Selai Blueberry. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Selai blueberry bagus karena Anda bisa memasaknya sepanjang tahun jika Anda menyimpan beri segar di freezer atau tinggal di kota besar yang menyediakan makanan segar beku untuk kami.

Tentu saja, mereka yang beruntung yang berhasil menanam blueberry taman, atau berhasil mengumpulkan sekeranjang buah beri liar, yang beruntung ini akan membuat selai dari blueberry segar. Tetapi untuk semua pecundang lainnya, saya menyarankan Anda untuk membeli beri beku. Blueberry apa pun membuat selai yang enak, sangat enak dan sehat. Saya menyarankan Anda untuk mengentalkan selai blueberry dengan gelatin atau menggunakan gula pembentuk gel, yang menurut saya sama saja.

Blueberry dan blueberry adalah buah beri yang cukup hambar, jadi sedikit jus lemon yang baru diperas akan menghidupkan selai, tetapi Anda tidak perlu menambahkannya, masak sesuai keinginan Anda.

Blueberry jam dengan aditif pembentuk gel sangat baik sebagai interlayer untuk biskuit gulung, ini menahannya dengan baik dan kokoh. Gulungan biskuit tidak akan hancur saat dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.

• Waktu memasak: 1 jam
• Kuantitas: 650 g

Bahan untuk selai blueberry

• 500 g blueberry segar atau beku;
• 800 g gula;
• 25 g gelatin;
• lemon.

Cara membuat selai blueberry

Dalam resep ini, saya membuat selai dari buah beri beku.

Isi blueberry segar atau beku dengan sedikit air, untuk menutupi sedikit beri. Kami menyalakan api, didihkan, masak selama 10 menit. Untuk mengawetkan vitamin paling bermanfaat dalam selai blueberry, Anda tidak perlu terlalu lama memasaknya, cukup rebus sedikit.

Kami membuang buah yang sudah jadi di saringan atau saringan. Jus panas yang dihasilkan akan dibutuhkan untuk melarutkan gelatin. Seka blueberry melalui saringan atau giling dengan blender.

Rendam gelatin dalam jus blueberry yang didinginkan hingga 80 derajat Celcius.

Dan gabungkan blueberry cincang dengan gula. Kami meletakkan wajan di atas kompor, didihkan, masak selama 5 menit.

Tambahkan gelatin yang dilarutkan dalam jus ke blueberry parut. Pastikan untuk menyaringnya agar tidak ada butiran gelatin yang masuk ke dalam selai.

Blueberry adalah buah beri yang hambar, jadi silakan tambahkan jus setengah lemon, banyak yang akan menyukai sedikit rasa asam.

Kami memasukkan selai panas ke dalam bersih, dikeringkan di oven, toples.

Tempatkan stoples selai blueberry panas ke dalam panci berisi air panas. Kami mensterilkan toples kecil (hingga 200 g) selama sekitar 3-5 menit pada suhu 85 derajat Celcius.

Setelah selai benar-benar dingin, kami menutup stoples. Pastikan untuk menghias bagian kosong Anda!

Betapa menyedihkan, bahkan selai terlezat di dalam stoples mentimun dengan label tua yang compang-camping dan tutupnya, dari mana enamel sudah terkelupas setengahnya. Kain kotak-kotak polos, karet gelang, spidol dan kertas berperekat akan mengubah mahakarya kuliner Anda menjadi hadiah yang lucu dan lezat.

Stoples selai dan acar yang elegan akan menghiasi prasmanan dapur tidak lebih buruk, dan terkadang lebih baik, dari vas kristal dan mangkuk salad.