Selai Gooseberry Merah Yang Lezat Dalam 10 Menit. Resep Langkah Demi Langkah Dengan Foto

Anda bisa membuat selai gooseberry merah dalam 10 menit. Namun, perlu diingat bahwa ini adalah waktu yang diperlukan untuk memasak selai tanpa menyiapkan beri. Butuh banyak waktu untuk memanen dan menyiapkan buah beri untuk diproses. Gooseberry adalah aristokrat di antara buah taman, tetapi tidak semua orang yakin akan hal ini. Dimulai dengan pengumpulan, hanya ada masalah dengannya - duri yang kejam mencegah keinginan untuk memanen, dan Anda masih harus memotong hidung dengan ekor. Tapi hasilnya worth it, selai nya enak, salah satu yang paling menurut saya wangi, dan rasanya tidak mungkin sobek sendiri dari kalengnya.

Saya tidak membuat blanko dalam volume besar, tetapi saya harus menyembunyikan 2-3 toples selai lezat di dapur untuk musim dingin.

• Waktu memasak: 30 menit
• Jumlah: 500 ml

Bahan untuk Selai Gooseberry Merah Lezat dalam 10 Menit

• 500 g gooseberry merah;
• 350 g gula;
• 4 g bubuk pektin;
• 2-3 lembar daun lemon;
• kulit jeruk nipis atau lemon;
• air.

Cara membuat selai gooseberry merah yang enak dalam 10 menit

Kami mengumpulkan gooseberry merah dari semak sedikit mentah, sehingga beri tidak lunak, tetapi sedikit elastis. Gooseberry yang terlalu matang tidak cocok untuk resep ini; Anda bisa membuat saus tkemali atau selai darinya.

Kami mengambil gunting biasa, memotong ekor dan hidung dari setiap beri. Proses monoton ini seharusnya memperkuat sistem saraf, tetapi untuk orang seperti … semuanya tergantung pada jumlah beri.

Masukkan gooseberry yang sudah dikupas ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir.

Kemudian kami memasukkan buah beri ke dalam mangkuk, menuangkan air dingin, biarkan beberapa saat untuk merendam kotoran yang menempel, lalu bilas lagi di saringan.

Selanjutnya, potong setiap beri menjadi dua dengan pisau tajam. Pekerjaan yang melelahkan ini juga akan membantu Anda membuat kemacetan lebih cepat.

Tuang sekitar 100 ml air ke dalam panci, masukkan beberapa daun lemon (jeruk keprok, jeruk, singkatnya, jeruk apa saja) dan kulit jeruk bisu - dalam resep ini, kulit jeruk nipis. Didihkan kaldu, tambahkan gula setelah beberapa menit.

Kami mengeluarkan rasa dari sirup (daun lemon dan kulit lemon), rebus sirup selama 5 menit, sampai gula benar-benar larut.

Tuang gooseberry ke dalam sirup mendidih, aduk perlahan, masak dengan api kecil selama 7 menit setelah mendidih.

Campur sedikit gula pasir dengan bubuk pektin. Secara terpisah, pektin tidak ditambahkan ke selai atau selai - seperti pati dalam jeli, akan berubah menjadi gumpalan licin jika seluruh bagian dituang ke dalam panci. Untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti itu, dibuat campuran pektin dan gula.

Angkat wajan dari kompor, tambahkan campuran kering (gula / pektin) dalam porsi kecil, aduk perlahan.

Kami meletakkan wajan di atas api lagi, didihkan, setelah 3 menit angkat dari kompor - selai pektin tidak bisa direbus lebih dari 5 menit.

Masukkan selai gooseberry merah panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, bersih, dan kering, setelah dingin, tutup rapat dengan penutup atau ikat dengan perkamen.

Kami memindahkan benda kerja di tempat yang kering dan gelap, misalnya, di lemari atau dapur yang tidak berpemanas. Suhu penyimpanan tidak lebih tinggi dari +17 derajat Celcius.