Selai Blackberry Sehat Dengan Lemon. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Saya memasak selai chokeberry hitam dengan lemon pada awal September, saat buah chokeberry hitam matang, yang dianggap banyak orang sebagai abu gunung. Ada kemiripan eksternal dengan abu gunung, tetapi chokeberry dan abu gunung adalah kerabat jauh, keduanya bukanlah hal yang sama. Buah chokeberry adalah bahan baku obat, mengandung vitamin B, vitamin C, banyak unsur mikro yang bermanfaat. Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan sebotol selai jika keluarga menderita hipertensi. Salah satu kualitas menguntungkan dari "chokeberry" adalah membantu menurunkan tekanan darah. Buah beri rasanya manis dan asam, agak asam, disimpan lama, sehingga selai bisa dipanen sampai beku. Blackberry cocok dengan jeruk dan apel, dalam resep ini - dengan lemon, jika Anda mau, Anda juga bisa menambahkan jeruk ke lemon.

Waktu memasak: 30 menit
Kuantitas: 1 kaleng dengan kapasitas 0.45 l

Bahan untuk selai blackberry dengan lemon

350 g chokeberry;
1 buah lemon;
550 g gula pasir.

Cara membuat selai blackberry yang sehat dengan lemon

Kami mengumpulkan chokeberry, memetik buah beri dari banyak. Dari pengalaman saya sendiri, lebih baik mengambil buah yang terlalu matang dan bahkan sedikit kering, ini tidak mempengaruhi kualitas produk jadi, itu hanya akan lebih enak.

Rendam buah beri dalam air, bilas, lalu rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit, lipat ke atas saringan. Pra-blansing melembutkan kulit; setelah blansing, buah beri menjadi kurang asam.

Cuci lemon sampai bersih - bersihkan produk pengolahan jeruk dari kulitnya, lalu masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Kami memotong lemon yang dibakar, membuang bijinya di atas wadah dengan beri, agar tidak kehilangan jus lemon yang berharga.

Potong lemon yang sudah diadu menjadi irisan kecil. Ini melengkapi proses persiapan awal buah.

Rendam beri dalam air, bilas, lalu rebus dan taruh di atas saringan

Potong lemon yang melepuh, buang bijinya di atas wadah dengan beri

Kami mengirim chokeberry dan irisan lemon ke mangkuk pengolah makanan, giling selama beberapa menit. Atau, Anda bisa mencincang buah menggunakan alat pelengkap berlubang halus.

Kirim chokeberry dan irisan lemon ke mangkuk pengolah makanan, potong

Masukkan puree buah dan berry ke dalam panci dengan alas yang tebal, tambahkan gula pasir disana, aduk. Kami meletakkan wajan di atas kompor, menutup tutupnya dengan lubang, didihkan.

Kami meletakkan panci dengan pure buah dan beri dan gula pasir di atas kompor, tutup tutupnya dengan lubang, didihkan

Masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Waktu pemasakan tergantung kualitas kulit jeruk, jika kulit lunak, 15-20 menit sudah cukup untuk memasak, dan jika keras mungkin membutuhkan waktu lebih lama.

Masak selai dengan api kecil selama sekitar setengah jam

Keringkan toples yang telah dicuci dengan hati-hati untuk mengosongkannya dalam oven yang dipanaskan hingga 100 derajat atau dalam oven microwave, rebus tutupnya. Kami memindahkan selai yang benar-benar dingin ke toples, segera menutupnya dengan tutup rebus yang kering rapat. Jika Anda mengisi stoples dengan selai panas, tutupi dengan handuk bersih dan tutup dengan penutup setelah benar-benar dingin.

Kami memindahkan selai blackberry yang sudah didinginkan ke toples yang sudah disiapkan dan menutupnya

Anda dapat menyimpan blanko tersebut pada suhu kamar jauh dari perangkat pemanas. Ngomong-ngomong, Anda tidak perlu memasak selai blackberry - campurkan parutan buah dengan gula dengan perbandingan 1 banding 2, kemas dalam toples dan taruh di lemari es di rak bawah. Selai disimpan di lemari es selama beberapa bulan.