Daftar Isi:
Kami memanggang roti Paskah yang manis dengan kurma tanpa gula, tetapi hasilnya akan sangat lezat - percayalah, yang manis sudah cukup! Roti manis untuk Paskah sangat lezat dengan lapisan mentega yang tebal. Saat rotinya segar, keraknya renyah, maka tidak ada yang lebih enak! Kecantikan dan kelezatan - dalam kesederhanaan! Adonannya dibuat dengan menggunakan malt. Malt gandum hitam terbuat dari biji gandum hitam yang sudah berkecambah dan digunakan untuk memanggang dan menyeduh. Ini adalah bahan tambahan makanan alami yang meningkatkan rasa dan warna roti buatan sendiri. Malt gandum yang difermentasi juga digunakan untuk menggelapkan makanan yang dipanggang. Roti yang dipanggang dengan tambahan malt tidak basi lagi.
- Waktu memasak: 3 jam
- Porsi: 5-6
Bahan untuk Roti Tanggal Paskah
- 160 g susu;
- 220 g tepung terigu;
- 30 g dedak gandum;
- 30 g rye malt yang tidak difermentasi
- 1 sendok teh ragi kering;
- ¼ sendok teh garam;
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 60 g kurma;
- 1 telur;
- 2 sendok teh biji poppy.
Cara membuat roti Paskah manis dengan kurma
Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk, tambahkan ragi kerja cepat kering. Ragi pada resep roti paskah ini bisa langsung dicampur dengan tepung tanpa harus diaktifkan terlebih dahulu.
Tambahkan garam halus, malt gandum hitam yang tidak difermentasi, dedak gandum ke dalam tepung. Campur bahan-bahan kering secara menyeluruh.
Kami memanaskan susu hingga 30-35 derajat Celcius, tuangkan ke dalam mangkuk berisi bahan kering.
Tuang kurma dengan air mendidih, bilas, kupas, potong halus. Tambahkan kurma cincang ke dalam mangkuk.
Tuang minyak zaitun extra virgin. Gunakan minyak zaitun yang enak dan berkualitas untuk memanggang, ini memberi rasa yang unik pada roti.
Pertama, uleni adonan kue paskah dengan sendok, jika ternyata sangat kering, maka saya anjurkan untuk menuangkan sedikit air hangat.
Kami menyebarkan adonan di atas meja, uleni selama 10-12 menit. Olesi mangkuk dengan minyak zaitun, masukkan adonan, tutup dengan handuk basah, biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat.
Setelah 2 jam, adonan kira-kira dua kali lipat, uleni dan timbang.
Kami membagi roti menjadi 6 bagian yang sama sehingga roti Paskah menjadi indah dan memiliki bentuk yang benar, saya menyarankan Anda untuk menimbang masing-masing bagian. Kami menggulung enam bola adonan, menaruhnya dalam cetakan dengan sisi tinggi sehingga kami mendapatkan bunga dengan tengah di tengah. Lebih mudah menggunakan wajan besi cor untuk memanggang, panasnya didistribusikan secara merata.
Tutupi wajan dengan handuk, biarkan hangat selama 30 menit. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan garpu. Lumasi roti dengan telur kocok, taburi dengan biji poppy.
Kami memanaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Tempatkan wajan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di rak tengah. Kami memanggang selama 20 menit.
Roti yang sudah dipanggang segera kita keluarkan dari loyang, dinginkan di rak kawat agar bagian bawahnya tidak berkeringat, dan keraknya tetap renyah.
Roti Paskah yang sehat dan lezat akan menghiasi meja pesta, mengisi rumah Anda dengan aroma makanan yang baru dipanggang! Selamat Hari Paskah!
