Selai Labu Dengan Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Di musim gugur, tukang kebun dan tukang kebun senang dengan labu warna-warni, yang dapat disimpan hingga musim semi tanpa diproses. Ada situasi ketika sayuran ini, seringkali sangat besar, perlu diawetkan. Mereka yang merayakan Halloween di bulan Oktober sudah tidak asing lagi dengan momen ketika, setelah membuat lentera dari labu, masih banyak bubur kertas, dan tangan mereka tidak terangkat untuk membuangnya. Anda bisa memasak sup labu kuning, tetapi biasanya banyak kudapan disiapkan untuk meja pesta, dan supnya akan berlebihan.

Saya membuat selai labu dengan jeruk - enak dan bisa disimpan setidaknya sepanjang tahun. Warna selai ternyata cerah, di musim dingin yang dingin sepertinya kelinci matahari telah merayap masuk ke rumah Anda. Kulit jeruk paling baik dipotong tipis-tipis, ini akan membantu mewarnai selai jeruk jika labu tidak terlalu cerah, dan akan memberi rasa jeruk pada selai. Selain itu, menyenangkan ketika potongan-potongan semangat terasa di selai.

Labu adalah bahan dasar selai, dan dapat dibumbui tidak hanya dengan jeruk, tetapi juga dengan buah jeruk apa pun. Saya menambahkan lemon dan jeruk keprok ke selai, selalu rasa dan aroma baru diperoleh. Jangan simpan gula! Lebih baik ditambahkan lebih banyak, karena buah jeruk memberikan banyak jus, dan selai akan berubah menjadi cair.

• Waktu memasak: 40 menit
• Jumlah: 1 liter

Bahan Pembuatan Selai Labu Jeruk

• 1 labu ukuran sedang;
• 1 buah jeruk besar
• 700 g gula;
• batang kayu manis, adas bintang (alias star anise).

Metode pembuatan selai labu dengan jeruk

Kami membersihkan labu dari biji dan kulitnya, potong dadu besar. Tuang air ke dalam panci, tambahkan kubus labu kuning dan tutup dengan tutup. Saat labu mendidih dengan api kecil, mari beralih ke jeruk.

Buang lapisan tipis kulit jeruk. Anda bisa menggunakan parutan halus, tetapi jauh lebih nyaman melakukannya dengan pisau pengupas sayuran, lalu memotongnya menjadi irisan tipis. Kemudian kita kupas jeruknya dan potong daging buahnya kasar, sisa bagian dalam pada daging buahnya bisa dibiarkan, tapi kulit putihnya jangan ditambahkan ke selai, rasanya pahit.

Tambahkan bubur jeruk ke labu, masak dengan api kecil selama 25 menit. Saat labu dan jeruk mendidih, hampir hancur, Anda bisa mengangkat wajan dari api.

Giling campuran buah dan sayur hingga halus. Tambahkan kulit jeruk dan timbang, bubur yang dihasilkan harus dicampur dengan jumlah gula yang sama ditambah 200 gram tambahan, lalu tambahkan batang kayu manis dan adas bintang.

Selai perlu dimasak dengan api besar, agar cepat mendidih. Tapi hati-hati dan hati-hati, jaga mata Anda, karena selai yang mendidih sedang memercik! Agar selai tetap cerah dan kental, cukup masak selama 10-15 menit. Setetes selai siap pakai yang dioleskan ke piring porselen tidak boleh menyebar.

Kami memasukkan selai panas ke dalam toples steril, tambahkan adas bintang dan kayu manis.

Simpan selai labu dengan jeruk pada suhu kamar. Saat selai sudah dingin, akan terlihat seperti selai. Anda bisa mengoleskan selai labu di atas roti panggang tanpa takut tetesannya akan mengering dan menodai tangan Anda, begini hasilnya kental!