Hidangan Pembuka Rafaello Berupa Ayam Asap Dengan Kenari. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Rafaello pembuka - salad ayam asap porsi dengan kenari dan keju dalam serpihan kelapa. Udang koktail, zaitun atau caper cocok untuk dekorasi. Salad bisa di siapkan beberapa jam sebelum makan, tidak ada sayuran segar di dalamnya, jadi tidak ada yang basi. Anda juga bisa merebus wortel dan telur terlebih dahulu, dinginkan, cincang bahannya, dan sebelum disajikan, campur, bentuk bola-bola kecil dan gulung dengan keripik kelapa. Ayam asap bisa diganti dengan ayam rebus atau goreng, juga akan enak dan sangat mirip rumahan.

• Waktu memasak: 20 menit
• Porsi: 8

Bahan untuk camilan Rafaello

• 1 wortel rebus;
• 50 g kenari;
• 2 butir telur ayam;
• 1 keju olahan;
• 100 g ayam asap;
• 50 g mayones;
• 50 g serpihan kelapa;
• udang koktail;
• garam, merica, dill.

Metode persiapan camilan "Rafaello" dari ayam asap dengan kenari

Kupas wortel yang dimasak dengan seragamnya, gosokkan pada parutan sayuran kasar. Semua bahan untuk snack Rafaello harus dingin, maka rebus dan dinginkan wortel terlebih dahulu.

Masukkan kenari ke dalam saringan, bilas, tuangkan di atas loyang, keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit. Anda juga bisa menggoreng kacang dalam wajan kering dengan api kecil. Haluskan kacang yang sudah dingin dalam blender, tambahkan ke wortel parut.

Rebus telur rebus, haluskan. Gosok keju yang meleleh di parutan kasar. Tambahkan telur dan keju olahan ke mangkuk salad.

Potong dada ayam asap menjadi kubus kecil. Buang kulitnya, sebaiknya jangan tambahkan ke camilan. Tambahkan ayam cincang ke sisa bahan.

Garam dan merica secukupnya, bumbui dengan mayonaise, aduk rata, taruh mangkuk salad di lemari es. Ngomong-ngomong, mayones untuk camilan "Rafaello" bisa dicampur dalam blender dari kuning telur mentah, 70 ml minyak zaitun berkualitas, satu sendok teh mustard Dijon dan satu sendok teh cuka anggur. Pertama, kocok kuning telur dengan garam, lalu tambahkan minyak dalam aliran tipis, lalu moster dan cuka. Mayones ternyata kental dan gurih, tanpa pengawet dan pati, tidak seperti di toko.

Anda membutuhkan kelapa kering untuk breading. Meskipun kelapa segar bisa dikupas dan diparut halus untuk meja Tahun Baru, rasanya akan sangat berair!

Menggunakan sendok pencuci mulut, bentuk bola-bola kecil massa salad, gulung bola-bola tersebut dengan kelapa. Anda bisa meletakkan boneka zaitun atau caper di tengah bola, Anda mendapatkan camilan dengan kejutan.

Taburi piring dengan lapisan tipis serpihan kelapa, oleskan raffaello di atas keripik sehingga ada ruang kosong di antara bola.

Defrost udang koktail yang sudah dikupas pada suhu kamar, taruh satu udang di setiap porsi.

Camilan Rafaello berupa ayam asap dengan kenari sudah siap. Tambahkan setangkai kecil adas segar dan Anda bisa langsung menyajikannya di atas meja makanan ringan atau meletakkan piring di lemari es sebelum tamu datang. Selamat makan!

Di meja pesta, saya menyarankan Anda untuk meletakkan hidangan besar dengan camilan dengan porsi berbeda yang dibuat dengan cara yang sama. Semakin beragam variasi, semakin spektakuler tampilan meja!