Menghangatkan Sup Krim Labu Dengan Buncis. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Sup krim labu dengan buncis sangat cocok untuk menu vegetarian dan tanpa lemak. Saya menyarankan para pendukung gaya hidup sehat untuk memasukkan sup ini ke dalam makanan mereka. Ini mengandung semua nutrisi yang diperlukan - vitamin, elemen jejak dan protein nabati, yang mudah diserap oleh tubuh kita. Pada hari musim gugur yang dingin, sepiring sup krim kental akan menghangatkan Anda, memulihkan kekuatan, dan memberi Anda semangat. Sup ini "dengan kelap-kelip", rasa terbakar diberikan oleh jahe dan cabai. Buncis kalengan dapat digunakan, meskipun tidak ada yang lebih mudah daripada merebus buncis di rumah - rendam buncis kering dalam air dingin semalaman, dan rebus hingga empuk di pagi hari.

• Waktu memasak: 1 jam 30 menit
• Porsi: 4

Bahan untuk sup krim labu dengan buncis

• 120 g buncis kering;
• 400 g labu butternut;
• 1 kepala bawang bombay;
• 2 sentimeter jahe;
• 1 buah cabai;
• 1 zucchini;
• 2 kentang;
• 1 sendok teh paprika
• 30 g minyak zaitun;
• 1 kubus kaldu sayuran;
• garam dan merica;
• biji wijen hitam dan putih untuk disajikan.

Metode membuat menghangatkan sup krim labu dengan buncis

Buang kacang arab yang sudah direndam ke dalam saringan, tuangkan ke dalam panci yang dalam, tuangkan ke dalam 2 liter air, taruh di atas kompor. Setelah mendidih angkat buih dengan sendok berlubang, masak dengan api kecil selama 1 jam, garam secukupnya 10 menit sampai matang. Dalam memasak, Anda bisa dan harus menggunakan buncis rebus dan kaldu yang digunakan untuk memasaknya. Saat memasak, masukkan bawang bombay, bawang putih, bumbu pedas (dalam tas) dan bumbu (diikat) ke dalam panci.

Tuang minyak zaitun ke dalam panci, masukkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis, taburi dengan sedikit garam, didihkan dengan api kecil selama beberapa menit.

Tambahkan cabai merah cincang halus dan jahe parut di atas parutan halus, aduk, tumis sayuran selama beberapa menit lagi.

Kupas butternut squash dari biji dan kulitnya. Potong daging buah menjadi irisan tipis kecil, masukkan ke dalam panci.

Segera goreng irisan labu dengan bawang bombay, jahe dan cabai dengan api sedang.

Kupas zucchini dan potong dadu kecil. Tempatkan irisan zucchini ke dalam panci.

Selanjutnya tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, lebih baik kentang yang sudah direbus dengan baik, akan lebih enak.

Tuang kaldu yang telah dimasak buncis ke dalam panci, tambahkan kaldu sayuran kubus.

Kita juga tambahkan buncis rebus, kalau sepertinya kacang polong banyak, boleh sisakan sedikit. Kacang arab rebus dapat dituangkan di atas kaldu yang direbus dan disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Garam secukupnya, tambahkan paprika manis bubuk, merica dengan lada hitam yang baru digiling. Masak dengan api kecil selama 25 menit setelah mendidih.

Haluskan sup yang sudah jadi dengan blender imersi hingga lembut.

Sajikan sup krim labu panas atau hangat dengan buncis di atas meja, taburi dengan biji wijen hitam dan putih sebelum disajikan. Selamat makan.

Untuk hidangan ini, Anda bisa menggoreng roti gandum atau roti gandum, taburi sup pure yang sudah disiapkan dengan crouton di atasnya dan taburi dengan setetes minyak zaitun extra virgin.