Menyantap Kaviar Terong Tanpa Sterilisasi Dan Tanpa Dimasak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Kaviar terong tanpa sterilisasi dan tanpa perebusan - kaviar sayuran pedas dengan rasa cerah, segar, sangat menggugah selera dan menyehatkan! Tidak akan berhasil menyimpan blanko untuk waktu yang lama, tetapi akan bertahan selama beberapa hari di lemari es. Meski siapa yang akan menunggu lama - begitu gurihnya sehingga biasanya disantap di hari yang sama. Kaviar ini cocok disajikan dengan daging goreng, cukup dioleskan di atas roti tawar atau di isi dengan pita panas, bungkus dengan roti pita. Jika Anda pergi piknik, satu stoples kaviar terong akan selalu berguna, sangat cocok dengan kebab atau sosis goreng.

• Waktu memasak: 45 menit
• Porsi: 3-4

Bahan untuk kaviar terong tanpa sterilisasi dan tanpa direbus

• 2 terong;
• 1 buah paprika;
• 1 bawang;
• 1 tomat kuning;
• 1 tomat merah;
• 2 siung bawang putih;
• akar jahe;
• cabai;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makanan penutup cuka anggur;
• lada hitam, garam, gula;
• kemangi hijau.

Metode untuk menyiapkan kaviar terong yang menggugah selera tanpa sterilisasi dan tanpa direbus

Potong terong dan paprika dengan garpu, taruh di atas loyang. Kami memanaskan oven hingga 190 derajat Celcius, mengirim sayuran ke oven yang dipanaskan selama sekitar 30 menit. Saat dipanggang terong akan menjadi lembut, kulit akan keriput, jika ditekan dengan jari akan ada penyok.

Bungkus paprika panggang dalam bungkus plastik selama beberapa menit, lalu kupas, potong, buang bijinya. Cincang halus daging buahnya, taruh dalam mangkuk.

Kami juga menghilangkan kulit dari terong, memotong bubur menjadi kubus, tambahkan ke mangkuk ke lada panggang. Jika terong sangat basah setelah dipanggang dan mengeluarkan air, maka Anda bisa meletakkannya di atasnya selama beberapa menit, lalu potong.

Masukkan tomat kuning dan merah ke dalam air mendidih selama 20 detik, pindahkan ke semangkuk air dingin. Kemudian kami memotong kulit, mengupas, membuang bijinya, memotong daging buah menjadi kubus. Tambahkan tomat cincang ke sisa bahan.

Potong bawang hingga halus. Pada tahap ini, saya menyarankan Anda untuk menggunakan pemotong sayur jika Anda tidak memiliki keahlian koki profesional dalam memotong sayuran. Tambahkan bawang cincang ke dalam mangkuk.

Kupas jahe segar (2-3 sentimeter). Oleskan jahe dan bawang putih pada parutan halus. Bawang putih bisa diberikan melalui perasan bawang putih.

Bumbui sayuran - tuangkan cuka, tambahkan garam, lada hitam, tambahkan sedikit gula, aduk.

Tuang minyak zaitun extra virgin. Putar daun kemangi menjadi tabung, giling, tambahkan ke mangkuk.

Tambahkan cabai cincang halus. Campur semuanya dengan seksama, biarkan di lemari es selama beberapa jam. Jika makanan pedas tidak sesuai dengan selera Anda, maka Anda bisa melakukannya tanpa cabai, itu masih akan sangat enak.

Untuk mengawetkan sayuran selama beberapa hari, ambil stoples bersih dan kering dengan tutup tertutup. Kami mengisi toples dengan sayuran di bagian paling atas, menutupnya, memasukkannya ke dalam lemari es. Kaviar terung yang menyengat sudah siap.

Resep ini cocok untuk menu tanpa lemak dan vegetarian. Selamat makan!