Tarator Adalah Sup Bulgaria Dingin Dengan Kenari. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Tarator Adalah Sup Bulgaria Dingin Dengan Kenari. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Tarator Adalah Sup Bulgaria Dingin Dengan Kenari. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Tarator Adalah Sup Bulgaria Dingin Dengan Kenari. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Tarator Adalah Sup Bulgaria Dingin Dengan Kenari. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: | SUKSES BETERNAK KENARI || Cara 13: Strategi Pemasaran Beternak Kenari || Ramah & Amanah | 2023, Maret
Anonim

Tarator - Sup dingin Bulgaria dengan kenari sangat populer di musim panas. Ini disajikan baik dengan sajian kedua, atau dalam interval antara sajian pertama dan kedua. Bahan utama tarator adalah susu asam (kefir, yogurt tanpa pemanis, susu kental). Anda bisa memasak sup yang sangat kental, seperti saus salad, hanya disajikan di piring yang sama dengan hidangan kedua, atau cairan - sup dengan konsistensi ini cocok untuk disajikan dalam gelas. Tarator berisi banyak sayuran hijau, mentimun segar, dan bawang putih dengan kenari. Untuk menjaga sup tetap dingin untuk waktu yang lama, es serut ditempatkan di dalamnya, sebaiknya dari air mineral beku.

Tarator - Sup dingin Bulgaria dengan kenari
Tarator - Sup dingin Bulgaria dengan kenari
  • Waktu memasak: 15 menit
  • Porsi: 5-6

Bahan Tarator

  • 1 liter kefir, yogurt atau yogurt;
  • 5 mentimun ukuran sedang;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 150 g kenari;
  • 30 ml minyak zaitun extra virgin;
  • seikat adas;
  • seikat mint;
  • garam dan lada hitam secukupnya.

Metode menyiapkan sup bulgarian dingin dengan kenari

Cuci mentimun segar sampai bersih, gosokkan pada parutan sayuran kasar atau potong tipis-tipis.

Parut mentimun di atas parutan sayur kasar
Parut mentimun di atas parutan sayur kasar

Potong halus siung bawang putih. Tarator adalah hidangan musim panas, ambil bawang putih muda, sangat enak!

Potong halus sedikit adas manis segar.

Kami merobek beberapa daun mint segar, menumpuk, menggulung menjadi tabung, memotong tipis-tipis.

Potong halus siung bawang putih
Potong halus siung bawang putih
Potong halus sedikit adas manis segar
Potong halus sedikit adas manis segar
Potong daun mint segar
Potong daun mint segar

Bilas kenari yang sudah dikupas dengan air mengalir, lalu keringkan. Tuang kacang ke dalam wajan besi tuang kering, goreng beberapa menit saja. Kacang untuk resep tarator ini juga bisa dimasak dalam oven - ditaburkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5-7 menit. Memanggang kacang adalah opsional, tetapi rasa dan aromanya meningkat secara signifikan setelah dipanggang.

Goreng kenari
Goreng kenari

Dinginkan kacang goreng, potong halus dengan pisau atau hancurkan dengan penggilas adonan.

Cincang halus kacang panggang dengan pisau
Cincang halus kacang panggang dengan pisau

Campurkan mentimun parut, bawang putih cincang, adas manis, mint, dan kenari cincang dalam mangkuk atau panci yang dalam. Taburi dengan garam dan lada hitam yang baru digiling, aduk dan biarkan selama 10-15 menit agar sayuran meresap dan jus menonjol.

Tuang kefir dingin. Dimungkinkan untuk mengganti kefir dengan yogurt tanpa pemanis atau yogurt segar buatan sendiri. Anda juga bisa membekukan air mineral, lalu menggiling es batu dalam blender dan dicampur dengan kefir, agar sup tetap dingin dalam waktu lama.

Tambahkan minyak zaitun extra virgin, aduk semuanya sampai rata, cicipi, tambahkan garam jika perlu.

Campurkan bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, garam, merica, aduk dan biarkan selama 10-15 menit
Campurkan bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, garam, merica, aduk dan biarkan selama 10-15 menit
Tuang kefir dingin
Tuang kefir dingin
Tambahkan minyak zaitun, campur semuanya dengan seksama
Tambahkan minyak zaitun, campur semuanya dengan seksama

Kami menyajikan tarator - sup dingin Bulgaria dengan kenari di atas meja dengan roti gandum hitam. Selamat makan!

Tarator siap
Tarator siap

Pada suatu hari musim panas, ketika Anda tidak ingin melihat makanan panas, dan Anda membuang pikiran untuk pergi ke dapur dan naik ke kompor seperti mimpi buruk, resep sup dingin datang untuk menyelamatkan para nyonya rumah. Okroshka Rusia pada kvass atau kefir, bit dingin Ukraina, gazpacho Spanyol, dovga Azerbaijan, chalop Uzbek, sup ceri Hongaria - sup dingin disiapkan dengan cara berbeda di berbagai negara. Pedas, manis, asam, asin, tapi sangat menyegarkan, adem, setiap masakan nasional punya resep soto dingin tersendiri.

Popular dengan topik