Daftar Isi:
Video: Baguette Prancis Klasik Di Oven. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
2024 Pengarang: Ava Durham | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 00:26
Baguette Prancis klasik dengan kerak yang renyah dan remah yang lembut mudah dipanggang dalam oven. Roti putih yang lezat ini hanya membutuhkan empat bahan - tepung, air, garam dan ragi, dan Anda dapat menambahkan sedikit minyak zaitun jika diinginkan untuk memperlambat ragi. Anda juga memerlukan selembar kain linen atau handuk linen untuk membentuk baguette. Jika tidak, semuanya sangat sederhana, pertama-tama Anda dapat mencampurkan adonan ke dalam food processor menggunakan pengait, kemudian melanjutkan menguleni dengan tangan Anda - lebih baik menguleni adonan roti dengan tangan Anda, ini sangat menyenangkan dan menenangkan. Baguette tidak dipanggang untuk digunakan di masa mendatang; lebih baik memakan roti seperti itu panas atau hangat, diolesi dengan mentega, selai, atau disajikan dengan keju dan ham.
- Waktu memasak: 3 jam
- Jumlah: 2 baguette
Bahan untuk baguette Prancis di oven
- 250 g tepung terigu;
- 5 g garam;
- 12 g ragi segar;
- 180 ml air;
- minyak zaitun.
Cara menyiapkan baguette Prancis klasik di oven
Kami mengukur tepung terigu premium, menuangkannya ke dalam mangkuk, menambahkan garam meja halus, aduk.
Kami menghancurkan ragi segar menjadi tepung, menggiling tepung dengan ragi dengan tangan kami. Anda tidak perlu melarutkan ragi secara terpisah dalam resep baguette Prancis, ini bekerja dengan baik bahkan saat dicampur dengan makanan kering.
Selanjutnya, tuangkan air, sebaiknya dingin, agar adonan tidak mengembang terlalu cepat. Untuk memperlambat pertumbuhan, tambahkan juga sekitar setengah sendok makan minyak zaitun.
Kami mulai mencampur. Pertama, uleni adonan dalam mangkuk selama 5-7 menit atau dalam food processor dengan pengait.
Taburi permukaan kerja dengan lapisan tipis tepung, tata adonan, uleni dengan tangan selama 10-15 menit. Adonan jadi untuk baguette Prancis menyenangkan untuk disentuh, tidak menempel di tangan dan meja. Dari adonan yang lama, gluten berkembang dalam adonan, ini diperlukan untuk pembuatan roti berkualitas tinggi.
Ambil wadah dengan tutup yang tertutup rapat, lumuri dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam adonan, tutup rapat, biarkan selama 1 jam.
Setelah satu jam, adonan akan mengembang dengan kuat, kira-kira akan berlipat ganda, mungkin lebih.
Kami menguleni adonan, membaginya menjadi dua. Kami meregangkan kue panjang dengan tangan kami, menyelipkan ujungnya, menggulung sosis panjang. Kami juga akan membentuk baguette kedua.
Ambil handuk atau kain linen, taburi dengan tepung. Di Prancis, kain ini disebut kush. Kami meletakkan baguette di jackpot, di antara mereka kami membuat perakitan seperti yang ditunjukkan pada foto.
Tekan tepi kush agar baguette menjaga bentuknya lebih baik.
Tutupi baguette dengan kain longgar dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar.
Satu jam kemudian kami meregangkan kain - foto menunjukkan bagaimana baguette bertambah besar selama waktu "pemeriksaan".
Taburkan lapisan tipis tepung di atas loyang, dengan hati-hati pindahkan baguette Prancis ke loyang.
Kami membuat 4-5 potongan miring pada setiap roti, mengirim loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 20 menit. Kami meletakkan semangkuk air panas di rak paling bawah dari oven untuk menghasilkan uap.
Jika dilakukan dengan benar, hasilnya adalah 2 baguette Prancis yang harum dengan lapisan kulit yang renyah dan keemasan.
Selamat makan.
Direkomendasikan:
Sup Bawang Prancis Dengan Keju. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup bawang dengan keju adalah hidangan klasik yang mungkin disukai semua orang. Jika potongan bawang dalam sup tidak sesuai dengan selera Anda, resep ini pasti akan menyenangkan Anda. Sup saya ternyata lembut dan lembut, saya menggilingnya dengan blender
Daging Sapi Prancis Dengan Anggur Merah Dan Roti Borodino. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Daging sapi Prancis dengan anggur merah dan roti Borodino - pedas, pedas, enak dan empuk. Hidangan seperti itu bisa disiapkan di meja pesta sebagai hidangan daging tambahan, saya pikir para tamu akan senang
Sosis Goreng Prancis Dengan Kentang. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sosis Goreng Prancis dengan Kentang - Resep cepat dan mudah untuk makan malam atau makan siang, di mana Anda memerlukan sosis ayam Prancis siap pakai
Bebek Berair Dengan Jeruk Dalam Bahasa Prancis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Bebek Prancis dengan jeruk - indah, berair, dengan kulit keemasan, renyah. Bebek panggang seperti itu akan menghiasi meja pesta apa pun, dan disiapkan dengan cukup sederhana
Crepes Prancis. Pancake Tipis Dengan Plum Dan Keju Cottage. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Pancake Prancis dalam susu tanpa kultur ragi dikenal banyak orang sebagai crepes. Dalam resepnya, saya akan memberi tahu Anda cara membuat pancake tipis dengan plum dan keju cottage gaya Prancis. Saya suka sedikit tepung pada crepes, dan ini tidak memengaruhi kualitas, rasa, dan kenyang hidangan