Selai Buah Cherry Plum Buatan Sendiri. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Resep marmalade cherry plum buatan sendiri sangat sederhana sehingga setelah menyiapkannya sekali, Anda akan mengerti bahwa ini adalah salah satu makanan lezat musim gugur yang paling terjangkau dan lezat. Setiap orang sekarang memiliki lemari es di dacha mereka, dan selain dia dan kompor, tidak ada yang dibutuhkan untuk membuat selai jeruk, hanya sekantong gelatin dan gula.

Rasa selai buatan sendiri sangat berbeda dari manisan yang diproduksi secara industri. Selai plum ceri ternyata lembut, bentuknya tetap bagus, tetapi di dalamnya berair dan cerah.

Plum dan plum ceri dengan keteraturan yang membuat iri para tukang kebun dengan panen yang baik, dan karena itu stok selai, selai dan saus terkadang melampaui batas yang wajar, dan di sini resep untuk selai jeruk buatan sendiri datang untuk menyelamatkan. Berbeda dengan metode panen di atas, selai jeruk tidak disimpan untuk waktu yang lama. Ini menghilang dari lemari es kami dalam waktu sekitar 2 hari, karena itu enak!

• Waktu: 12 jam
• Porsi: 10

Bahan:

• 1 kg plum ceri atau plum biru;
• 700 g gula;
• 70 g gelatin;

Cara membuat selai buah cherry plum

Kami menyiapkan selai dari plum matang atau plum ceri, buah yang terlalu matang juga cocok. Basis selai adalah selai, dan diketahui bahwa selai itu diciptakan untuk memasak buah jeruk yang rusak selama perjalanan jauh.

Masukkan cherry plum ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan setengah gelas air, tutup tutupnya dan masak hingga daging buahnya terpisah dari bijinya. Kami menyisakan 100 gram sirup untuk mengencerkan gelatin, dan menggosok sisa bubur buah melalui saringan halus, sehingga segera membuang biji dan kulitnya.

Timbang bubur plum, dan tuangkan gelatin ke dalam sirup yang didinginkan hingga 70 derajat Celcius. Penimbangan memungkinkan Anda menentukan jumlah gula yang dibutuhkan untuk suatu resep secara akurat. Karena kesegaran buah, tingkat perebusannya dan jumlah limbah setelah diseka, berbeda untuk setiap orang, dan agar selai jeruk tetap bentuknya, proporsinya harus diperhatikan.

Campur gula dan cherry plum dengan perbandingan yang sama, nyalakan api dan masak dengan mendidih selama 10 menit. Massa harus direbus menjadi 1/3, hilangkan busa yang terbentuk selama memasak. Hati-hati, saat merebus bubur buah kental, bentuk cipratannya, awasi matamu!

Tambahkan gelatin terlarut ke dalam haluskan yang sudah jadi, aduk rata dan saring kembali dengan saringan yang sangat halus. Tidak semua butir gelatin larut dalam sirup, dan tidak menyenangkan menemukan gelatin yang tidak terlarut dalam selai yang sudah jadi.

Kami menutupi wadah persegi panjang dengan sisi rendah dengan cling film atau perkamen yang diminyaki. Anda perlu berhati-hati dengan cling film, lebih baik olesi dengan minyak sayur, karena kualitas film bervariasi, dan selai jeruk dapat menempel dengan kuat. Tuang massa kental ke dalam cetakan, dan setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es selama 10 jam.

Sebarkan perkamen, taburi banyak sekali dengan gula halus, ubah selai jeruk beku buatan sendiri ke atas gula.

Potong selai jeruk plum buatan sendiri menjadi beberapa bagian, gulung dengan gula di semua sisi, masukkan kembali ke lemari es, tempat Anda dapat menyimpan selai cherry plum buatan sendiri selama 10 hari.