Haluskan Terong Turki. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Haluskan terong Turki adalah bubur sayuran yang lezat dengan krim dan keju, setelah dimasak, Anda tidak akan memasak terong sesuai dengan resep lain. Orang Turki tahu banyak tentang terong dan sayuran lainnya, dan resep ini adalah konfirmasi yang jelas tentang hal ini.

Sedikit tepung dan krim adalah tambahan wajib dan perlu untuk sayuran, produk ini membuat bubur lebih ringan dan lebih menggugah selera. Adapun rasanya, itu benar-benar di luar persaingan. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana, lauk ini berada dalam kemampuan juru masak pemula, seperti banyak hidangan lain dari masakan rakyat yang tidak rumit.

Jika Anda memasak dalam oven, sisihkan sedikit ruang untuk beberapa terong. Saat dipanggang, mereka praktis tidak mengeluarkan bau apa pun, jadi mereka akan terasa enak di sebelah ayam dan bahkan di sebelah biskuit.

• Waktu memasak: 45 menit
• Porsi: 3

Bahan untuk Pure Terong Turki:

• 500 g terong;
• kepala bawang;
• 25 g mentega;
• 10 g minyak zaitun;
• 20 g tepung terigu;
• 80 ml krim atau susu;
• 50 g keju keras;
• 5 g garam

Metode memasak terong tumbuk dalam bahasa Turki

Kami memilih terong kecil dan matang dengan kulit cerah dan kencang. Sayuran besar akan membutuhkan waktu lama untuk dipanggang, jadi saya menyarankan Anda untuk memilih ukuran yang lebih kecil, maka proses memasaknya berkurang secara signifikan.

Kami mengambil wajan dengan dasar yang tebal, lebih disukai besi tuang. Taruh beberapa cincin bawang di bagian bawah, terong di atas. Bawang akan gosong di oven, tetapi terung akan tetap utuh.

Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 230 derajat selama 20-25 menit. Jika sayuran sudah lunak dan kulitnya sedikit menyusut, Anda bisa mengeluarkannya.

Potong terong menjadi dua memanjang, biarkan agak dingin. Sayuran yang dipanggang dengan baik menjadi lembut, dagingnya kental, agak transparan dan mudah lepas dari kulit.

Kami mengikis bubur kertas dengan sendok, yang sangat mudah dikeluarkan, dan kami mengirim kulit yang keras ke tempat sampah, itu tidak diperlukan.

Kami mengekstrak bubur dari semua sayuran yang dipanggang, potong dadu kecil.

Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan, tambahkan bawang cincang halus. Berikan hingga transparan selama sekitar 5 menit.

Saat bawang bombay menjadi lembut dan transparan, tambahkan tepung terigu premium.

Goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan, setelah agak menguning dan terasa seperti kacang ringan, Anda bisa melanjutkan memasak.

Tuang krim atau susu ke dalam panci dengan aliran tipis, aduk, gosok gumpalan yang dihasilkan. Masak dengan api kecil selama 5-6 menit. Dalam resep ini, lebih baik memberi preferensi pada krim, itu akan lebih enak.

Tambahkan terong panggang cincang halus tanpa kulit dan garam. Giling bahan dengan blender imersi, panaskan di atas kompor selama 2-3 menit.

Di bagian paling akhir, masukkan keju parut. Rasanya paling enak dengan parmesan, tetapi untuk pilihan anggaran, keju keras pilihan Anda bisa digunakan.

Sajikan haluskan terong ala Turki panas. Haluskan ini biasanya dimakan dengan daging atau ikan. Selamat makan!