat api terkecil. Jika Anda meletakkan panci di atas api besar, gula tidak akan sempat meleleh, dan selai bisa gosong. Dan dengan pemanasan bertahap, gula perlahan akan meleleh, berubah menjadi sirup berry. Aduk selai secara teratur, didihkan dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kami menghilangkan busa manis merah muda dari selai yang mendidih di atas piring - saat sudah dingin, perlakukan anak-anak, rasanya sangat enak!

Selai dogwood
Selai dogwood

Biarkan selai mendingin dan diamkan selama beberapa jam, biarkan semalaman. Kemudian didihkan kembali dan didihkan selama 10-15 menit, masukkan ke dalam toples steril dan tutup dengan tutup sekrup. Anda tidak perlu menggunakan kunci seaming - selai dogwood disimpan dengan sempurna.

Direkomendasikan: