Menyantap Kaviar Terong Tanpa Sterilisasi Dan Tanpa Dimasak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Menyantap Kaviar Terong Tanpa Sterilisasi Dan Tanpa Dimasak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Menyantap Kaviar Terong Tanpa Sterilisasi Dan Tanpa Dimasak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Menyantap Kaviar Terong Tanpa Sterilisasi Dan Tanpa Dimasak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Menyantap Kaviar Terong Tanpa Sterilisasi Dan Tanpa Dimasak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: OLAHAN TERONG TANPA MINYAK II PROCESSED EGGPLANT WITHOUT OIL 2024, Maret
Anonim

Kaviar terong tanpa sterilisasi dan tanpa perebusan - kaviar sayuran pedas dengan rasa cerah, segar, sangat menggugah selera dan menyehatkan! Tidak akan berhasil menyimpan blanko untuk waktu yang lama, tetapi akan bertahan selama beberapa hari di lemari es. Meski siapa yang akan menunggu lama - begitu gurihnya sehingga biasanya disantap di hari yang sama. Kaviar ini cocok disajikan dengan daging goreng, cukup dioleskan di atas roti tawar atau di isi dengan pita panas, bungkus dengan roti pita. Jika Anda pergi piknik, satu stoples kaviar terong akan selalu berguna, sangat cocok dengan kebab atau sosis goreng.

Menyantap kaviar terong tanpa sterilisasi dan tanpa dimasak
Menyantap kaviar terong tanpa sterilisasi dan tanpa dimasak
  • Waktu memasak: 45 menit
  • Porsi: 3-4

Bahan untuk kaviar terong tanpa sterilisasi dan tanpa direbus

  • 2 terong;
  • 1 buah paprika;
  • 1 bawang;
  • 1 tomat kuning;
  • 1 tomat merah;
  • 2 siung bawang putih;
  • akar jahe;
  • cabai;
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok makanan penutup cuka anggur;
  • lada hitam, garam, gula;
  • kemangi hijau.

Metode untuk menyiapkan kaviar terong yang menggugah selera tanpa sterilisasi dan tanpa direbus

Potong terong dan paprika dengan garpu, taruh di atas loyang. Kami memanaskan oven hingga 190 derajat Celcius, mengirim sayuran ke oven yang dipanaskan selama sekitar 30 menit. Saat dipanggang terong akan menjadi lembut, kulit akan keriput, jika ditekan dengan jari akan ada penyok.

Kami memanggang terong dan paprika
Kami memanggang terong dan paprika

Bungkus paprika panggang dalam bungkus plastik selama beberapa menit, lalu kupas, potong, buang bijinya. Cincang halus daging buahnya, taruh dalam mangkuk.

Kami juga menghilangkan kulit dari terong, memotong bubur menjadi kubus, tambahkan ke mangkuk ke lada panggang. Jika terong sangat basah setelah dipanggang dan mengeluarkan air, maka Anda bisa meletakkannya di atasnya selama beberapa menit, lalu potong.

Masukkan tomat kuning dan merah ke dalam air mendidih selama 20 detik, pindahkan ke semangkuk air dingin. Kemudian kami memotong kulit, mengupas, membuang bijinya, memotong daging buah menjadi kubus. Tambahkan tomat cincang ke sisa bahan.

Cincang halus daging lada
Cincang halus daging lada
Potong bubur terung menjadi kubus dan tambahkan ke lada panggang
Potong bubur terung menjadi kubus dan tambahkan ke lada panggang
Tambahkan tomat cincang ke bahan lainnya
Tambahkan tomat cincang ke bahan lainnya

Potong bawang hingga halus. Pada tahap ini, saya menyarankan Anda untuk menggunakan pemotong sayur jika Anda tidak memiliki keahlian koki profesional dalam memotong sayuran. Tambahkan bawang cincang ke dalam mangkuk.

Kupas jahe segar (2-3 sentimeter). Oleskan jahe dan bawang putih pada parutan halus. Bawang putih bisa diberikan melalui perasan bawang putih.

Bumbui sayuran - tuangkan cuka, tambahkan garam, lada hitam, tambahkan sedikit gula, aduk.

Tambahkan bawang cincang ke dalam mangkuk
Tambahkan bawang cincang ke dalam mangkuk
Parut jahe dan bawang putih halus
Parut jahe dan bawang putih halus
Bumbui sayuran
Bumbui sayuran

Tuang minyak zaitun extra virgin. Putar daun kemangi menjadi tabung, giling, tambahkan ke mangkuk.

Tuang minyak zaitun, tambahkan basil hijau
Tuang minyak zaitun, tambahkan basil hijau

Tambahkan cabai cincang halus. Campur semuanya dengan seksama, biarkan di lemari es selama beberapa jam. Jika makanan pedas tidak sesuai dengan selera Anda, maka Anda bisa melakukannya tanpa cabai, itu masih akan sangat enak.

Tambahkan buah cabai cincang. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan diseduh
Tambahkan buah cabai cincang. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan diseduh

Untuk mengawetkan sayuran selama beberapa hari, ambil stoples bersih dan kering dengan tutup tertutup. Kami mengisi toples dengan sayuran di bagian paling atas, menutupnya, memasukkannya ke dalam lemari es. Kaviar terung yang menyengat sudah siap.

Kami mengisi toples dengan sayuran, menutup dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kaviar terong yang menggugah selera sudah siap
Kami mengisi toples dengan sayuran, menutup dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kaviar terong yang menggugah selera sudah siap

Resep ini cocok untuk menu tanpa lemak dan vegetarian. Selamat makan!

Direkomendasikan: