Daftar Isi:
Video: Ayam Teriyaki Asam Manis Dengan Biji Wijen. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Teriyaki adalah cara Jepang memanggang daging atau ikan dengan saus manis. Nama itu sendiri berasal dari kata Jepang "teri" - bersinar, dan "yaki" - goreng. Di negara Barat, saus teriyaki sering disajikan terpisah dengan hidangan yang digoreng. Dalam resep ini, kami memasak ayam teriyaki asam manis dengan biji wijen. Resep aslinya berisi kecap, gula dan sake di dalam saus tumis. Anda dapat mengubah bahan-bahannya, karena kami tidak mematuhi peraturan Jepang yang ketat. Misalnya, ambil madu sebagai pengganti gula, dan ganti sake dengan nasi atau anggur putih kering. Percaya deh, perubahan rasa ayam goreng tersebut tidak tercermin, mungkin kualitas kecapnya akan lebih terlihat. Di sini saya menyarankan Anda untuk memilih dengan cermat, jangan malas mengunjungi toko oriental kaya di pasar.
- Waktu persiapan: 30 menit
- Waktu memasak: 15 menit
- Porsi: 2
Bahan untuk Wijen Teriyaki Chicken
- 300 g fillet ayam;
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan madu;
- 2 sendok makan anggur beras;
- 1 sendok teh jahe bubuk kering
- 1 sendok makan biji wijen putih
- garam laut;
- minyak zaitun.
Cara memasak ayam teriyaki asam manis dengan biji wijen
Membuat saus. Tuang kecap ke dalam mangkuk, tambahkan madu cair. Tuang jahe kering ke dalam mangkuk. Pada resep ayam teriyaki ini bisa diganti dengan jahe segar parut (2 sendok teh), akan lebih gurih, sayangnya kali ini saya harus lakukan dengan jahe kering.
Tambahkan arak beras, haluskan bahan-bahan agar sausnya homogen.
Keringkan fillet ayam dengan tisu dapur, potong menjadi potongan-potongan panjang sempit di sepanjang serat.
Masukkan fillet cincang ke dalam saus, aduk rata dan masukkan mangkuk ke dalam lemari es selama 20-30 menit. Selama waktu ini, irisan tipis ayam akan terendam dengan sempurna.
Cara terbaik adalah menggoreng dalam wajan anti lengket yang dalam, idealnya di dalam wajan. Jika wajan tidak tersedia, wajan sisi tinggi apa pun bisa digunakan untuk resep ayam teriyaki. Tuang 2-3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan banyak, tambahkan daging yang sudah direndam.
Kami menggoreng dengan api besar, hanya butuh beberapa menit. Setelah kelembapan menguap, ayam menjadi keemasan dan berkilau, bisa ditambahkan biji wijen. Lebih baik mengaduk selama proses penggorengan dengan mengguncang, jika metode ahli ini belum mematuhimu, maka spatula biasa juga akan berfungsi.
Kami memasukkan biji wijen putih ke dalam wajan, Anda bisa sedikit membedakan dan mencampur biji wijen putih dan hitam, praktis tidak ada perbedaan rasa.
Campur, goreng semuanya sebentar dan angkat wajan dari api.
Ayam teriyaki asam manis dengan biji wijen sudah siap. Kami meletakkan ayam di atas piring, menghias dengan bumbu atau taburi dengan daun bawang dan segera sajikan. Selamat makan! Ngomong-ngomong, kami makan dengan sumpit - ternyata perlahan, terukur, sehat, dan lebih mudah untuk menjaga bentuknya.
Dengan cara ini, Anda tidak hanya bisa memasak fillet ayam. Irisan tipis daging sapi, daging babi tanpa lemak, ikan laut, dan makanan laut. Prinsip memasaknya sama - pertama kita mengasinkan, lalu segera digoreng sampai menjadi karamel dengan api besar.
Direkomendasikan:
Acar Tomat Asam Manis Dengan Bawang Putih Dan Ketimun. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Acar tomat dengan bawang putih dan ketimun adalah sayuran acar asam manis tradisional yang akan selalu berguna baik di meja pesta maupun untuk makan siang dan makan malam sehari-hari
Saus Ceri Asam Manis Dengan Lemon Dan Cabai. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Saus ceri asam manis dengan lemon dan cabai adalah saus pedas dan pedas untuk barbekyu. Bumbu asam manis untuk daging ini diolah dengan cukup cepat dan mudah, bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari
Acar Tomat Ceri Asam Manis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Acar tomat ceri asam manis dengan bawang merah dan kemangi direndam dengan cuka balsamic dan mustard. Sayuran acar seperti itu akan menghiasi meja pesta apa pun, sangat enak dan harum
Bakso Ayam Yang Empuk Dengan Zucchini Dengan Saus Asam Manis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Bakso ayam dengan zucchini - empuk, berair dalam saus asam manis - Anda bisa memasaknya dalam waktu sekitar setengah jam. Untuk memasak dada ayam yang lezat, Anda perlu "menyulapnya" sedikit
Perut Ayam Direbus Dengan Krim Asam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Perut ayam rebus - hidangan sederhana, bisa dikatakan pekerja-tani dan hemat. Namun, ingatlah bahwa banyak makanan favorit dan hidangan lezat Anda berasal dari provinsi, mereka diciptakan di masa lalu oleh orang-orang desa biasa yang tidak memiliki kesempatan untuk mendapatkan makanan lezat