Selai Plum Dengan Jahe Dan Adas Bintang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Selai plum dengan jahe dan adas bintang adalah kombinasi bumbu dan buah yang agak tidak biasa yang terinspirasi oleh masakan Timur dan Asia. Selai dengan aditif semacam itu bisa menjadi makanan penutup independen, yang tidak membutuhkan kue atau kerupuk, tetapi secangkir teh kental di malam yang dingin sudah cukup.

Adas bintang sering digunakan dalam masakan India dan Cina. Tanaman cemara dikenal sebagai adas bintang atau adas bintang. Banyak dari kita mengingat rasa ini sejak kecil, karena dikaitkan dengan sirup obat batuk. Tetapi dalam memasak, saya mulai menggunakannya baru-baru ini dan saya sangat senang tentang itu.

Adas bintang dan kayu manis memberi permen aroma magis, jahe menambah aroma segar dan tajam, dengan aditif seperti itu, selai plum dangkal tidak lagi terlihat sedih. Sedikit imajinasi dan Anda mendapatkan suguhan hebat dengan rasa yang tidak biasa!

Ketika saya terlalu malas untuk mengeluarkan biji dari buah plum, saya merebusnya dalam sedikit air selama sekitar 10 menit dan menggosoknya melalui saringan. Tulang dan kulit tetap di saringan, selai benar-benar transparan, seperti agar-agar.

Sorotan utama resep ini adalah irisan manisan jahe, yang menjadi hampir transparan dalam selai plum yang sudah jadi. Dan meskipun Anda bisa langsung memakan selai saat sudah siap, saya menyarankan Anda untuk membiarkannya diseduh selama 2-3 hari agar jahe memberi rasa pada buah, dan bumbu benar-benar menampakkan aromanya.

• Waktu: 60 menit
• Kuantitas: 1,5 L

Bahan selai plum dengan jahe dan adas bintang:

• 1 kg plum;
• 40 g jahe segar;
• 3 batang kayu manis;
• Bintang adas manis 6;
• 1 kg gula;
• 100 ml air;

Memasak selai plum dengan jahe dan adas bintang

Anda dapat mengambil plum apa pun untuk selai ini, matang atau belum, tidak masalah. Plum yang sangat matang akan mendidih sepenuhnya, Anda mendapatkan massa yang cukup homogen, dan bagian buah yang keras dan agak mentah akan mempertahankan bentuknya dalam selai yang sudah jadi.

Bagian paling memakan waktu dari resep ini! Kami mendapatkan bijinya dari buah plum. Di sini, tentu saja, plum yang terlalu matang tidak dapat bersaing - batu mudah diperoleh darinya. Potong dua buah plum.

Kupas jahe segar dan potong kelopak yang sangat tipis. Anda bisa memangkas jahe dengan pengupas sayuran. Tuang semua gula ke dalam wadah yang dalam, masukkan kelopak jahe, tuangkan ke dalam air dan siapkan sirup gula. Setelah semua gula larut dan sirup mendidih, Anda bisa menuangkan plum ke dalamnya.

Kami memasukkan plum ke dalam mangkuk untuk selai, diisi dengan sirup jahe, tambahkan batang kayu manis dan adas bintang. Masak dengan api sedang, kocok mangkuk sesekali.

Masak plum dengan api sedang selama 30 menit. Keluarkan busa saat membuat kemacetan! Jika Anda meninggalkannya, maka noda jelek akan terlihat pada produk jadi, dan tanpa busa kemacetan akan menjadi transparan dan cerah.

Dari selai yang sudah didinginkan, kami mengeluarkan batang kayu manis dan bintang adas manis untuk mendistribusikannya secara merata dalam toples selai.

Di setiap toples 500 gram, saya taruh satu batang kayu manis dan adas bintang 2, lalu isi dengan selai dan tutup tutupnya.

Selai plum siap pakai dengan jahe dan adas bintang bisa disimpan di lemari dapur seperti selai biasa. Setelah sekitar 2-3 hari, jahe, rempah-rempah, dan plum akan bergabung untuk menciptakan kombinasi rasa yang ajaib! Cobalah memasak!