Cumi Dalam Saus Tomat - Sederhana Dan Enak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Cumi-cumi dalam saus tomat bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri atau Anda bisa mencampurkan seafood dengan pasta untuk hidangan kedua yang lezat dan memuaskan. Resep sederhana ini akan membantu juru masak pemula membersihkan dan memasak cumi-cumi tanpa banyak kesulitan. Cobalah sekali - Anda pasti akan menyukainya! Resepnya cocok untuk menu tanpa lemak dan vegetarian jika diperbolehkan memasukkan makanan laut dan ikan ke dalam makanan. Lebih baik menggunakan saus tomat buatan sendiri, tanpa aditif dan pengawet, dan jika tidak ada hal semacam itu, maka haluskan tomat yang sudah dikupas dalam blender dan rebus tomat yang sudah dihaluskan selama beberapa menit tanpa minyak dan tanpa garam, untuk warna dan aroma pada bubur, Anda bisa menambahkan beberapa sendok teh paprika manis.

• Waktu memasak: 25 menit
• Porsi: 3-4

Bahan untuk cumi dalam saus tomat

• 3 cumi Pasifik;
• 2 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 20 g mentega;
• 10 ml minyak zaitun;
• 150 g haluskan tomat;
• seikat adas;
• garam, gula dan merica.

Cara memasak cumi dengan saus tomat

Butuh sedikit waktu untuk mencairkan makanan laut untuk memasak cumi-cumi dengan saus tomat - 20 menit sebelum dimasak, kami mengeluarkan bangkai cumi-cumi dari freezer, memasukkannya ke dalam panci atau mangkuk berisi air dingin.

Kami mengambil panci besar, mengisinya dengan air mendidih, tambahkan 2-3 sendok teh garam meja. Dalam air mendidih, satu per satu masukkan cumi-cumi. Segera setelah air mendidih kembali, masak setiap cumi selama 2 menit. Jika Anda memuat semua makanan laut pada saat yang sama, maka air akan mendingin dengan tajam dan tidak akan segera mendidih lagi.

Kami meletakkan semangkuk air dingin di sebelahnya, mengeluarkan bangkai dari air mendidih dengan penjepit dan memasukkannya ke dalam air dingin - ini akan menghentikan proses memasak, cumi-cumi akan tetap empuk dan berair.

Kami benar-benar membilas makanan laut yang telah didinginkan di bawah aliran air dingin yang mengalir - bersihkan sisa-sisa kulit keriting, lepaskan bagian dalam dan kord (strip transparan tipis yang terletak di dalam bangkai).

Potong bangkai cumi rebus menjadi cincin setebal setengah sentimeter, potong ekornya tipis-tipis.

Dalam wajan, panaskan mentega dan minyak zaitun, masukkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang ke dalam mentega cair, garam, merica, tambahkan sedikit gula.

Saat bawang bombay menjadi bening, masukkan seafood yang sudah dipotong ke dalam wajan.

Kemudian tambahkan haluskan tomat. Dalam resep cumi dalam saus tomat ini, pure tomat buatan sendiri tanpa garam dan gula, Anda juga bisa menggunakan tomat kalengan yang sudah dikupas dalam jus Anda sendiri.

Goreng isi wajan dengan api besar selama 5-7 menit, kocok wajan dari waktu ke waktu.

Potong dill dengan pisau tajam dengan sangat halus atau haluskan dalam lesung dengan sedikit garam. Tambahkan adas cincang ke sisa bahan.

Aduk, panaskan piring selama 1-2 menit, dan angkat panci dari kompor.

Sajikan cumi panas atau hangat dalam saus tomat dengan roti putih segar dengan kerak yang renyah. Anda juga bisa merebus spaghetti, campur dengan cumi-cumi dan taburi dengan parutan parmesan - enak!

Selamat makan.