Sup Ikan Tanpa Lemak Dengan Lentil. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Sup Ikan Tanpa Lemak Dengan Lentil. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Sup Ikan Tanpa Lemak Dengan Lentil. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Ikan Tanpa Lemak Dengan Lentil. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Sup Ikan Tanpa Lemak Dengan Lentil. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: RESEP SUP IKAN GURAME PEDAS KUAH BENING | MENU DIET BUBUN | RMPB 10 2024, Maret
Anonim

Sup ikan lentil tanpa lemak dapat dibuat dengan cepat pada hari-hari puasa ketika ikan dan makanan laut diperbolehkan. Vegetarian yang memasukkan ikan dan makanan laut ke dalam menu mungkin akan menyukai resepnya juga. Hal terpenting dalam resep ini adalah kaldu ikan. Ini bisa dimasak dari sisa-sisa dan punggung ikan laut atau sungai. Jika ruang di freezer memungkinkan, saya menyarankan Anda untuk mengambil sekantong sisa, dari mana Anda mendapatkan kaldu yang kaya dengan rasa yang kaya. Jangan terintimidasi oleh komposisi bahan - kepala ikan, sirip, ekor, punggung bukit. Bahkan di dapur restoran yang bagus, kaldu diseduh dengan cara ini. Kuahnya ternyata kental dan mengenyangkan. Jika ada kaldu siap pakai dan lentil jeruk, maka bisa dimasak dalam setengah jam.

Sup ikan tanpa lemak dengan lentil
Sup ikan tanpa lemak dengan lentil
  • Waktu memasak: 35 menit
  • Porsi: 4-5

Bahan untuk Sup Ikan Lentil

  • 1,5 liter kaldu ikan;
  • 120 g lentil jeruk;
  • 40 g nasi bulat;
  • 2 bawang;
  • 2 wortel;
  • ½ paprika;
  • 2 sendok makan minyak sayur;
  • 3 sendok makan biji labu kuning
  • garam lada.

Cara membuat sup ikan tanpa lemak dengan lentil

Pertama, siapkan kaldu untuk sup ikan tanpa lemak. Masukkan sisa ikan ke dalam panci: kepala (buang insang), sirip, punggung bukit. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi beberapa bagian, seikat peterseli, satu batang seledri, beberapa lembar daun salam, dan merica hitam. Tuang air dingin, didihkan dan bersihkan dengan sendok berlubang. Kemudian tutup tutupnya dan masak selama 1-1,5 jam dengan api kecil, akhirnya kita garam secukupnya. Saring kaldu yang sudah jadi. Sekarang Anda bisa memasak sup atau menuangkan kaldu ke dalam wadah dan membekukannya untuk digunakan nanti.

Memasak kaldu ikan dan menyaringnya
Memasak kaldu ikan dan menyaringnya

Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan bawang cincang halus. Goreng bawang bombay selama 7-8 menit, hingga menjadi transparan.

Goreng bawang bombay selama 7-8 menit, hingga menjadi transparan
Goreng bawang bombay selama 7-8 menit, hingga menjadi transparan

Cuci wortel dengan hati-hati, kikis, gosokkan pada parutan sayuran kasar. Tambahkan wortel parut ke dalam wajan, rebus sayuran dengan api sedang selama 5 menit.

Potong setengah paprika manis menjadi potongan-potongan. Tambahkan paprika cincang ke sayuran goreng.

Tuang lentil jeruk ke dalam panci. Jika Anda menyiapkan sup ikan tanpa lemak dengan lentil hijau atau merah, Anda perlu merendamnya selama beberapa jam, jika tidak, Anda harus memasaknya dalam waktu lama sampai empuk. Sedangkan untuk jeruk, tidak perlu direndam, dan cepat matang.

Tambahkan wortel parut, rebus sayuran dengan api sedang selama 5 menit
Tambahkan wortel parut, rebus sayuran dengan api sedang selama 5 menit
Tambahkan paprika cincang ke sayuran goreng
Tambahkan paprika cincang ke sayuran goreng
Tuang lentil jeruk ke dalam wajan
Tuang lentil jeruk ke dalam wajan

Tuang kaldu ikan panas ke dalam panci. Taburi garam dan merica dengan merica yang baru digiling sesuai selera.

Tuang kaldu ikan panas ke dalam panci, garam dan merica
Tuang kaldu ikan panas ke dalam panci, garam dan merica

Tambahkan nasi bulat. Anda bisa menggunakan nasi apa saja, tetapi nasi bulat atau arborio lebih lembut dan memberi tekstur lembut pada hidangan jadi.

Didihkan sup, masak dengan api kecil selama 25 menit, sampai lentil benar-benar mendidih.

Giling dengan blender imersi selama beberapa menit hingga lembut.

Tambahkan nasi bulat
Tambahkan nasi bulat
Didihkan sup, masak dengan api kecil selama 25 menit
Didihkan sup, masak dengan api kecil selama 25 menit
Giling dengan blender imersi selama beberapa menit hingga menjadi seperti krim
Giling dengan blender imersi selama beberapa menit hingga menjadi seperti krim

Tuang biji labu yang sudah dikupas ke dalam wajan kering, goreng dengan api sedang hingga bijinya mulai berbunyi klik. Biji bunga matahari biasa, kacang asin panggang atau biji wijen juga cocok untuk disajikan.

Goreng biji labu yang sudah dikupas dengan api sedang
Goreng biji labu yang sudah dikupas dengan api sedang

Sup ikan tanpa lemak dengan lentil sudah siap. Tuang satu porsi sup kental ke dalam piring, taburi dengan biji labu, sajikan hangat.

Sup ikan tanpa lemak dengan lentil siap
Sup ikan tanpa lemak dengan lentil siap

Selamat makan.

Direkomendasikan: