Physalis Bisa Dimakan. Budidaya, Perawatan, Reproduksi. Jenis. Foto

Physalis, alias gooseberry Peru (dinamai demikian karena rasanya yang sedikit mengingatkan pada gooseberry), juga merupakan ceri tanah, alias tomat stroberi. Setelah menanam physalis di petak Anda, bagaimanapun juga Anda akan mendapatkan panen yang terjamin. Physalis memiliki dua bentuk yang dapat dimakan: sayuran dan buah beri (stroberi).

Sayuran physalis (Physalis philadelphica) adalah sejenis physalis yang berasal dari Meksiko. Penduduk asli menyebut budaya ini "tomatil" dan "milomat", yaitu Tomat meksiko.

Spesies beri - Physalis asal Amerika Selatan, termasuk Peruvian physalis (Physalis peruviana) dan Physalis Strawberry (Physalis pubescens).

Buah dari sayuran physalis adalah buah beri berdaging kuning-hijau atau kuning-oranye, mirip dengan tomat. Buahnya rasanya enak dan dikonsumsi mentah dan diproses. Jika buah dipanen mentah, mereka dapat disimpan sepanjang musim dingin (mereka terlihat seperti lentera dalam kotak oranye).

Physalis dibudidayakan dengan sempurna di tanah yang sama tempat tomat dapat tumbuh dan dibudidayakan. Secara penampilan, semak physalis cukup tinggi (80-100 cm), ramping, mirip dengan semak nightshade.

Dari setiap semak physalis, Anda bisa mendapatkan setidaknya 2-3 kg buah. Buah dengan rasa spesifik yang menyenangkan, dari mana Anda dapat menyiapkan banyak hidangan dan produk kuliner. Selain itu, buah physalis memiliki khasiat obat. Sangat disarankan untuk mengkonsumsinya bagi mereka yang menderita penyakit ginjal kronis (diyakini bahwa batu larut dalam kasus ini).

Fitur Physalis

Tanaman Physalis memiliki batang yang bercabang kuat (hingga 12 cabang) berbaring (dalam kelompok sayuran) atau merambat (dalam kelompok buah) dengan panjang 60-120 cm, daun berbentuk lonjong sederhana dengan tepi bergerigi (pada kelompok buah beri, agak bergelombang). Bunga - duduk sendiri-sendiri di axils dari percabangan, menyerupai bentuk lonceng kekuningan kecil dengan bintik-bintik coklat di pangkalnya. Buahnya adalah beri bulat polispermous yang dibungkus dalam cangkir perkamen.

Tanaman menghasilkan 100-200 buah. Physalis sayur memiliki buah yang besar:

• Tanah Gribovsky - 40-60 g;
• Moskow lebih awal - 50-80 g;
• Permen - 40-50 g;
• Berbuah besar - 60-90 g.

Varietas Berry Physalis Strawberry 573 memiliki buah beri kecil - 6-10 g.

Dari perkecambahan hingga pematangan dengan metode pembibitan, dibutuhkan 90-100 hari untuk physalis sayuran, untuk berry - 10-20 hari lebih. Pembuahan Physalis diperpanjang selama 1-1,5 bulan, sejak tanaman tumbuh dan tumbuh hingga beku, dan di setiap cabang terbentuk kembali bunga dan buah.

Dalam kaitannya dengan faktor lingkungan, sayuran physalis mirip dengan tomat, tetapi dibandingkan dengan tomat, sayuran ini lebih tahan dingin, tahan kekeringan, dan tidak terlalu membutuhkan cahaya. Bijinya berkecambah pada suhu +10.. + 12 ° С, tetapi dalam buah beri - pada +15 ° С ke atas. Temperatur optimum untuk tumbuh kembang physalis adalah + 15..20 ° C.

Physalis tumbuh di semua tanah, kecuali yang sangat asam, asin, dan tergenang air. Pada tanah yang sangat subur, physalis dapat memberikan hasil yang jauh lebih tinggi daripada di tanah berpasir, terutama yang kurang subur, meskipun pematangan buah pada kasus kedua terjadi lebih awal. Ketahanan kekeringan yang tinggi dikaitkan dengan pengembangan sistem akar yang lebih kuat daripada tomat. Sebagai tanaman yang tahan naungan, physalis terasa cukup nyaman di dekat tanaman lain, dan peningkatan ketahanan terhadap dingin dari sayuran physalis memungkinkannya untuk dipromosikan ke wilayah utara.

Tumbuh physalis

Untuk physalis di kebun, plot yang sama dipilih untuk tomat yang ditempatkan setelah tanaman sayuran ditanam dengan pupuk kandang segar (ketimun, kubis). Harap dicatat bahwa physalis pendahulu tidak boleh mengandung nightshades, jika tidak, penipisan tanah satu sisi dan penularan penyakit yang sama tidak dapat dihindari.

Bibit Physalis ditanam di tanah terbuka setelah musim dingin berakhir, seminggu sebelum menanam bibit tomat, atau bersamaan dengannya. Bibit ditanam pada umur 55-60 hari sejak penyemaian benih. Skema penanaman physalis di tanah terbuka dan di bawah naungan film berukuran kecil dengan pengembangan bebas semak 70x70 cm (sayuran) dan 60x60 (beri).

Di rumah kaca, dengan garter ke pasak atau teralis vertikal, physalis ditempatkan sesuai dengan skema 70x50 - 60 cm (sayur) dan 70x30 - 40 cm (beri). Di persimpangan garis penanda, dibuat lubang, air dituangkan ke dalamnya dan, setelah penyerapan air, 300-500 g kompos ditambahkan ke lubang. Dalam cuaca cerah, bibit ditanam di paruh kedua hari itu, dalam cuaca mendung - kapan saja nyaman bagi tukang kebun. Setelah tanam, ia diperas dengan tanah dan tidak disiram di atasnya agar tidak terbentuk kerak.

