Kue Ikan Pollock Berair Tanpa Telur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Kue ikan pollock dengan bawang dan wortel dapat dibuat pada hari-hari puasa ketika ikan diperbolehkan - resep tanpa telur. Irisan dagingnya sangat berair dan empuk, dan ikan pollock sangat cocok untuk resep ini. Daging ikan pollock padat, ikan mudah dibersihkan, tulang sedikit, dan harga tidak menggigit. Ikan cincang yang sudah dimasak dapat dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dibekukan, disimpan dengan sempurna di freezer selama sekitar satu bulan. Sajikan dengan kentang tumbuk, nasi crumbly, atau salad sayuran segar.

• Waktu memasak: 40 menit
• Porsi: 4-5

Bahan untuk Kue Ikan Pollock Tanpa Telur

• 2 ikan pollock sedang;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 potong roti gandum
• 50 ml susu atau air;
• seikat bawang hijau;
• 1 sendok teh paprika
• garam, merica, minyak sayur untuk menggoreng.

Metode menyiapkan kue ikan berair tanpa telur

Ayo siapkan ikannya. Defrost pollock di rak paling bawah lemari es selama 3-4 jam. Potong sirip dan ekornya, buat sayatan di sepanjang punggung bukit, keluarkan kulit dengan hati-hati, pertama dari satu sisi lalu dari sisi lainnya. Potong fillet dengan pisau tajam di sepanjang punggung bukit, pisahkan dari tulang. Ngomong-ngomong, tulang dan kulit ikan bisa dilipat ke dalam kantong, dibekukan, dan bila cukup terkumpul, masak kaldu yang enak. Anda juga bisa menggunakan fillet ikan berkulit yang sudah jadi untuk resep baso ikan ini.

Cincang halus kepala bawang. Gosok wortel di parutan kasar. Tuang satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan, masukkan sayuran, taburi dengan sedikit garam. Goreng dengan api sedang selama 10-15 menit, aduk agar tidak gosong.

Masukkan fillet pollock yang sudah dipotong kasar ke dalam mangkuk food processor. Fillet of hake, navaga, cod juga cocok untuk memasak kue ikan.

Tambahkan wortel dan bawang yang sudah didinginkan ke dalam ikan. Rendam irisan roti gandum dalam susu atau air, tambahkan remah roti basah ke ikan dan sayuran.

Tuang paprika manis bubuk, garam secukupnya. Jika Anda menyukai makanan dengan merica, tambahkan sedikit cabai pedas.

Haluskan bahan bakso ikan hingga halus. Jika massa ternyata sangat kental, maka tuangkan 2-3 sendok makan air dingin atau susu dingin.

Tambahkan daun bawang cincang halus ke ikan cincang, seikat kecil beberapa bulu sudah cukup - bawang tidak boleh mendominasi.

Uleni daging cincang sampai bersih. Kami memahat bola ikan dengan tangan yang dibasahi air dingin. Berat satu sayatan daging adalah 70-90 g, sehingga semuanya ternyata sama, saya menyarankan Anda untuk menimbangnya di timbangan dapur.

Olesi wajan bersih dengan minyak sayur halus yang tidak berbau. Saat wajan sudah dipanaskan dengan baik, letakkan irisan daging, ratakan dengan spatula atau tangan untuk membuat mesin cuci. Goreng di satu sisi selama 4-5 menit.

Balikkan irisan daging dan goreng sampai sisi lainnya berwarna cokelat keemasan.

Kue ikan pollock juicy tanpa telur sudah siap. Sajikan dengan bumbu, roti panggang dan mustard. Selamat makan.

Kue ikan enak baik panas maupun dingin. Mereka sempurna untuk membuat burger ikan buatan sendiri.