Kue Tahun Baru Bersalju Itu Sederhana Dan Enak. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Kue Tahun Baru "Salju" dapat disiapkan satu hari sebelum hari libur. Makanan penutup ini bisa menghabiskan 1-2 hari di lemari es dan hanya akan terasa lebih enak. Jika Anda membuat kue buatan sendiri yang sederhana dan lezat sebelumnya, maka pada Malam Tahun Baru tidak akan ada kerumitan! Rasa kuenya agak mirip dengan kue Leningrad, hanya saja tanpa dark chocolate - juga kombinasi pastry crumbly shortcrust, butter cream dan kacang. Untuk memanggang, Anda membutuhkan loyang besar, atau lebih disukai dua, dan kertas roti; Anda dapat mengambil piring atau tutup wajan sebagai templat.

• Waktu memasak: 1 jam 30 menit
• Porsi: 6-7

Bahan untuk Kue Tahun Baru Bersalju

Untuk ujian:

• 300 g tepung terigu;
• 150 g mentega;
• 1 telur besar;
• 50 g gula pasir;
• 1 kantong gula vanila;
• 1 sendok teh baking powder
• sejumput garam.

Untuk krim:

• 200 g mentega;
• 90 g coklat putih;
• 1 kaleng susu kental manis.

Untuk dekorasi:

• 70 g serpihan kelapa;
• 2 tangkai rosemary.

Metode membuat kue Tahun Baru "Salju"

Campur tepung terigu dengan baking powder dalam mangkuk. Tidak perlu menambahkan baking powder ke adonan shortbread, tapi baking powder dibutuhkan dalam resep kue Tahun Baru ini!

Dalam mangkuk terpisah, gunakan garpu untuk mengombinasikan telur ayam besar, gula pasir, gula vanila, dan sedikit garam meja halus.

Giling mentega yang sudah dingin dengan tepung sampai diperoleh remah-remah kecil, tambahkan telur kocok dengan gula dan garam.

Cepat uleni adonan dengan tangan, jika ternyata sangat kencang bisa tambahkan satu sendok makan air dingin atau es susu. Kami menggulung adonan menjadi roti, mengemasnya dalam bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi 6 bagian yang identik. Potong 7-8 kotak dengan ukuran yang sesuai dari perkamen untuk dipanggang.

Letakkan sepotong adonan di atas perkamen, gulung tipis-tipis, potong kue sesuai templatnya (tutup panci), dan gulung sisa potongannya. Kami mengumpulkan sisa-sisa, mencampur, menggulungnya di atas perkamen, 1-2 kue lagi akan diperoleh dari sisa.

Kami meletakkan kue di atas loyang, sering menusuknya dengan garpu, sehingga saat memanggang, uap keluar dari adonan dan kue tetap rata.

Kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Waktu memanggang yang tepat tergantung pada karakteristik oven dan mungkin sedikit berbeda.

Lelehkan cokelat putih di bak air, dinginkan hingga 27 derajat.

Kocok mentega yang dilunakkan pada suhu kamar, secara bertahap tambahkan susu kental manis dan cokelat leleh. Hasilnya adalah krim mentega yang lembut.

Saat kue sudah benar-benar dingin, lapisi dengan krim.

Menyusun kue Tahun Baru. Kami mengapit kue dengan krim sehingga sekitar 1/3 dari jumlah total krim tersisa untuk menghias kue.

Lapisi bagian samping dan atas kue dengan krim, lalu taburi dengan kelapa.

Kue Tahun Baru Bersalju sudah siap. Kami meletakkan kue di rak paling bawah lemari es selama sekitar satu hari. Hiasi dengan tangkai rosemary sebelum disajikan.

Selamat makan dan Selamat Tahun Baru !!!