Kue Coklat Sederhana Berbahan Dasar Yogurt Dengan Krim Asam. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Kue coklat dengan yogurt dengan krim asam sangat enak! Kue bolu dengan rasa cokelat yang kaya dibasahi dengan krim lembut dari krim asam lemak dan susu kental rebus. Krim semacam itu bukan hanya lapisan yang ideal untuk biskuit, tetapi juga bertindak sebagai impregnasi, krim asam membuat kue menjadi lembab. Kue ini disiapkan cukup cepat, Anda bisa merendamnya masih hangat, sehingga butuh sedikit waktu untuk menyiapkannya. Kefir dalam adonan bisa diganti dengan krim asam rendah lemak cair, yogurt atau yogurt tanpa pemanis. Kue itu sederhana dan murah, dan rasanya bisa bersaing dengan makanan penutup yang paling enak.

• Waktu memasak: 1 jam 10 menit
• Porsi: 8

Bahan untuk kue coklat yogurt dengan krim asam

Untuk ujian:

• 150 g tepung terigu;
• 25 g kakao (bubuk tanpa pemanis);
• 8 g bubuk pengembang;
• 5 g soda kue;
• 160 g gula;
• 2 telur;
• 170 ml kefir;
• 40 g mentega

Untuk krim:

• 300 g krim asam lemak;
• 2/3 kaleng susu kental rebus.

Metode membuat kue coklat sederhana di atas kefir dengan krim asam

Ayak tepung terigu dan bubuk kakao ke dalam mangkuk. Kualitas bubuk kakao mempengaruhi makanan yang dipanggang, coba temukan variasi yang bagus untuk resep kue coklat ini.

Tambahkan soda kue dan baking powder ke coklat dan tepung. Saya menyarankan kombinasi baking powder ini untuk kue coklat kami - soda kue akan memadamkan asam kefir, gelembung udara tambahan terbentuk selama pemadaman, yang akan membuat biskuit menjadi sangat subur. Campur makanan kering secara menyeluruh dengan sendok.

Tuang gula pasir ke dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur ayam segar menjadi gula pasir. Untuk menyeimbangkan rasa, saya sarankan Anda menambahkan sedikit garam halus, tidak lebih dari 1/4 sendok teh.

Kocok telur dengan gula pasir, tuangkan yogurt pada suhu kamar ke dalam mangkuk. Kocok bahan cair sampai lembut.

Tuang bahan-bahan cair ke dalam mangkuk berisi tepung dan coklat, aduk dan tambahkan mentega cair. Kami menguleni adonan cokelat halus, sudah pada tahap ini baunya sangat menyenangkan.

Tutupi bagian bawah dan sisi split form dengan perkamen yang diolesi minyak, ratakan adonan ke dalam cetakan. Ngomong-ngomong, lebih baik mengolesi perkamen dengan mentega, bukan minyak sayur.

Panaskan oven sampai 165 derajat. Kami meletakkan cetakan biskuit di tingkat tengah, panggang selama sekitar 50 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk kayu - itu harus keluar dari bagian paling tebal dari kue biskuit.

Untuk krim, kami mengambil krim asam dari 26% lemak, lebih disukai pedesaan, tambahkan susu kental rebus, lebih baik untuk mendinginkan produk untuk krim.

Kocok krim selama beberapa menit hingga lembut, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit.

Potong kue biskuit menjadi dua. Kami memotong bagian atas dan samping, mengeringkan stek dalam wajan kering dan mengubahnya menjadi remah-remah. Olesi biskuit yang masih hangat dengan krim asam dan taruh satu di atas yang lain. Lumasi bagian atas dan samping kue dengan krim, taburi dengan remah biskuit.

Kami meletakkan kue coklat yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam, disajikan dengan teh atau kopi. Selamat makan. Panggang kue buatan sendiri, sangat enak!