Selai Dari Apel Dengan Cranberry Dan Buah Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Selai Dari Apel Dengan Cranberry Dan Buah Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Selai Dari Apel Dengan Cranberry Dan Buah Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Selai Dari Apel Dengan Cranberry Dan Buah Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Selai Dari Apel Dengan Cranberry Dan Buah Jeruk. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Cara Membuat Selai Apel Sangat Mudah Sekali Cara Membuatnya 2024, Maret
Anonim

Selai apel tebal dengan buah jeruk dapat disiapkan di akhir musim gugur, saat cranberry matang, dan ada begitu banyak apel sehingga sulit untuk menempatkan panennya di tempat sampah. Selai apel tanpa bahan tambahan menurut saya tidak terlalu rapi dan aromanya lemah. Cranberry akan memberi warna merah pada selai, sedangkan lemon dan jeruk akan menambah aroma yang menyenangkan. Selai ini akan menjadi lapisan yang bagus untuk kue ulang tahun dan isian yang lezat untuk kue ragi. Itu dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa bulan tanpa mengubah kualitasnya.

Selai apel dengan cranberry dan jeruk
Selai apel dengan cranberry dan jeruk
  • Waktu memasak: 1 jam
  • Jumlah: 1 liter

Bahan untuk apel, cranberry dan selai jeruk

  • 1,5 kg apel;
  • 250 g cranberry segar;
  • 2 jeruk besar;
  • 1 buah lemon;
  • 1,2 kg gula;
Bahan pembuatan selai apel dan jeruk
Bahan pembuatan selai apel dan jeruk

Cara membuat selai apel dengan cranberry dan buah jeruk

Saya membuat selai ini dari apel manis, tetapi jika Anda memasaknya dari Antonovka, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Hanya saja, jangan tambahkan jus lemon untuk mencegah selai menjadi asam.

Cuci apel, kupas dan potong-potong
Cuci apel, kupas dan potong-potong

Selai apel dapat dimasak dengan cukup cepat, Anda perlu meluangkan sedikit waktu untuk persiapan awal buah. Mengukus apel yang belum dikupas untuk kentang tumbuk membutuhkan banyak waktu, jadi yang terbaik adalah menyiapkan buahnya secara berbeda. Kupas apel, lalu potong menjadi irisan tipis. Tuang air ke dalam panci yang lebar, tambahkan irisan apel disana.

Kupas buah jeruk dan potong-potong
Kupas buah jeruk dan potong-potong

Hapus lapisan tipis kulit jeruk dari buah yang telah dicuci dengan hati-hati. Kemudian kami membongkar jeruk menjadi ruas-ruas, sebanyak mungkin, menghilangkan urat putih, potong ruas-ruas kecil-kecil, tambahkan ke dalam panci rebus ke apel.

Cranberry saya
Cranberry saya

Kami dengan hati-hati memilah cranberry, membuang buah beri yang rusak dan kering. Kami mencuci cranberry dengan air mengalir, menambahkan sisa buah.

Haluskan buah rebus dan selai beri dengan blender
Haluskan buah rebus dan selai beri dengan blender

Tutup panci dengan penutup, didihkan piring buah. Didihkan dengan api kecil sampai apel dan jeruk benar-benar lunak. Biasanya saya butuh waktu sekitar 20-25 menit. Giling massa buah yang sudah jadi dengan blender atau dalam food processor sampai halus.

Saring haluskan melalui saringan
Saring haluskan melalui saringan

Saring bubur melalui saringan untuk menyaring partikel kecil kulit cranberry dan serat jeruk. Haluskan yang sudah jadi halus, cerah dan hampir transparan.

Tambahkan parutan kulit dan gula dengan perbandingan 1 banding 1
Tambahkan parutan kulit dan gula dengan perbandingan 1 banding 1

Timbang haluskan buah, tambahkan gula. Dari jumlah buah yang tertera di resep, saya mendapat sekitar 1 kg bubur buah. Untuk mendapatkan selai yang kental, tambahkan gula dengan perbandingan 1 / 1 (ditambah 200-300 g per 1 kg).

Buang lapisan tipis kulit lemon, potong kulit jeruk dan lemon menjadi irisan tipis, tambahkan sisa bahan. Lalu kami memeras jus dari setengah buah lemon di sana.

Tuang selai panas ke dalam stoples bersih dan tutup
Tuang selai panas ke dalam stoples bersih dan tutup

Letakkan panci di atas api lagi dan rebus selai selama sekitar 25-30 menit, hilangkan buihnya. Aduk selai, karena massa yang kental bisa gosong. Pindahkan selai panas ke stoples yang bersih dan kering. Anda bisa menyimpannya pada suhu ruangan.

Selai apel dengan cranberry dan jeruk
Selai apel dengan cranberry dan jeruk

Jika toples selai ditutup dengan sepotong perkamen dan diikat dengan tali, maka selama penyimpanan uap air akan menguap, dan selai akan mengembun dan menjadi mirip selai jeruk.

Direkomendasikan: