Aprikot Dalam Sirup - Kompot Aprikot Aromatik Dengan Kapulaga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Daftar Isi:

Aprikot Dalam Sirup - Kompot Aprikot Aromatik Dengan Kapulaga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Aprikot Dalam Sirup - Kompot Aprikot Aromatik Dengan Kapulaga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Aprikot Dalam Sirup - Kompot Aprikot Aromatik Dengan Kapulaga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Video: Aprikot Dalam Sirup - Kompot Aprikot Aromatik Dengan Kapulaga. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto
Video: Kapulaga Rempah Rempah Mahal 2023, Maret
Anonim

Aprikot dalam sirup - kompot aprikot harum dengan kapulaga dari buah-buahan yang dikupas. Ini adalah persiapan yang sangat berguna untuk musim dingin - bagian aprikot kalengan yang cerah dan indah dapat digunakan untuk membuat salad buah, makanan penutup, atau menghias kue dan kue kering.

Aprikot dalam sirup - kompot aprikot aromatik dengan kapulaga
Aprikot dalam sirup - kompot aprikot aromatik dengan kapulaga

Ada banyak jenis aprikot, untuk resep ini saya menyarankan Anda untuk mengambil buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang, dari mana batu mudah didapat, sehingga irisan yang dikupas mempertahankan bentuk yang benar.

Cara pengawetan adalah pengisian ganda dengan sterilisasi, sehingga benda kerja dapat disimpan pada suhu ruangan, misalnya pada ruang penyimpanan yang gelap dan kering.

  • Waktu memasak: 40 menit
  • Jumlah: 1 toples dengan kapasitas 500-600 ml

Bahan untuk aprikot dalam sirup

  • 600 g aprikot;
  • 4 kotak kapulaga;
  • 2 kuncup anyelir;
  • 3-4 kacang polong allspice;
  • 160 g gula pasir;
  • asam sitrat pada pisau berbentuk kerucut;
  • air yang disaring.

Metode menyiapkan aprikot dalam sirup - kompot aprikot aromatik dengan kapulaga

Cuci aprikot, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air mendidih, biarkan buah-buahan dalam air mendidih selama beberapa menit. Lalu kami tiriskan airnya, masukkan buah ke dalam air es. Anda juga bisa mencelupkan aprikot ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkannya ke dalam mangkuk berisi air dingin.

Kami memotong kulit dengan pisau tajam, membuangnya - kulit lepas dengan sangat mudah setelah perawatan panas singkat.

Masukkan buah yang sudah dikupas ke dalam wadah yang bersih dan kering.

Kami memotong buah menjadi dua, mengeluarkan bijinya, dengan hati-hati memotong segel di dekat ekor.

Biarkan aprikot dalam air mendidih selama beberapa menit. Memasukkan buah ke dalam air es
Biarkan aprikot dalam air mendidih selama beberapa menit. Memasukkan buah ke dalam air es
Buang kulitnya dan tempatkan buah di wadah yang bersih dan kering
Buang kulitnya dan tempatkan buah di wadah yang bersih dan kering
Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya, potong segel di dekat ekor
Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya, potong segel di dekat ekor

Kami mensterilkan toples yang telah dicuci bersih dengan uap atau dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 100 derajat. Kami menempatkan bagian buah ke dalam toples rapat-rapat, potong. Cara menumpuk ini memungkinkan penggunaan piring secara ekonomis.

Kami mengisi toples sampai ke atas, segera tuangkan air saring mendidih ke dalam toples, biarkan selama beberapa menit.

Kami meletakkan aprikot dalam toples steril di bagian paling atas, tuangkan dalam air mendidih, biarkan selama beberapa menit
Kami meletakkan aprikot dalam toples steril di bagian paling atas, tuangkan dalam air mendidih, biarkan selama beberapa menit

Kami mengukur gula pasir, menuangkannya ke dalam panci, menambahkan kotak kapulaga, cengkeh, dan kacang polong allspice. Saya menyarankan Anda untuk menekan kotak kapulaga dengan pisau agar sedikit terbuka.

Tuang gula pasir ke dalam panci, tambahkan bumbu
Tuang gula pasir ke dalam panci, tambahkan bumbu

Kami menutup toples dengan tutup berlubang untuk mengeringkan, tuangkan air ke dalam panci.

Kami menutup toples dengan tutup berlubang untuk drainase, tiriskan air ke dalam panci
Kami menutup toples dengan tutup berlubang untuk drainase, tiriskan air ke dalam panci

Tambahkan asam sitrat, taruh sirup di atas kompor. Didihkan dengan api sedang, didihkan selama 5 menit.

Tambahkan asam sitrat. Didihkan dengan api sedang, didihkan selama 5 menit
Tambahkan asam sitrat. Didihkan dengan api sedang, didihkan selama 5 menit

Tuang sirup mendidih ke dalam toples, biarkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan kembali ke dalam panci dan didihkan, didihkan selama 5 menit.

Tuang sirup ke dalam toples, biarkan selama 10 menit. Tuang ke dalam panci dan didihkan, didihkan selama 5 menit
Tuang sirup ke dalam toples, biarkan selama 10 menit. Tuang ke dalam panci dan didihkan, didihkan selama 5 menit

Tuang lagi sirup yang mendidih ke dalam toples sampai ke leher. Kencangkan stoples dengan tutup yang sudah direbus.

Tuang sirup mendidih ke dalam toples sampai ke leher. Tutup toples rapat-rapat
Tuang sirup mendidih ke dalam toples sampai ke leher. Tutup toples rapat-rapat

Kami meletakkan handuk di wadah untuk sterilisasi, meletakkan kosong di atas handuk, menuangkan air panas (60-70 derajat Celcius). Jika Anda mensterilkan beberapa kaleng, beri jarak di antara mereka.

Kami mensterilkan toples setengah liter 15 menit setelah mendidih.

Kami membalikkan toples, membungkusnya hangat agar proses pasteurisasi berlanjut.

Sterilkan stoples aprikot dalam sirup. Setelah dingin, taruh di tempat yang kering dan gelap
Sterilkan stoples aprikot dalam sirup. Setelah dingin, taruh di tempat yang kering dan gelap

Kami mengeluarkan toples aprikot yang sudah didinginkan dalam sirup di tempat yang kering dan gelap, terletak jauh dari peralatan pemanas.

Popular dengan topik