Pancake Lentil Lembut Dengan Zucchini Bebas Telur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Pancake miju-miju dengan zucchini - empuk, lezat, dan bergizi! Lentil merah atau jahe adalah pilihan terbaik untuk resep ini, lentil semacam itu dimasak dengan cepat, tidak perlu direndam sebelumnya dan dimasak dalam waktu lama. Saya juga menyarankan Anda untuk memperhatikan pilihan keju, parmesan lebih baik, rasanya asin, dengan rasa yang mengasyikkan, itu akan menyala dengan sempurna dan melengkapi lentil dan zucchini. Pancake ini bebas telur, jadi resepnya cocok untuk menu vegetarian dan untuk penderita alergi telur.

• Waktu memasak: 40 menit
• Porsi: 4

Bahan untuk Pancake Lentil Zucchini

• 150 g lentil merah;
• 150 g bubur zucchini;
• 2 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 50 g parmesan;
• 3 sendok makan tepung terigu;
• 20 g daun ketumbar;
• ½ sendok teh jintan dan ketumbar;
• Daun salam;
• paprika giling;
• garam, minyak sayur;
• segenggam daun ceri dan selada untuk disajikan.

Metode untuk menyiapkan pancake lentil lembut dengan zucchini tanpa telur

Untuk membuat pancake miju-miju, tuangkan lentil jahe ke dalam panci, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi dua, siung bawang putih kupas dan daun salam. Tuang sekitar 500 ml air, letakkan wajan di atas kompor, didihkan dengan api besar.

Setelah mendidih kecilkan api, tutup panci dengan rapat. Masak lentil hingga empuk selama kurang lebih 20 menit, bulirnya akan menjadi sangat empuk dan berubah menjadi bubur yang kental. Tidak perlu garam, kami akan menambahkan garam ke adonan.

Kami hanya mengambil daun salam dari wajan, biarkan bawang merah dan bawang putih. Pindahkan lentil rebus ke dalam mangkuk, tambahkan daun ketumbar cincang halus. Dalam resep pancake lentil ini, Anda dapat menggunakan seluruh tanaman, bahkan akar yang halus, yang utama adalah memotongnya dengan halus.

Kami mengupas zucchini, mengikis bijinya, hanya bagian yang keras dari sayuran yang dibutuhkan untuk adonan. Jadi, kami gosokkan zucchini pada parutan sayur kasar, taruh dalam mangkuk.

Cincang sisa bawang bombai dan tambahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan juga sekitar satu sendok teh paprika manis bubuk.

Gosokkan sepotong parmesan pada parutan keju halus, tambahkan sisa bahan, aduk rata, cicipi, tambahkan garam secukupnya pada tahap ini. Harap dicatat bahwa parmesan asin, jadi Anda perlu menambahkan lebih sedikit garam dari biasanya.

Selanjutnya tambahkan tepung terigu, aduk lagi, seharusnya anda mendapatkan adonan yang agak kental dan kental. Jika tampak cair, maka Anda perlu menambahkan sedikit tepung lagi.

Goreng setengah sendok teh biji jinten dan ketumbar dalam wajan kering, giling dengan lesung, tuangkan ke dalam adonan, aduk.

Tuang 2-3 sendok makan minyak sayur halus ke dalam wajan dengan lapisan anti lengket, saat minyak sudah panas, olesi adonan dengan satu sendok makan, goreng pancake dengan api sedang hingga salah satu sisinya berwarna cokelat keemasan. Letakkan tomat ceri di antara pancake selama beberapa menit, jika Anda menyimpannya lebih lama, mereka akan pecah.

Kami mengeluarkan ceri dari wajan, membalikkan pancake, menggoreng selama 4 menit di sisi lain.

Kami menyebarkan pancake lentil yang empuk di atas piring hangat, di sebelahnya ada tomat ceri goreng di atas daun selada. Sajikan panas atau hangat.

Selamat makan!