Sup Makhluta Lentil Lebanon. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Sup miju-miju yang kental dengan nasi akan menghangatkan Anda di hari musim gugur yang dingin. Sup Lebanon yang lezat ini disebut makhluta. Menurut tradisi, makanan ini dimakan dengan lavash tipis yang dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan, ditaburi jintan wangi. Supnya sangat enak dan memuaskan, konsistensinya mirip dengan pure yang kental, tetapi banyak hidangan oriental pertama yang seperti itu. Menurut pemahaman kami, ini bukanlah sup - ringan dan cair dengan inklusi langka sayuran dan sereal dalam kaldu. Anda bisa memberi makan orang dewasa dengan sepiring makhluta, dia akan kenyang sebelum makan malam. Resepnya tidak mengandung produk hewani, sehingga cocok untuk menu vegetarian dan puasa.

• • Waktu memasak: 40 menit
  • Porsi: 4

Bahan untuk sup miju-miju makhluta

• 150 g lentil merah;
• 50 g beras;
• 2 bawang;
• 4 siung bawang putih;
• 45 ml minyak zaitun;
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan;
• garam, lada hitam dan merah.

Cara membuat sup lentil kental dengan nasi makhluta

Kita mulai dengan bumbu untuk menampakkan aromanya, ambil wajan dengan dasar yang tebal, panaskan dan tuangkan ketumbar ke dalam wajan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Goreng dengan cepat, tuang ke dalam lumpang. Setelah ketumbar, kami juga menggoreng jintannya. Kami menggiling bumbu secara terpisah di lesung.

Potong dua bawang bombay besar menjadi setengah cincin tebal. Tekan bawang putih dengan pisau, kupas dan cincang halus.

Tuang minyak zaitun berkualitas tinggi ke dalam panci sup dengan dasar yang tebal. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak panas, taburi dengan sedikit garam. Rebus bawang bombay selama 5 menit dengan api kecil, kemudian besarkan api, goreng bawang bombay hingga berwarna karamel selama 10 menit lagi.

Kami mengeluarkan bawang goreng dari wajan, memindahkannya ke mangkuk. Masukkan bawang putih cincang ke dalam panci, tambahkan biji ketumbar yang dihancurkan.

Setelah setengah menit, masukkan nasi ke dalam panci. Nasi apapun cocok untuk resep makhluta ini, saya suka dengan wangi melati atau basmati, bisa juga ambil nasi bulir bulat.

Tuang lentil merah di sebelah nasi. Jenis lentil ini tidak perlu direndam terlebih dahulu dan dimasak dengan cukup cepat.

Goreng lentil dengan nasi selama beberapa menit dengan api sedang. Jadi biji-bijian direndam dalam minyak, digoreng sedikit, alhasil masakannya akan lebih enak.

Tuang 1 liter air mendidih atau kaldu sayuran, aduk rata, didihkan makhlut. Masak nasi hingga matang dengan api kecil (sekitar 20 menit). Terakhir, garam dan merica sesuai selera, tambahkan jintan bubuk, aduk.

Tuang kuah ke dalam piring, di atas, di setiap porsinya, taruh bawang goreng, taburi cabai merah, tuangkan minyak zaitun yang nikmat dengan rasa pahit dan segera sajikan makhlut di atas meja. Selamat makan, siapkan makanan sehat di rumah untuk seluruh keluarga!

Banyak yang telah dibicarakan tentang manfaat lentil. Menurut saya kualitas yang terpenting adalah produk yang menenangkan, apalagi jika dipadukan dengan nasi. Sup makhluta yang creamy membungkus perut, menenangkan, bahkan membantu memulihkan pencernaan yang terganggu. Jika tidak ada kontraindikasi, masukkan resep ini ke dalam menu diet.