Cobb Salad, Atau Salad Yang Tidak Dicampur Dengan Ayam Dan Arugula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Cobb Salad, Atau Salad Yang Tidak Dicampur Dengan Ayam Dan Arugula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Cobb Salad, Atau Salad Yang Tidak Dicampur Dengan Ayam Dan Arugula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Cobb Salad, Atau Salad Yang Tidak Dicampur Dengan Ayam Dan Arugula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Cobb Salad, Atau Salad Yang Tidak Dicampur Dengan Ayam Dan Arugula. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Лучший Рецепт Салата Кобб - Как Сделать Салат Кобб 2024, Maret
Anonim

Cobb salad adalah yang disebut unmixed salad, yang bahan-bahannya disebar di atas daun selada hijau dan disajikan dengan dressing. Dipercaya bahwa camilan tradisional Amerika ini ditemukan di sebuah restoran Hollywood pada awal tiga puluhan abad lalu. Legenda asal muasal hidangan ini mirip dengan legenda asal mula Caesar salad. Diduga saat larut malam sang chef hanya memiliki satu set produk tertentu, ia ingin makan snack. Juru masak mencampur produk dan mendapatkan apa yang terjadi … Yang utama adalah sangat enak!

Cobb salad, atau unmixed salad, dengan ayam dan arugula
Cobb salad, atau unmixed salad, dengan ayam dan arugula

Ada banyak resep cobb. Menurut saya, kualitasnya yang paling penting adalah setiap orang dapat memesan satu set produk sesuai dengan keinginan mereka - cobb tanpa telur, cobb tanpa bawang, cobb tanpa daging asap. Dalam resep saya untuk cobb dengan ayam, arugula dan cabai, saya sangat suka kombinasi ini. Saus yogurt, paprika dan minyak zaitun yang sedikit asam sangat cocok untuk itu.

  • Waktu memasak: 20 menit
  • Porsi: 2

Bahan untuk Ayam Cobb dan Salad Arugula

  • 80 g arugula;
  • 200 g fillet ayam;
  • 50 g bawang selada;
  • 2 telur rebus;
  • 1 buah alpukat;
  • ½ lemon;
  • 1 cabai;
  • 40 g parmesan;
  • 10 ml cuka balsamic;
  • minyak zaitun, merica.

Untuk pengisian bahan bakar:

  • 100 g yogurt yunani
  • 20 ml minyak zaitun;
  • ½ sendok teh bubuk paprika asap;
  • garam laut.

Salad Cobb dengan ayam dan arugula

Bilas daun arugula segar, keringkan di salad dryer, taburi dengan extra virgin olive oil dan oleskan di piring besar secara merata. Saya menyarankan Anda untuk memasak salad cobb dalam beberapa porsi.

Siapkan daun arugula dan letakkan di piring besar dalam lapisan rata
Siapkan daun arugula dan letakkan di piring besar dalam lapisan rata

Potong fillet dada ayam menjadi irisan tipis, garam, merica, goreng dalam minyak olahan selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan daging goreng di atas tisu agar sisa minyak terserap ke dalam kertas. Taruh fillet ayam di atas piring, taruh daging di strip.

Potong bawang bombay putih menjadi setengah cincin tipis, taburi dengan garam, tuangkan dengan cuka balsamic. Tempatkan irisan acar bawang bombai di sebelah ayam.

Kupas telur rebus, oleskan putih telur dan kuning telur pada parutan secara terpisah. Letakkan sepotong protein di atas piring.

Oleskan fillet ayam goreng menjadi strip
Oleskan fillet ayam goreng menjadi strip
Tempatkan irisan acar bawang bombai di sebelah ayam
Tempatkan irisan acar bawang bombai di sebelah ayam
Letakkan sepotong protein di atas piring
Letakkan sepotong protein di atas piring

Di samping putih telur, tuangkan strip kuning - kuning telur.

Kupas alpukat, potong kecil-kecil, tuang dengan air jeruk nipis yang baru diperas. Letakkan potongan alpukat di atas piring.

Kami membersihkan buah cabai dari biji, potong tipis-tipis. Gosok parmesan di atas parutan halus. Taburi dengan keju parut membentuk lingkaran, taruh potongan cabai di tengah piring. Jika Anda tidak suka cabai pedas, gantilah dengan yang Bulgaria, atau, seperti dalam resep cobb klasik, gunakan tomat.

Di sebelah putih telur, tuangkan strip kuning - kuning telur
Di sebelah putih telur, tuangkan strip kuning - kuning telur
Taruh di atas piring sepotong alpukat yang ditaburi jus lemon segar
Taruh di atas piring sepotong alpukat yang ditaburi jus lemon segar
Taburi dengan keju parut membentuk lingkaran, taruh potongan cabai di tengah piring
Taburi dengan keju parut membentuk lingkaran, taruh potongan cabai di tengah piring

Membuat saus untuk salad cobb - campur yogurt Yunani, minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi dalam mangkuk, tambahkan garam laut secukupnya, tambahkan bubuk paprika asap, campur semuanya dengan seksama.

Melakukan pengisian bahan bakar
Melakukan pengisian bahan bakar

Salad cobb dengan ayam dan arugula sudah siap. Kami langsung menyajikan salad di atas meja. Saya menyarankan Anda untuk menyajikan sausnya secara terpisah di kapal saus. Selamat makan!

Salad Cobb dengan ayam dan arugula siap
Salad Cobb dengan ayam dan arugula siap

Hidangan ini disiapkan sesaat sebelum disajikan, ayam goreng bisa diganti dengan dada ayam asap atau rebus.

Direkomendasikan: