Ceri Harum Dalam Sirup Untuk Musim Dingin. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Saya biasanya menggunakan ceri kalengan dalam sirup untuk membuat minuman rendah alkohol dengan soda. Bahan-bahan dalam resep ini diindikasikan untuk stoples kecil. Ini adalah ukuran yang nyaman untuk pesta koktail musim dingin. Jika Anda memasak lebih banyak, tambah jumlah bahan secara proporsional. Sirupnya ternyata harum, kental, merah anggur tua. Anda menambahkan satu sendok makan sirup ke segelas air soda, es, sedikit alkohol kental, beberapa ceri, dan seiris lemon … Ternyata itu koktail yang sangat enak. Dalam resep ini, ceri merah tua, hampir hitam, dengan ceri kuning muda akan menghasilkan sirup yang hampir tidak berwarna.

• Waktu memasak: 30 menit
• Kuantitas: 1 toples dengan kapasitas 350 ml

Bahan untuk ceri dalam sirup untuk musim dingin

• 250 g ceri;
• 150 g gula;
• 120 ml air;
• Bintang adas 2 bintang;
• 2 kuncup anyelir;
• 3-4 kacang polong allspice.

Metode menyiapkan ceri aromatik dalam sirup untuk musim dingin

Kami memilah panen, untuk persiapan ceri dalam sirup, buahnya padat, utuh, tanpa kerusakan yang terlihat dan tanda-tanda pembusukan. Kami memotong batangnya, merendam buah beri selama beberapa menit dalam air dingin, lalu membilasnya dengan air mengalir, meletakkannya di atas handuk, mengeringkannya.

Buah beri selalu memiliki ukuran berbeda, agar tidak salah proporsinya, saya sarankan Anda untuk mengisi toples dengan ceri dan air terlebih dahulu. Sangat mudah untuk menentukan jumlah beri dan air yang tepat untuk sirup jika Anda menyiapkan beberapa kaleng ceri dalam sirup.

Cuci botol dan tutupnya dengan air dan deterjen pencuci piring, bilas dengan air mendidih, keringkan dalam oven. Taruh beri yang sudah dicuci ke dalam toples yang sudah disiapkan, kocok agar piring terisi dengan rapat.

Tuang gula pasir ke dalam panci, tambahkan adas bintang, cengkeh dan kacang polong allspice.

Kami menuangkan air, untuk yang kosong saya sarankan mata air atau air yang disaring. Didihkan sirup. Kami merebus selama beberapa menit, segera setelah buih mereda, Anda bisa mengeluarkan panci dari api. Biasanya dibutuhkan 5-6 menit untuk menyiapkan sirup bening.

Tuang sirup panas ke dalam toples dengan ceri, tuangkan toples ke bahu, tuangkan rempah-rempah bersama dengan sirup - jumlahnya tidak banyak, dan selama penyimpanan aromanya akan meningkat.

Kami mengencangkan toples dengan tutup rebus dengan sangat erat.

Masukkan serbet kapas ke dalam panci besar, taruh toples ceri. Tuang air panas (60-65 derajat Celcius) hingga wadah tertutup rapat. Didihkan dengan api besar, sterilkan selama 15 menit. Jika air mendidih sangat kuat, Anda bisa menuangkan sedikit air dingin untuk memadamkan bisul. Jika Anda meletakkan beberapa kaleng sekaligus, pastikan untuk memberi jarak di antara mereka!

Kami mengeluarkan toples dengan penjepit, membalikkannya pada tutupnya, menutupinya dengan sesuatu yang hangat, misalnya handuk terry atau selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan ceri yang sudah jadi dalam sirup untuk musim dingin di tempat yang gelap dan kering. Di apartemen kota - lemari dapur atau pantry gelap, jauh dari peralatan pemanas dan sinar matahari.

Kosong yang sukses dan gudang bawah tanah penuh!