Acar Lezat Dengan Bulgur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Acar Lezat Dengan Bulgur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Acar Lezat Dengan Bulgur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Acar Lezat Dengan Bulgur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Acar Lezat Dengan Bulgur. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Resep Acar Timun Wortel Segar | Cocok buat pelengkap nasi goreng | Bellicious by Bella 2024, Maret
Anonim

Acar dengan bulgur, bawang bombay, wortel, dan acar ternyata hangat, rendah lemak, sangat kental. Meskipun ketebalannya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda - tambahkan saja lebih banyak kaldu. Dan saya suka sup kental. Bagaimanapun, hidangan pertama yang kental bisa disajikan sebagai yang utama. Bumbui dengan krim asam dan dengan sepotong roti segar, Anda mendapatkan makanan lengkap, yang kedua tidak perlu. Rassolnik adalah sup Rusia kuno, yang dikenal sejak abad ke-15. Produk yang sangat diperlukan adalah acar mentimun, terkadang acar mentimun juga ditambahkan. Acar akan terasa sedikit asam, empuk dan tidak terlalu asin. Berbagai sayuran dan sereal selalu ditambahkan ke acar, biasanya jelai mutiara. Namun, juga enak dengan bulgur, tapi lebih cepat masaknya, karena jelai dimasak lama.

Acar lezat dengan bulgur
Acar lezat dengan bulgur
  • Waktu memasak: 45 menit
  • Porsi: 4

Bahan untuk acar bulgur

  • 100 g bulgur;
  • 120 g bawang bombay;
  • 150 g wortel;
  • 200 g kentang;
  • 50 g pasta tomat;
  • 20 ml minyak sayur;
  • 150 g mentimun acar;
  • 1,5 l kaldu ayam;
  • merica, garam, dill.

Metode menyiapkan acar lezat dengan bulgur

Potong bawang bombay halus. Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Saat minyak sudah panas, masukkan bawang bombay, taburi sedikit garam. Goreng dengan api kecil selama 7 menit, jika bawang mulai gosong, saya anjurkan Anda untuk menambahkan beberapa sendok makan kaldu ayam pada tahap resep acar ini.

Goreng bawang bombay
Goreng bawang bombay

Gosokkan wortel pada parutan sayuran kasar atau potong tipis-tipis. Saat bawang bombay menjadi lembut dan bening, masukkan wortel cincang ke dalam panci, goreng selama 7 menit.

Tambahkan wortel cincang ke dalam wajan, goreng selama 7 menit
Tambahkan wortel cincang ke dalam wajan, goreng selama 7 menit

Selanjutnya tambahkan kaldu ayam. Saya menyiapkannya terlebih dahulu, menyimpannya di lemari es dalam toples atau membekukannya. Anda bisa memasak acar dengan kaldu apa pun, bahkan babi, yang utama adalah tidak banyak lemak. Anda dapat menghilangkan lemak berlebih seperti ini - masukkan wajan ke dalam lemari es, setelah beberapa jam, kumpulkan lemak beku dengan lembut menggunakan sendok atau handuk kertas.

Tambahkan kaldu ayam
Tambahkan kaldu ayam

Didihkan, tambahkan kentang potong dadu kecil.

Selanjutnya, tambahkan bulgur. Dalam resep ini, bulgur besar, yang juga cocok untuk pilaf dan salad, membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada bulgur kecil, tapi untuk sup itu yang Anda butuhkan.

Didihkan, masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil, tutup wajan. Selama waktu ini, bulgur dan kentang akan menjadi lunak. Saat sereal dan kentang matang, tambahkan pasta tomat.

Didihkan kaldu, tambahkan kentang
Didihkan kaldu, tambahkan kentang
Menuangkan bulgur
Menuangkan bulgur
Didihkan, masak selama sekitar 20 menit. Tambahkan pasta tomat
Didihkan, masak selama sekitar 20 menit. Tambahkan pasta tomat

Potong acar mentimun halus, kirim ke wajan setelah pasta tomat. Jangan gunakan acar untuk acar.

Cincang acar mentimun halus dan masukkan ke dalam panci
Cincang acar mentimun halus dan masukkan ke dalam panci

Didihkan acar, kecilkan api lagi, masak selama 3-4 menit lagi, garam secukupnya dan angkat. Jika mentimun dan pasta tomat sangat asam, saya sarankan Anda menambahkan sedikit gula.

Didihkan sup, kecilkan api, masak selama 3-4 menit, garam dan angkat
Didihkan sup, kecilkan api, masak selama 3-4 menit, garam dan angkat

Tambahkan dill cincang halus dan merica sesuai selera dengan lada hitam yang baru digiling. Acar enak dengan bulgur sudah siap, sajikan panas. Selamat makan!

Acar lezat dengan bulgur siap
Acar lezat dengan bulgur siap

Sup sederhana dan hangat ini biasanya dimasak dengan jelai atau nasi, tapi dengan bulgur juga sangat enak, coba!

Direkomendasikan: