Sayang Musim Panas. Deskripsi, Ganda. Tumbuh Di Situs, Infeksi Spora, Miselium. Foto

Jamur lembut yang harum ini sudah tidak asing lagi bagi banyak pecinta "berburu sepi". Tumbuh di atas kayu mati, seolah-olah ditutupi dengan topi emas kekuningan, terdiri dari banyak jamur individu, tunggul dan batang pohon birch, alder, aspen yang ditebang. Jamur musim panas muncul pada bulan Juni dan tidak menghilang hingga September.

Deskripsi madu musim panas

Agaric madu musim panas tersebar luas; di sini dapat ditemukan hampir di mana-mana di mana ada hutan. Tutup jamur berdiameter 2 hingga 6 cm, cembung datar, dengan tepi ke bawah, dan di tengahnya ada tuberkulum yang menonjol bundar lebar. Warnanya kuning-kuning-karat dengan ciri khas garis-garis konsentris berair, lebih terang dan bahkan tembus cahaya (lingkaran). Daging buahnya tipis, berwarna putih. Tinggi kaki 3,5-5 cm dan tebal tidak lebih dari 0,4 cm, memiliki cincin yang warnanya sama dengan tutupnya. Kadang-kadang menghilang dengan cepat, tetapi jejak yang jelas tetap ada di tempat ini. Agaric madu musim panas tumbuh biasanya dalam kelompok besar.

Jamurnya sangat enak, memiliki daging buah yang lembut dan aroma yang kuat. Ini terutama dikonsumsi segar untuk membuat sup, semur atau untuk direbus. Tidak perlu memasak sebelumnya. Topi bisa dikeringkan. Kaki biasanya tidak dimakan karena kekakuannya. Jamur ini sifatnya mudah rusak sehingga perlu diolah dengan cepat.

Jamur madu palsu - "ganda" dari jamur madu musim panas

Saat mengumpulkan agari madu musim panas, perhatian khusus harus diberikan pada catatannya. Di jamur madu musim panas, mereka awalnya berwarna krem, dan kemudian, ketika matang, berwarna coklat, berbeda dengan jamur palsu beracun, di mana piringnya berwarna abu-abu-kuning, dan kemudian gelap - kehijauan atau coklat zaitun.

Menumbuhkan madu musim panas di situs

Jamur madu musim panas tidak terkena transportasi, yang mencegah penanaman industrinya. Tapi bagi penanam jamur amatir, ini akan menarik. Jamur madu musim panas telah lama ditanam di Eropa, di mana miselium yang dibuat khusus dalam bentuk pasta dalam tabung, yang biasanya dijual di toko-toko yang menjual benih sayuran, digunakan sebagai bahan tanam. Di negara kami, pasta seperti itu tidak diproduksi, tetapi Anda tidak boleh putus asa. Untuk penanaman, Anda bisa menggunakan spora jamur berupa infus tutup matangnya di dalam air atau potongan kayu yang terinfeksi jamur.

Ambil tutup matang dengan piring coklat tua dan tempatkan, setelah dihancurkan sedikit, dalam wadah dengan air (sebaiknya lunak, air hujan) selama 12-24 jam. Kemudian saring melalui kain tipis dan tuangkan infus yang dihasilkan secara melimpah di atas tunggul atau potongan kayu dengan takik dibuat di ujung dan sampingnya. Selain itu, Anda juga dapat membusuk tutup dewasa dengan piring di atas kayu yang disiram spora selama 1-2 hari. Spora berkecambah perlahan, dan panen pertama jamur hanya dapat diperoleh pada akhir musim berikutnya atau setelah 2 tahun.

Infeksi yang lebih hebat terjadi bila menggunakan potongan kayu bobrok yang ditembus oleh miselium. Kayu jenis ini bisa ditemukan di hutan pada bulan Juni. Itu dipanen dari tunggul, di mana saat ini ada tubuh buah madu musim panas. Potongan kayu harus diambil dari zona pertumbuhan aktif miselium, yang ditentukan oleh banyaknya benang putih atau krem dan bau jamur yang kuat. Kemudian ditempatkan dalam lubang dan takik yang dibuat di atas tunggul atau potongan kayu, dan ditutup dengan lumut, sirap, kulit kayu, dll. Potongan tersebut dapat dipasang ke permukaan tunggul atau kayu bulat dengan menggunakan paku. Dengan metode infeksi ini, jamur pertama bisa diharapkan pada awal musim panas mendatang.

Kayu gugur apa pun cocok untuk menanam madu musim panas, tetapi birch adalah yang paling cocok. Setelah ditebang, itu mengandung cukup banyak kelembaban, dan kulit kayu birch melindunginya dengan baik dari kekeringan. Kayu alder, aspen, poplar juga cocok. Jamur tumbuh lebih buruk pada tumbuhan runjung (pinus, cemara).

Biasanya dibuat panjang 30-35 cm dengan diameter berapapun. Anda juga dapat menggunakan tunggul dari pohon buah-buahan tua, yang akan benar-benar roboh dalam 4-6 tahun. Jika tunggul atau kayu baru dipotong, maka infeksi dapat dilakukan tanpa persiapan khusus, dan yang kering dapat direndam dalam air selama 1-2 hari (tunggulnya disiram).

Infeksi dapat dilakukan sepanjang musim tanam, tetapi tidak pada cuaca panas dan kering. Namun, waktu terbaik adalah musim semi dan awal musim gugur.

Potongan kayu yang terinfeksi ditempatkan secara vertikal di lubang baru dengan jarak 0,5 m dari satu sama lain sehingga sekitar 15 cm tetap di atas permukaan tanah Tanah di plot dibasahi secara melimpah dan mulsa dengan serbuk gergaji. Yang terbaik adalah menempatkan plot seperti itu di area yang teduh, misalnya, di bawah kanopi pohon atau di tempat berlindung khusus. Rumah kaca dan sarang lebah di mana kelembapan dapat dikontrol juga cocok untuk tujuan ini. Dalam kondisi tersebut, jamur kadang muncul 7 bulan setelah tanam. Pembuahan biasanya terjadi dua kali - pada awal musim panas dan musim gugur dan dapat bertahan 5-7 tahun pada potongan kayu dengan diameter 20-30 cm, pada potongan yang lebih besar - lebih lama.

Hasil dari melon musim panas bergantung pada kayu, kondisi cuaca, tingkat pertumbuhan miselium dan dapat sangat bervariasi: dari 30 g jamur segar per tahun dari satu batang kayu hingga 6 kg dari permukaan yang sama hanya selama musim panas berbuah. Perlu dicatat bahwa biasanya buah pertama tidak melimpah.

Madu musim panas juga bisa ditanam di atas limbah kayu (batang tipis, cabang). Mereka dikumpulkan dalam bundel dengan diameter 10-25 cm dan, setelah terinfeksi dengan salah satu metode yang dijelaskan di atas, mereka dikubur di dalam tanah hingga kedalaman 20-25 cm, dan ditutup dengan rumput di atasnya. Plot harus dilindungi dari angin dan matahari.

Honeydew musim panas tidak berbahaya untuk pohon buah-buahan, karena hanya tumbuh di kayu mati.