Rosemary Di Taman Dan Di Rumah Adalah Rempah-rempah Yang Harum Tanpa Banyak Kerumitan. Tumbuh, Berkembang Biak, Foto

Daftar Isi:

Rosemary Di Taman Dan Di Rumah Adalah Rempah-rempah Yang Harum Tanpa Banyak Kerumitan. Tumbuh, Berkembang Biak, Foto
Rosemary Di Taman Dan Di Rumah Adalah Rempah-rempah Yang Harum Tanpa Banyak Kerumitan. Tumbuh, Berkembang Biak, Foto

Video: Rosemary Di Taman Dan Di Rumah Adalah Rempah-rempah Yang Harum Tanpa Banyak Kerumitan. Tumbuh, Berkembang Biak, Foto

Video: Rosemary Di Taman Dan Di Rumah Adalah Rempah-rempah Yang Harum Tanpa Banyak Kerumitan. Tumbuh, Berkembang Biak, Foto
Video: 11 Jenis Daun-daunan Pelengkap Masakan,Cita Rasa yang Lebih Nendang 2024, Maret
Anonim

Bagi yang suka memasak, pasti rosemary sering ditambahkan ke berbagai sajian pertama dan kedua sebagai bumbu masakan. Rasa dan aromanya yang asam dan sedikit pahit paling cocok dipadukan dengan daging berlemak dan ikan. Menurut saya, daging domba panggang tanpa rosemary adalah “tipikal salah”. Ini dijual baik dalam bentuk kering maupun sayuran di supermarket besar. Selain rasa dalam masakan, rosemary memiliki beberapa khasiat obat, menenangkan sistem saraf dan merupakan agen antimikroba yang kuat.

Rosemary di taman dan di rumah - rempah-rempah yang harum tanpa banyak kerumitan
Rosemary di taman dan di rumah - rempah-rempah yang harum tanpa banyak kerumitan

Baiklah, tapi bagi kami tukang kebun, jadi bagaimana jika hanya tumbuh di selatan? Yah, tidak juga. Anda juga memiliki kesempatan untuk menanam tanaman ini. Dan dalam artikel ini, kita akan berbicara lebih banyak tentang menanam rosemary di ambang jendela dan di lapangan terbuka.

Kandungan:

  • Rosemary di alam
  • Cara menyebarkan rosemary
  • Menanam rosemary di kebun
  • Menumbuhkan rosemary di dalam ruangan
  • Penggunaan rosemary dalam memasak

Rosemary di alam

Sebagai permulaan, ada baiknya membuang semua "pengetahuan" yang dengannya Internet terisi. Dan di sana mereka menulis tentang rosemary hanya sebagai tanaman yang berubah-ubah dan sangat menuntut. Sama sekali tidak seperti itu. Jika Anda pernah atau berada di selatan tempat semak cemara ini tumbuh, perhatikan di mana dan bagaimana ia tumbuh. Biasanya, ini adalah tempat terbuka, cerah, yang berarti tempat-tempat yang panas dan gersang, terlebih lagi, tanah di sana, sejujurnya, “tidak terlalu panas”, tanah berwarna terang (agak berdebu), dan bahkan diselingi bebatuan …

Dan rosemary tumbuh dan tumbuh dengan sangat baik. Kemampuan beradaptasi terhadap kondisi kehidupan yang sulit harus digunakan jika Anda memutuskan untuk memperoleh tanaman yang berguna dan indah ini.

Seperti yang saya katakan, rosemary biasa (Rosmarinus officinalis) adalah semak pendek (biasanya hingga 1-1,2 m di alam), yang tumbuh tidak setinggi lebarnya. Batangnya ditutupi dengan daun-daun tipis yang tipis, ketika melihatnya segera terlihat jelas bahwa mereka menguap sedikit uap air, yang berarti tanaman itu sendiri membutuhkan sedikit air. Sesuatu daun ini mirip dengan daun lavender, hanya saja warnanya berbeda. Dan secara umum, tanaman ini dalam banyak hal serupa: penampilannya, dan karena mengeluarkan aroma selatan yang tak terlupakan, dan dalam teknologi pertaniannya.

Rosemary biasa (Rosmarinus officinalis)
Rosemary biasa (Rosmarinus officinalis)

Cara menyebarkan rosemary

Untuk menanam rosemary Anda sendiri, Anda perlu mendapatkan bahan tanam. Tentu saja, seseorang akan pergi dan membeli tanaman siap pakai dari toko kebun, tetapi ini bukan metode kami. Kita perlu belajar melalui semua tahapan bersamanya, dan kemudian kesuksesan akan dijamin.

