Blueberry Dihaluskan Dengan Gula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Blueberry Dihaluskan Dengan Gula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Blueberry Dihaluskan Dengan Gula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Blueberry Dihaluskan Dengan Gula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Blueberry Dihaluskan Dengan Gula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resep Mudah Membuat Taro Paste || Taro Filling Serba Guna 2024, Maret
Anonim

Juli membawa segenggam, sekeranjang dan sekeranjang beri biru-hitam kecil - lezat dan sangat sehat! Sudahkah Anda menebak? Tentu saja itu blueberry. Terkadang bluberi bingung dengan blueberry, tetapi jika Anda melihat lebih dekat, Anda akan melihat bahwa, pertama, blueberry sedikit lebih kecil dan lebih bulat, sedangkan blueberry lebih besar dan lonjong. Kedua, blueberry lebih terang - warna buah beri biru-biru dengan mekar putih, dagingnya kehijauan, dan sari buahnya tidak berwarna. Blueberry memiliki rasa dan bayangan yang lebih cerah: buah beri berwarna biru tua, hampir hitam (sesuai namanya), dengan mekar kebiruan, dan daging buah serta jusnya berwarna ungu tua. Makan segenggam blueberry - lidah dan gigi akan berubah menjadi ungu, yang sangat menyenangkan bagi anak-anak! Itu bagus: makan banyak blueberry segar selama musim panas baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Blueberry dihaluskan dengan gula
Blueberry dihaluskan dengan gula

Sangat tepat jika beri sederhana diberi nama kehormatan "safir hutan" - ada begitu banyak zat berharga di dalamnya! Blueberry mengandung vitamin A, B dan C; elemen jejak (kalium, seng, besi, mangan, fosfor); asam organik dan minyak esensial; pektin dan serat. Sifat antibakteri dan anti-inflamasi blueberry membantu mengatasi masuk angin dan memiliki efek menguntungkan pada pencernaan.

Dan blueberry juga kaya antosianin - pigmen yang bertanggung jawab atas warna intens buah beri. Mereka adalah antioksidan, berkat metabolisme dan ingatan yang meningkat, kekebalan, jantung dan pembuluh darah diperkuat, kelenturan pikiran dan kewaspadaan mata dipertahankan.

Mungkin semua orang pernah mendengar tentang manfaat blueberry untuk penglihatan - memang, antosianin, yang terakumulasi di retina, meningkatkan suplai nutrisinya, memperkuat kapiler - akibatnya, sensitivitas retina dan ketajaman visual meningkat. Jika Anda banyak membaca atau menulis, bekerja di depan komputer, pekerjaan Anda dikaitkan dengan tekanan visual dan mental - pastikan untuk makan blueberry! Tetapi tidak dengan ember, tentu saja - semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Selain itu, efeknya menjadi tidak langsung terlihat, tetapi setelah beberapa waktu digunakan secara teratur. Idealnya, Anda harus makan 3 sendok makan blueberry setiap hari selama 1-2 bulan.

Karena itu, ada baiknya menyimpan buah beri yang sehat selama musim blueberry berlangsung. Dan sekarang Anda akan belajar bagaimana menyiapkan blueberry tumbuk dengan gula untuk musim dingin, atau selai "mentah" - pasokan tanpa perlakuan panas, yang memungkinkan Anda untuk menjaga khasiat manfaat maksimum dari blueberry segar.

  • Waktu memasak: 15 menit
  • Porsi: 2.3 - 2.4 L

Bahan untuk blueberry parut dengan gula:

  • 1 kg blueberry segar;
  • 2 kg gula pasir.
Bahan untuk blueberry parut gula
Bahan untuk blueberry parut gula

Memasak blueberry parut dengan gula:

Proporsi beri dan gula 1: 2 ditunjukkan untuk selai yang disiapkan dengan cara dingin - tanpa direbus. Gula adalah pengawet alami, jadi blueberry, seperti blackcurrant, yang dihaluskan dengan banyak gula, dapat disimpan tanpa sterilisasi dan bahkan di bawah tutup plastik.

Jika Anda masih ingin merebus dan menggulung blueberry, maka Anda bisa mengonsumsi beri dan gula dengan perbandingan 1: 1.

Bilas beri dalam mangkuk dengan air atau di saringan di bawah keran. Kemudian kami mengeringkannya sedikit - di saringan yang sama sehingga gelasnya berisi air, atau di atas handuk. Ingatlah bahwa jus blueberry memberikan warna ungu yang indah dengan sangat baik! Karena itu, Anda perlu mengambil handuk bekas atau warna gelap. Saya tidak menyarankan kertas satu - itu bisa basah dan menempel pada buah beri.

Ada beberapa cara untuk memanen blueberry dengan gula: gosok dengan sendok, hancurkan dengan penggiling kentang, atau giling dengan food processor. Namun, peralatan logam tidak boleh digunakan untuk menghindari oksidasi. Oleh karena itu, gunakan mangkuk enamel, sendok kayu, penggiling plastik, atau penutup plastik.

Tambahkan gula ke blueberry
Tambahkan gula ke blueberry

Tuang beri ke dalam mangkuk, tambahkan setengah gula dan mulailah menggiling dengan sendok. Jika Anda menuangkan semua gula sekaligus, tidak akan mudah untuk menggiling, dan juga - dengan penambahan bertahap, gula akan larut lebih baik.

Giling berry dengan gula hingga menghasilkan jus
Giling berry dengan gula hingga menghasilkan jus

Selama penggosokan menyeluruh, beri dimasukkan ke dalam jus, di mana gula larut. Dapat diterima bahwa beberapa buah beri tetap utuh.

Tuang sisa gula dan aduk
Tuang sisa gula dan aduk

Tuang sisa gula ke dalam blueberry parut dan aduk. Kami tidak mengemas campuran yang dihasilkan dalam kaleng di sana, tetapi membiarkannya pada suhu kamar selama beberapa jam, karena gula tidak akan langsung meleleh, tetapi akan larut untuk sementara. Jika Anda segera menyebarkan kemacetan di dalam toples, ini mungkin akan meningkatkan volume dan keluar. Jika Anda sedang terburu-buru, isi kaleng tidak sampai ke atas, tetapi dengan margin, sekitar 4/5 dari tinggi.

Kami memberi waktu gula untuk larut
Kami memberi waktu gula untuk larut

Setelah menyebarkan blueberry, lap dengan gula pada toples kaca steril, tutup dengan tutup steril - plastik atau ulir.

Blueberry dihaluskan dengan gula
Blueberry dihaluskan dengan gula

Menyimpan blueberry tumbuk dengan gula harus di tempat yang sejuk: di ruang bawah tanah atau lemari es.

Direkomendasikan: