Selai Gooseberry Mentah Dengan Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Gooseberry mentah dan selai jeruk adalah bagian dari seri "tidak bisa lebih cepat". Untuk memasak, Anda membutuhkan blender, tetapi Anda juga bisa menggunakan cara kuno - putar buah melalui penggiling daging.

Gooseberry dengan berbagai kematangan dipanen. Jadi, untuk jeli, beri mentah digunakan. Untuk selai mentah, Anda membutuhkan selai yang benar-benar matang, yang warnanya sudah sesuai dengan varietasnya. Di kebun saya, gooseberry merah sudah matang, jadi selai itu ternyata sangat menggugah selera, ngomong-ngomong, rasanya juga luar biasa.

Ada dua alasan mengapa pemilik taman, dan terutama anak-anak mereka, tidak menyukai buah beri yang lezat dan sehat ini.

Pertama, panen. Saya tidak akan pernah melupakan tangan saya yang tertusuk duri tajam, saya masih merasa kasihan pada diri saya sendiri ketika saya masih kecil. Saat tumbuh dewasa, saya kira akan memakai sarung tangan kulit yang panjang. Alhasil, semak itu tetap utuh dan tangannya tetap utuh.

Kedua, semburan gooseberry kering. Apa pun yang orang katakan, Anda harus menyingkirkannya. Seiring berjalannya waktu, masalah terpecahkan: misalnya, muncul angkatan kerja bebas dalam bentuk suami dan anak.

Secara umum, jika Anda bekerja sedikit, beberapa toples selai gooseberry di musim dingin akan berguna.

• Waktu memasak: 30 menit
• Kuantitas: 3 kaleng dengan kapasitas 450 g

Bahan-bahan untuk membuat selai jeruk gooseberry mentah:

• 1 kg gooseberry matang;
• 2 jeruk berkulit tebal;
• 1,5 kg gula pasir.

Metode menyiapkan selai gooseberry mentah dengan jeruk

Kami meletakkan buah beri yang sudah dikupas dan dikumpulkan ke dalam air dingin sebentar agar puing-puing yang menempel jatuh. Kemudian kami bilas dengan air dingin yang mengalir, sebarkan di atas handuk dalam satu lapisan dan keringkan. Ini adalah poin penting, karena Anda membutuhkan buah beri yang bersih dan kering untuk membuat selai.

Saya mencuci jeruk dengan kulit lembut di air panas. Semua zat berbahaya harus dicuci dari kulit - lilin buah, yang digunakan untuk merawat buah jeruk untuk meningkatkan umur simpan, dan pestisida. Bukan rahasia lagi bahwa buah-buahan diproses dalam skala industri dengan semua cara yang memungkinkan, dan bagaimanapun Anda tidak ingin memanen buah beri bersama dengan elemen tabel periodik yang berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, saya sarankan untuk menggosok kulitnya dengan hati-hati dengan spons abrasif, lalu menuangkan air mendidih ke atasnya.

Potong jeruk bersih menjadi irisan besar.

Potong gooseberry hingga halus. Seperti yang telah saya catat, penggiling daging atau blender memecahkan masalah ini dengan keberhasilan yang sama.

Potong jeruk sampai halus, tambahkan ke pure berry.

Tuang gula pasir, aduk. Anda tidak perlu menyisihkan gula untuk selai mentah. Nenek selalu membuatnya berdasarkan rasio berikut: 1 gelas parutan beri atau buah-buahan membutuhkan 1 gelas gula pasir. Bagi seseorang mungkin terlihat bahwa ini terlalu banyak, tetapi selai itu selalu sangat enak, disimpan selama setahun penuh, tidak diberi gula.

Biarkan mangkuk dengan bubur berry dan gula pasir sebentar, agar gula tercampur rata dengan massa buah dan beri.

Saya mencuci kaleng untuk persiapan dalam larutan soda, setelah itu kami bilas hingga bersih dengan air panas dan dikeringkan dalam oven selama 10 menit pada suhu 120 derajat Celcius.

Masukkan gooseberry mentah dan selai jeruk ke dalam stoples yang sudah didinginkan, ikat dengan perkamen atau tutup dengan tutup bersih.

Simpan gooseberry mentah dan selai jeruk di tempat yang sejuk dan kering.

Omong-omong, sandwich paling enak berasal dari masa kanak-kanak - roti segar, sepotong mentega tebal, dan selai mentah, rasanya lebih enak daripada kue apa pun. Selamat makan!