Biskuit Lemon Italia Sederhana Dan Lezat. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Biskuit lemon Italia yang sangat lezat - renyah di luar, empuk, sedikit lembab di dalam. Resepnya sederhana, bahkan pembuat manisan rumahan pemula pun dapat dengan mudah menanganinya. Penting untuk mendinginkan adonan dengan baik sebelum dipanggang. Pastikan untuk menggunakan alas silikon atau perkamen yang diolesi minyak untuk memasak. Sampai oven mencapai suhu yang diinginkan, saya menyarankan Anda untuk menyimpan loyang di lemari es. Anda juga bisa memanggang kue jeruk nipis dengan resep ini.

• Waktu memasak: 40 menit
• Porsi: 6

Bahan Kue Lemon

• 1 buah lemon;
• 50 g mentega;
• 1 telur;
• 155 g tepung terigu;
• 85 g gula;
• 1 sendok teh baking powder (di bawah pisau);
• gula bubuk;
• minyak sayur;
• sejumput garam.

Metode pembuatan kue lemon Italia

Untuk membuat kue lemon, cuci lemon dengan hati-hati - di bawah air panas yang mengalir, cuci kulitnya dengan waslap atau sikat, bilas dengan air mendidih, dan lap hingga kering. Pada parutan halus, gosok kulit lemon ke dalam mangkuk.

Potong jeruk menjadi dua, peras jus dari setengahnya, campur dengan parutan parutan. Saya menyarankan Anda untuk mengupas setengah sisa lemon dari kulit putih, potong-potong dan, taburi dengan gula pasir, masukkan ke dalam toples. Dalam bentuk ini, lemon disimpan dalam waktu lama di lemari es.

Tuang gula pasir ke dalam mangkuk dalam, pecahkan telur, tambahkan sedikit garam halus. Kocok telur dan gula selama beberapa menit untuk melelehkan kristal gula.

Potong mentega, lunakkan pada suhu kamar, menjadi kubus, tambahkan ke mangkuk. Mentega dapat dengan cepat melunak seperti ini: potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk logam, taruh di wastafel berisi air panas, setelah beberapa menit mentega menjadi lunak.

Selanjutnya, tambahkan kulit lemon dengan jus. Campur bahan dengan seksama, pada tahap ini Anda bisa menggunakan mixer - campurannya harus homogen.

Campur tepung terigu dengan baking powder, saring ke dalam mangkuk berisi bahan cair.

Kami menguleni adonan dengan sendok, ternyata menjadi kental dan lengket, sebagaimana mestinya, ini bukan adonan shortbread tradisional. Masukkan mangkuk berisi adonan kue lemon yang sudah jadi ke dalam freezer selama 15-20 menit. Adonan tidak boleh membeku, cukup dinginkan.

Letakkan selembar perkamen besar untuk dipanggang di atas loyang, lumuri kertas dengan minyak sayur tidak berbau halus. Tuang 2-3 sendok makan gula halus ke dalam piring. Kami mengambil adonan dingin dengan satu sendok teh, menaruhnya di piring dengan gula bubuk, menggulung bola.

Kami menyebarkan bola di atas loyang, meninggalkan jarak 4-5 sentimeter di antara mereka - selama proses memanggang, kue akan menyebar.

Kami memanaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Letakkan loyang di tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 10 menit. Waktu memanggang yang tepat tergantung pada karakteristik oven Anda dan mungkin sedikit berbeda. Hati-hati dengan makanan yang dipanggang, karena biskuit yang dilapisi gula bubuk bisa gosong dengan mudah.

Kami mengeluarkan loyang dari oven, segera mengeluarkan cookie dari kertas, dinginkan di rak kawat atau di papan, taburi dengan gula bubuk.

Kami menyajikan kue lemon Italia untuk teh atau kopi.

Selamat makan.