Rosemary diperbanyak dengan beberapa cara: dengan biji, stek dan stek perakaran. Kami akan melanjutkan dari fakta bahwa kami tidak memiliki semak dan kami tidak akan dapat membuat layering. Artinya benih dan stek tetap ada.

Perbanyakan biji rosemary

Jika Anda membeli biji rosemary, maka Anda harus tahu bahwa, seperti halnya lavender, disarankan agar biji tersebut menjalani stratifikasi 30 hari (perawatan dengan dingin dan lembab). Sederhananya, ambil wadah dengan lubang di bagian bawah dan isi dengan campuran longgar, yang belum tentu bergizi - misalnya, tanah 1: 1 dari kebun dan gambut netral atau pasir yang sudah dicuci.

Taburkan benih secara dangkal, bungkus wadah dalam kantong, dan kirimkan ke tempat yang dingin (tidak membutuhkan cahaya), seperti ruang bawah tanah atau lemari es, selama satu bulan. Suhu harus dalam + 3 … + 5 derajat. Setelah sebulan, tempatkan biji rosemary bertingkat dalam wadah untuk perkecambahan di ruangan yang hangat (suhu + 18 … + 25 ° C), sebaiknya di ambang jendela.

Dalam periode dari 10 hari hingga sebulan, tunas rosemary akan muncul. Setelah satu bulan lagi, tanaman yang tumbuh dapat disebarkan dengan hati-hati dalam wadah individu. Yang terpenting, jangan mengisi terlalu banyak bayi. Di antara penyiraman, lapisan atas substrat tanah harus mengering.

Rosemary mudah diperbanyak dengan stek
Rosemary mudah diperbanyak dengan stek

Perbanyakan rosemary dengan stek

Bagi saya pribadi, metode ini tampaknya lebih sederhana. Satu-satunya kesulitan adalah mendapatkan stek rosemary. Mereka dapat dibawa dari selatan, atau Anda dapat mencoba membasmi yang dijual di supermarket: jika tidak terlalu layu, mereka akan berakar.

Stek rosemary sepanjang 10-15 cm dipotong dari bagian atas cabang, daun bagian bawah dihilangkan (pastikan untuk meninggalkan bagian atas) dan cukup dimasukkan ke dalam toples berisi air. Tidak boleh ada banyak air, sekitar 3-4 sentimeter, karena menguap, perlu ditambahkan. Air harus diambil bukan dari air ledeng, yang diklorinasi, tetapi air hujan lunak, dari sumur atau dari filter. Pada suhu + 22 … + 25 derajat, akar akan muncul dalam 2-3 minggu.

Hal yang paling menarik adalah bahwa tidak peduli berapa kali saya telah membasmi rosemary, setiap kali gambar yang sama: pada beberapa stek, akar muncul lebih cepat dan berkembang lebih aktif, dan pada beberapa stek mereka "terhambat". Mengapa ini terjadi? Saya tidak tahu, karena saya mengambil stek dari semak yang sama, dan mereka berakar dalam kondisi yang sama, tetapi perbedaannya bisa sangat signifikan. Namun, bagaimanapun, semua stek cepat atau lambat akan menghasilkan akar.

Sangat penting di sini untuk mencegah pertumbuhan kuat mereka di air. Stek tanaman yang telah berakar di dalam wadah dengan tanah, sedangkan akar yang dihasilkan berukuran kecil, tidak lebih dari 0,5 cm, sehingga akan berakar lebih baik dan lebih cepat.

Tahap pertama telah berlalu. Sekarang Anda memiliki dua opsi - Anda akan menanam rosemary di lapangan terbuka, atau di wadah di ambang jendela.

Menanam rosemary di kebun

Saat ditanam di luar ruangan, Anda harus tahu bahwa rosemary adalah tanaman selatan dan tidak menyukai suhu rendah. Jadi mereka menulis. Tapi inilah pengamatan pribadi saya. Semak rosemary, ditanam di bawah dinding selatan rumah, bertahan dari musim dingin tahun lalu, ketika suhu turun menjadi -15 … -20 derajat. Tetapi, bagaimanapun, dalam cuaca beku yang sangat parah, saya menutupinya dari atas dengan agrofibre yang terlipat dalam beberapa lapisan. Musim dingin ini tidak bersalju, tetapi suhunya tidak turun di bawah -10 derajat, semak-semak terasa nyaman dan benar-benar tanpa tempat berlindung.

Aturan selanjutnya: tanah di bawah rosemary tidak boleh dibuahi dengan apa pun dan disiram secara melimpah. Ya, di musim panas dari "kekhawatiran" Anda yang berlebihan, semak-semak akan tumbuh secara aktif, tetapi ini penuh dengan musim dingin dan pembekuan yang buruk. Jika iklim Anda memungkinkan, tanam rosemary di luar ruangan, tetapi terlindung dari angin musim dingin yang dingin.

Dan sekali lagi saya akan memberikan saran: terlepas dari kenyataan bahwa saya menanam rosemary di lapangan terbuka, jika musim dingin yang tidak normal dan kemungkinan kematian favorit saya, saya selalu memiliki satu atau dua musim dingin rosemary dalam sebuah wadah.

Di mana pun rosemary Anda tumbuh, ia harus tumbuh tepat di sebelah dapur
Di mana pun rosemary Anda tumbuh, ia harus tumbuh tepat di sebelah dapur

Menumbuhkan rosemary di dalam ruangan

Hal utama yang menderita rosemary yang tumbuh di ambang jendela adalah kekhawatiran yang berlebihan. Paradoks? Tetapi ketika Anda mulai berurusan dengan bibit yang mati dari teman, itu biasanya terjadi melimpah dan pemupukan yang berlebihan.

Ingatlah awal artikel ini. Rosemary adalah tanaman tahan kekeringan yang tumbuh di tanah yang buruk. Beri dia kondisi seperti itu, dan Anda akan memanen darinya "panen" bumbu lezat sepanjang tahun. Di musim dingin, ada baiknya meletakkan rosemary di ruangan yang sejuk tapi cerah dengan suhu + 8 … + 12 ° C setidaknya selama dua bulan, meskipun ini tidak perlu.

Apa yang penting? Rosemary menyukai tanah yang netral atau sedikit basa dan banyak sinar matahari. Pastikan untuk menyimpan pot dengan tanaman di taman, di tempat yang cerah dari musim semi hingga musim gugur (jangan lupa menyiramnya, ini masih pot). Semakin banyak sinar matahari yang diterima tanaman, semakin harum tanaman hijaunya.

Bagaimana cara memanen "tanaman" dan apa yang harus dilakukan dengannya? Untuk bumbu, Anda perlu memetik (memotong) bagian paling atas dengan daun muda. Ini berkontribusi pada fakta bahwa semak mulai bercabang dan tumbuh lebih aktif. Ya, omong-omong, hal kecil yang penting, tanam rosemary, jika mungkin, di dekat dapur, sejauh lengan. Jika ini tidak memungkinkan, maka Anda dapat menyiapkan rosemary untuk digunakan di masa mendatang. Berikut beberapa resep yang saya gunakan.

Penggunaan rosemary dalam memasak

Cuka rosemary

Saya suka membuat cuka yang berbeda, yang kemudian saya gunakan untuk salad, pangsit, dan lainnya. Panaskan segelas cuka sari apel hingga suhu + 50 … + 60 derajat dan tuangkan daun rosemary segar, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih cincang dan beberapa kacang lada hitam. Bersihkan dalam wadah tertutup di tempat gelap selama 2-4 minggu.

minyak rosemary

Baginya lebih baik daun rosemary yang sudah dikeringkan (yang masih segar nanti berjamur). Isi toples dengan rapat dengan rosemary dan isi dengan minyak sayur yang baik. Untuk efek selatan penuh, yang terbaik adalah menggunakan zaitun. Ini saus salad yang enak.

Untuk minyak rosemary, lebih baik ambil daun tanaman yang dikeringkan
Untuk minyak rosemary, lebih baik ambil daun tanaman yang dikeringkan

Garam rosemary

Giling garam laut dan daun rosemary dengan lesung atau blender. Tambahkan kulit lemon dan jeruk. Pastikan untuk menyebarkannya dalam lapisan tipis di atas nampan dan keringkan secara menyeluruh. Saya menggunakannya sebagai garam biasa di berbagai hidangan, sangat bagus untuk ditaburi makanan laut rebus (udang, misalnya).

Dan Anda juga bisa membuat ramuan rosemary dan menambahkannya ke bak mandi, menggunakannya sebagai lotion setelah bercukur, menggunakannya dalam lampu aroma … Secara umum, banyak hal menarik dan bermanfaat yang bisa dilakukan dengan rosemary. Jadi saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya. Dan hanya untuk mengusap cabang-cabangnya dan merasakannya di selatan, bagi kami bau yang begitu memikat itu sudah banyak! Tanaman, Anda tidak akan menyesalinya!

Direkomendasikan: