Roti Manis Dengan Fondant. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Roti manis yang terbuat dari adonan ragi dengan fondant ternyata mengembang, empuk, disiapkan dengan cukup sederhana. Kue dalam resep ini agak mirip dengan adonan brioche Prancis. Itu bisa dibiarkan di lemari es semalaman, dan keesokan harinya, bentuk roti, biarkan "jarak" dan panggang kue hangat untuk sarapan. Lebih baik merendam kismis terlebih dahulu untuk isian dengan alkohol kental, brendi atau wiski sudah cukup. Untuk menghias makanan yang dipanggang, Anda membutuhkan campuran untuk mendekorasi roti jahe dan kue kering - fondant kering.

Waktu memasak: 1 jam 50 menit
Porsi: 6

Bahan untuk roti fondant

100 ml susu;
35 g gula;
17 g ragi segar;
90 g margarin lembut;
1 telur;
250 g tepung terigu;
40 g kismis;
50 g campuran kering untuk dekorasi kembang gula;
15 ml air;
garam, minyak sayur.

Metode membuat roti fondant manis

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan margarin mentega potong dadu, tambahkan gula pasir dan ¼ sendok teh garam. Garam dalam resep roti manis ini adalah suatu keharusan, ini adalah bahan penting dalam adonan ragi apa pun. Kami meletakkan panci di atas kompor, memanaskannya hingga sekitar 30-36 derajat.

Masukkan ragi segar ke dalam panci dengan campuran hangat, aduk rata hingga ragi benar-benar larut.

Selanjutnya, pecahkan telur ayam besar ke dalam panci, campur bahan-bahan cair dengan pengocok.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan krim margarin, gula pasir dan garam, taruh di atas kompor

Masukkan ragi segar ke dalam panci dengan campuran hangat, aduk

Pecahkan telur ayam ke dalam panci, campur bahan cair dengan pengocok

Kami menyaring tepung terigu dengan kualitas tertinggi dua kali melalui saringan halus. Jangan abaikan langkah ini dalam resep roti manis, kita harus menyaring tepung!

Ayak tepung terigu dengan kualitas tertinggi sebanyak dua kali melalui saringan halus

Tambahkan campuran ragi susu hangat dalam porsi kecil ke dalam mangkuk tepung, campur adonan dengan sendok.

Tambahkan campuran ragi susu hangat ke dalam mangkuk tepung, aduk adonan

Taburkan sedikit tepung di atas meja kerja, tata adonan, uleni hingga halus, halus, dan berhenti menempel pada meja dan tangan.

Keringkan kismis yang telah dicuci atau direndam, taburi dengan sedikit tepung, tuangkan ke atas adonan. Uleni kembali adonan dengan seksama, kali ini dengan kismis.

Olesi mangkuk bersih dengan minyak sayur apa pun, masukkan adonan, kencangkan mangkuk dengan erat dengan cling film, taruh di tempat hangat selama 50-60 menit.

Taruh adonan di tempat hangat selama 50-60 menit

Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka dalam kehangatan adonan akan banyak mengembang, tambah 2-3 kali lipat.

Adonan harus mengembang dengan kuat dan meningkat 2-3 kali lipat

Uleni adonan, bagi menjadi 6 bagian yang sama, gulung bakpao bundar, taruh dalam cetakan yang diolesi minyak sayur.

Tutupi bakpao dengan mangkuk besar dan biarkan hangat lagi selama 30 menit. Selama waktu ini, bakpao akan tumbuh lagi, kira-kira dua kali lipat.

Kami memanaskan oven hingga 170 derajat, mengirim roti ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

Uleni adonan, bagi menjadi 6 bagian, gulung bakpao dan taruh dalam cetakan yang diolesi minyak sayur

Tutupi bakpao dengan mangkuk, biarkan hangat lagi selama 30 menit

Kami mengirim roti ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit

Kami membiarkan makanan yang sudah selesai dipanggang di dalam kaleng selama 5-10 menit, lalu mengeluarkannya dari kaleng.

Biarkan makanan yang sudah selesai dipanggang di dalam kaleng selama 5-10 menit, lalu keluarkan dari kaleng

Tuang fondant kering ke dalam mangkuk. Kami memanaskan air hingga 50 derajat Celcius, tambahkan air hangat ke mangkuk dengan campuran kering, giling sampai diperoleh massa yang homogen. Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air, maka fondant akan menjadi lebih cair, akan menjadi cair.