Selama musim tanam, tanah dijaga agar tetap gembur dan bebas dari gulma. Physalis tumbuh tanpa mencubit dan mencubit. Semakin banyak tanaman bercabang, semakin banyak buah yang terbentuk di atasnya. Buah dipanen hingga musim dingin pertama, karena tanaman dapat menahan suhu turun hingga -2 ° C dan terus berbuah bahkan pada suhu nol. Buah dipanen setelah matang, saat kelopak mulai mengering.

Buah yang jatuh bisa rusak, untuk penyimpanan jangka panjang mereka bisa dihilangkan sedikit mentah. Buah Physalis dapat dimatangkan dan disimpan di ruangan hangat yang berventilasi baik setidaknya selama 2-3 bulan. Di ruangan yang lembab, terutama jika disimpan dalam tumpukan, cepat membusuk dan menjadi tidak layak konsumsi manusia.

Sebelum diolah, buah dari sayuran physalis direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan zat lengket di dalamnya. Berry physalis tidak memerlukan blansing, karena tidak memiliki zat lengket. Jika buah dari sayuran physalis dapat dibiarkan matang, maka buah beri harus dipetik hanya saat sudah matang.

Hasil Physalis di tanah terbuka dan berinsulasi adalah 2-3 kg / m² (nabati) dan 0,5-1 kg / m² (beri). Di rumah kaca, hasilnya 1,5-2 kali lebih tinggi.

Reproduksi Physalis

Physalis berkembang biak dengan biji. Anda dapat menaburnya langsung ke tanah, tetapi di jalur tengah, tanaman paling baik ditanam melalui pembibitan. Saya harus mengatakan bahwa benih varietas berry physalis tidak mudah ditemukan - bermacam-macamnya kecil dan tidak terlalu beragam. Selain itu, Anda tidak dapat memastikan bahwa Anda membeli apa yang Anda butuhkan - masih ada kebingungan dengan nama banyak spesies dan varietas berry physalis (dan karenanya dengan bijinya).

Tumbuh physalis, pertimbangkan ukuran dan waktu pematangannya. Misalnya, Peruvian physalis (bentuk beri) adalah tanaman yang kuat (hingga 2 m), hangat dan menyukai cahaya. Dibutuhkan waktu 130–140 hari dari perkecambahan hingga panen pertama, jadi benihnya disemai untuk penyemaian pada pertengahan-akhir Februari. Pabrik dipindahkan ke tempat permanen (terbaik dari semuanya - di rumah kaca film) pada akhir Mei. Saat memetik dan menanam, disarankan untuk memperdalam bibit hingga daun paling bawah. Tidak lebih dari dua tanaman ditempatkan di atas lahan seluas 1 m².

Saat membentuk, cubit semua tunas lateral di bawah tunas pertama. Di atas kuncup pertama, tanaman tidak terjepit. Physalis disiram hingga akhir Juli dengan cara yang sama seperti tomat: setiap 6-7 hari, pada sore hari, hindari air masuk ke daun. Sejak awal Agustus, penyiraman dihentikan - sehingga pucuk tidak lagi tumbuh dan buah lebih cepat matang. Physalis matang jika "lentera" menguning. Bagian dalam buah beri berubah warna menjadi oranye. Buah dipisahkan dari semak dengan susah payah, Anda harus mengambil pisau. Setelah pengumpulan, mereka dikeringkan bersama dengan "senter" dan disimpan di tempat yang berventilasi baik pada suhu +1 hingga 15 ° C. Jika dilakukan dengan benar, tanaman akan bertahan selama beberapa bulan.

Kismis Physalis (strawberry physalis) memiliki buah yang lebih kecil dari Peru (sekitar 1-2 g), dan tanamannya sendiri berukuran kecil (hingga 40 cm), bersahaja. Tanaman matang 100-110 hari setelah tunas muncul, sehingga benih untuk bibit disemai pada pertengahan Maret. Saat memetik, mereka memperdalam kotiledon. Ke tempat permanen, di tanah terbuka, bibit dipindahkan pada akhir Mei - awal Juni, lebih disukai di tempat yang hangat dan terlindung. 6-8 tanaman ditempatkan di 1 m².

Kismis Physalis melakukannya tanpa dukungan; Anda tidak perlu membentuknya. Penyiraman sama dengan Peru, satu-satunya perbedaan adalah penyiraman dihentikan pada pertengahan Agustus. Buah matang hancur dari semak. Sangat sering, yang mentah jatuh - mereka perlu disimpan selama 10-15 hari dalam kondisi ruangan. Jika disimpan dengan benar, buah akan bertahan 4-5 bulan. Semua physalis memberikan perbenihan sendiri secara melimpah setiap tahunnya dan dapat menyebar ke seluruh lokasi.

Physalis dapat ditanam sebelum musim dingin, tidak rusak oleh hama dan penyakit, lebih tahan dingin daripada sayuran lain dari keluarga nightshade yang sama, tahan kekeringan.

Terlepas dari kenyataan bahwa physalis telah lama dikenal dalam budaya, ia tetap merupakan sayuran eksotis dan sedikit dibudidayakan oleh tukang kebun kami. Sedangkan hasil physalis dapat diperoleh pada tahun apapun (bahkan tahun yang paling tidak menguntungkan), karena praktis tidak terkena penyakit dan hama. Bahkan musuh terburuk dari semua nightshades adalah kumbang kentang Colorado, dan untuk beberapa alasan para physalis lebih suka melewatinya.